تغییرات ترکیبات فنلی، آنتوسیانین و آنزیم های آنتی اکسیدان در مراحل مختلف رشد ریحان (ocimum basilicum l.) تحت تأثیر تنظیم کننده های رشد

سارا عبدخانی، s abdekhani 1- department of agricultural biotechnology, university of zabol, iranسیستان بلوچستان، زابل، دانشگاه زابل، دانشکده کشاورزی صندوق پستی: 9861335856، تلفن: 09128013859، نمابر: 31232088 (054) محمود سلوکی، m solouki 2- department of biotechnology, university of zabol, iran2- دانشیار، گروه بیوتکنولوژی، دانشگاه زابل، زابل، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه زابل (zabol university)

چکیده

مقدمه: ریحان (l. ocimum basilicum) گیاهی از خانواده نعناعیان است که دارای اسانس و ترکیبات فنلی با خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی بوده و سرشار از ترکیبات فنیل پروپانوئیدی نیز می باشد. تنظیم کننده های رشد گیاهی امکان افزایش تولید برخی از متابولیت های ثانویه را دارند. هدف: ارزیابی تغییرات محتوی فنل کل، فلاونوئید، آنتوسیانین و سیستم آنتی اکسیدان در مراحل مختلف رشد ریحان تحت تأثیر تنظیم کننده های رشد بود. روش بررسی: این تحقیق در پژوهشکده زیست فناوری دانشگاه زابل به صورت آزمایش فاکتوریل با طرح پایه کامل تصادفی با 3 تکرار اجرا شد. تیمار های آزمایش شامل: تنظیم کننده های رشد (اسید جیبرلیک، جاسمونیک و سالیسیلیک در غلظت 1/0 میلی مولار در لیتر و تیمار شاهد شامل آب دیونیزه) و مراحل رشد گیاهی (گیاهچه ای، پیش گلدهی و گلدهی) بودند. نتایج: نتایج نشان از اثرات مثبت و معنی دار تنظیم کننده های رشد و مراحل رشد بر محتوی فنل کل، فلاونوئید، آنتوسیانین و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان داشت. به طوری که بیشترین مقادیر برای محتوی فنل کل و فلاونوئید در غلظت 1/0 میلی مولار اسید جاسمونیک و جیبرلیک نسبت به نمونه شاهد و در مرحله گلدهی حاصل شد. محتوی آنتوسیانین و فعالیت آنزیم های آسکوربات پراکسیداز، کاتالاز و گایاکول پراکسیداز به طور قابل توجه ا ی در تیمار اسید سالیسیلیک و اسید جیبرلیک نسبت به شاهد در مرحله گلدهی افزایش معنی داری نشان داد (05/0≥p). نتیجه گیری: افزایش محتوی فنلی، فلاونوئیدی، آنتوسیانین و آنزیم های آنتی اکسیدان نتیجه اعمال تنش اکسیداتیو حاصل از جذب این تنظیم کننده های رشد، فعال شدن سیستم آنتی اکسیدان و نقش کلیدی آنزیم pal در بیوسنتز ترکیبات فنلی در گیاه ریحان است.