ارزیابی میزان فنل تام و فعالیت های آنتی اکسیدانی بومادران ، درمنه و بابونه
چکیده
مقدمه و هدف: مصرف ترکیبات آنتی اکسیدانی مشتق از گیاهان باعث کاهش شیوع بسیاری از بیماری های مزمن می شود. هدف از این مطالعه بررسی میزان فنل تام و فعالیت های آنتی اکسیدانی بومادران، درمنه و بابونه بود. مواد و روش ها: این مطالعه تجربی در سال 1388 در دانشگاه علوم پزشکی یاسوج انجام شد. ابتدا ساقه های هوایی گیاهان مورد مطالعه شامل؛ بومادران، درمنه و بابونه در مجاورت هوا و در سایه خشک شده و پودر گردید. عصاره های هیدروالکلی به روش خیساندن به مدت 48 ساعت در دمای اتاق تهیه شدند. در این مطالعه برای ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی از پنج آزمون به نام؛ دی فنیل پیکریل هیدرازیل، توان آنتی اکسیدانی معادل ترولکس، توان آنتی اکسیدانی احیاء آهن ، فسفومولیبدنم و قدرت احیا کنندگی که مکانیسم همگی براساس اهدای الکترون استوار است استفاده شد. برای اندازه گیری ترکیبات آنتی اکسیدانی آزمون فنل و فلاونوئید تام به کار رفت. داده های جمع آوری شده با استفاده از نرم افزار اکسل تجزیه و تحلیل شدند. یافته ها: بهترین فعالیت آنتی اکسیدانی مربوط به گیاه درمنه بود. الگوی فعالیت آنتی اکسیدانی در دی فنیل پیکریل هیدرازیل، توان آنتی اکسیدانی معادل ترولکس و قدرت احیاء کنندگی از بیشترین به کمترین مقدار مربوط به درمنه، بابونه و بومادران بود. الگوی فعالیت آنتی اکسیدانی در دو روش فسفومولیبدنم و فعالیت آنتی اکسیدانی معادل ترولکس به ترتیب مربوط به درمنه، بومادران و بابونه بود. نتیجه گیری: عصاره هیدروالکلی گیاهان بومادران ، درمنه و بابونه در تمامی مدل های مورد مطالعه سطوح مختلفی از فعالیت آنتی اکسیدانی از خود نشان دادند. بهترین فعالیت آنتی اکسیدانی مربوط به گیاه درمنه بود.