جدا سازی و تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی کلستریدیوم پرفرینجنس جدا شده ازقطعات بسته بندی شده ی بال، گردن، کبد و سنگدان مرغ گوشتی در شمال شرق ایران
چکیده
زمینه و اهداف: باکتری کلستریدیوم پرفرینجنس به عنوان عامل بسیاری از بیماری های روده ای چون انتریت نکروتیک و انتریت هموراژیک در حیوانات و مسمومیت غذایی در انسان است. هدف از این مطالعه، تعیین میزان آلودگی قطعات بسته بندی شده بال، گردن، کبد و سنگدان مرغ گوشتی عرضه شده در مراکز فروش مواد پروتئینی به کلستریدیوم پرفرینجنس و همچنین تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی جدایه ها نسبت به آنتی بیوتیک های مورد استفاده در پزشکی و دامپزشکی است. مواد و روش کار: در این مطالعه تعداد 180 نمونه قطعه بسته بندی شده گردن، بال، کبد و سنگدان مرغ به صورت تازه و غیرمنجمد از مراکز عرضه کننده مواد پروتئینی در مشهد به صورت مقطعی و کاملاً تصادفی جمع آوری شدند. نمونه های جمع آوری شده به طور متوالی روی محیط آگار خون دار حاوی 7% خون دفیبرینه گوسفند و همچنین روی محیط کشت اختصاصی tsn و tsc ، کشت گردیدند. کلیه جدایه ها نسبت به 15 آنتی بیوتیک مختلف با استفاده از روش انتشار از دیسک تعیین حساسیت شدند. یافته ها: ازمجموع 180 نمونه مورد بررسی از 6 نمونه (شامل 2 نمونه بال، 2 نمونه کبد، 1 نمونه سنگدان و 1 نمونه گردن) کلستریدیوم پرفرینجنس جداسازی گردید. نتایج حاصل از بررسی حساسیت آنتی بیوتیکی نشان داد که کلیه جدایه ها (100%) نسبت به آنتی بیوتیک های اریترومایسین، جنتامایسین و کلوکساسیلین مقاوم هستند. همچنین 100 درصد جدایه ها نسبت به سفالکسین، پنی سیلین و آمپی سیلین حساسیت نشان دادند. نتیجه گیری: نتایج این تحقیق نشان می دهد که امکان آلودگی مواد غذایی به کلستریدیوم پرفرینجنس مقاوم به آنتی بیوتیک وجود دارد که می تواند تهدیدی برای بهداشت و سلامت جامعه محسوب شود.