مقاله

تاثیر ویتامین های e و c و نوع روغن جیره بر عملکرد و فراسنجه های سرم جوجه های گوشتی

چکیده

برای بررسی تأثیرات افزودن ویتامین e و c به جیره‏های حاوی منابع متفاوت روغن بر عملکرد و فراسنجه‏های سرم از 320 قطعه جوجۀ گوشتی (سویۀ راس 308)، در آزمایشی فاکتوریل 2×2×2 و در قالب طرح کاملاً تصادفی با هشت تیمار، چهار تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. فاکتورهای آزمایشی شامل دو منبع متفاوت روغن (سویا و کانولا) و دو سطح ویتامین e (صفر و 200 میلی‏گرم در کیلوگرم) و دو سطح ویتامین c (صفر و 1000 میلی‏گرم در کیلوگرم) بودند. منابع روغن و ویتامین‏های e و c اثر معنی‏داری بر عملکرد جوجۀ گوشتی نداشتند. استفاده از ویتامین e یا c سبب افزایش کلسترول کل و hdl سرم شد (05/0>p). منبع روغن اثر معنی‏داری بر کلسترول کل و گلوکز سرم نداشت. جیره‏های حاوی روغن کانولا، سبب افزایش hdl و کاهش مالون‏دی‏آلدئید سرم در مقایسه با جیره‏های حاوی روغن سویا شد (01/0>p). جیرۀ حاوی روغن کانولا و ویتامین c، موجب کاهش تری‏گلیسیرید سرم در مقایسه با جیره‏های حاوی روغن سویا و ویتامین c شد (05/0>p). جیره‏های حاوی ویتامین e موجب کاهش مالون‏دی‏آلدئید و افزایش فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز سرم شد (05/0>p). براساس نتایج تحقیق حاضر، تغذیۀ جوجه‏های گوشتی با جیرۀ حاوی روغن کانولا، ویتامین c یا e، hdl سرم را افزایش می‏دهد و ویتامین e با تقویت سیستم آنتی‏اکسیدانی سبب کاهش اکسیداسیون لیپیدهای سرم شد.

اسناد مشابه