تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در سویه های استافیلوکوکوس اورئوس جداشده از مواد غذایی آماده به مصرف در کاشان، ۱۳۹۴

رضا شرافتی چالشتری، reza sharafati chaleshtori research center for biochemistry and nutrition in metabolic diseases, kashan university of medical sciences, kashan, iranمرکز تحقیقات بیوشیمی و تغذیه در بیماری های متابولیک، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران نوید مزروعی ارانی، navid mazroii arani food and hygiene control laboratory, deputy of food and drug, kashan university of medical sciences, kashan, iranآزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران محسن تقی زاده، mohsen taghizadeh research center for biochemistry and nutrition in metabolic diseases, kashan university of medical sciences, kashan, iranمرکز تحقیقات بیوشیمی و تغذیه در بیماری های متابولیک، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران فرهاد شرافتی چالشتری1، farhad sharafati chaleshtori1 medical plants research center, shahrekord university of medical sciences, shahrekord, iran.مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد، شهرکرد، ایران فرشته بارفروش، freshteh barfrosh food and hygiene control laboratory, deputy of food and drug, kashan university of medical sciences, kashan, iranآزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران

چکیده

زمینه و اهداف: افزایش مقاومت آنتی بیوتیکی سبب افزایش استفاده از گیاهان دارویی با اثرات جانبی کم به جای داروهای معمول شده است. هدف از این مطالعه تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در سویه های استافیلوکوکوس اورئوس کواگولاز مثبت جداشده از مواد غذایی آماده به مصرف در کاشان در 1394 بود. مواد و روش کار: در این مطالعه مقطعی در سال 1394، تعداد 384 نمونه (شامل 60 نمونه سالاد، 40 نمونه سبزیجات منجمد، 120 نمونه بستنی سنتی، 90 نمونه شیرینی، 40 نمونه همبرگر و 34 نمونه کباب) به طور تصادفی از مکان های فروش در کاشان خریداری و میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس به روش کشت بررسی شد. مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله های جداشده به روش دیسک دیفیوژن بررسی شدند. همچنین حساسیت ایزوله های جداشده نسبت به اسانس های اکالیپتوس، لاوند، لیمو، ریحان، ترخون و زیره به روش دیسک دیفیوژن بررسی شدند. یافته ها و نتیجه گیری: از تعداد 384 نمونه غذایی، 4 نمونه (1/042 درصد) به استافیلوکوکوس اورئوس کواگولاز مثبت آلوده بودند. تعداد 2 ایزوله (50 درصد) به آنتی بیوتیک کوتریموکسازول حساس بودند. 4 ایزوله جداشده، 100 درصد به سایرآنتی بیوتیک های متی سیلین، پنی سیلین، اگزاسیلین، سفوکستین، کانامایسین، وانکومایسین، تتراسیکلین، سیپروفلوکساسین، کلرامفنیکل، آموکسی سیلین، آمپی سیلین، سفوتاکسیم، نیتروفورانتوئین، نورفلوکساسین، سفتریاکسون و جنتامایسین مقاوم بودند. هیچ کدام از ایزوله ها نسبت به تست d مقاوم نبودند. همچنین بیشترین اثر مهاری رشد بر روی استافیلوکوکوس اورئوس توسط اسانس های زیره، اکالیپتوس و لاوند ایجاد شد. نتایج به دست آمده مقاومت آنتی بیوتیکی بالای استافیلوکوکوس اورئوس های جداشده از مواد غذایی را نشان داد. بعلاوه اسانس های مذکور با اثر ضد استافیلوکوکوس اورئوس می توانند در تهیه داروهای ضد باکتریایی مورداستفاده قرار گیرند.