تأثیر پوشش کیتوزان ـ پلیوینیل الکل با نایسین بر خواص ضد باکتری کاغذهای بسته بندی
چکیده
توسعة بستهبندی فعال، جدید و زیست‌تخریب‌پذیر با پوششدهی زیست پلیمرها روی مواد بستهبندی کاغذی و همچنین گنجاندن مواد ضدمیکروبی مناسب در ساختار آن امکانپذیر است. در این بررسی، ابتدا میزان آلودگی باکتریایی الیاف دو نوع مقوای پشت توسی تجاری ارزیابی شد. سپس، بهمنظور ساخت یک کاغذ بستهبندی ضدباکتری مناسب، پوششی از ترکیب کیتوزان ـ پلیوینیل الکل با نسبت‌های حجمی متفاوت به همراه درصدهای مختلفی از نایسین بر مبنای وزن کیتوزان بر روی کاغذهای دستساز ساخته شده از این الیاف بازیافتی اعمال شد. سپس فعالیت ضد باکتریایی با تهیة فیلمهایی با ترکیب مشابه پوششها بهطور جداگانه بررسی شد. مطابق نتایج به دست آمده فیلم‌های کیتوزان ـ پلی‌وینیل‌الکل به تنهایی علیه باکتری گرم منفی اشرشیاکلای فعالیت چشمگیری داشتند. با افزایش نسبت کیتوزان به پلیوینیل الکل فعالیت ضدباکتریایی فیلمها تشدید شد. با واردکردن نایسین به ساختار فیلم، فعالیت علیه باکتریهای گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس و باکتریهای میلهای شکل استخراج شده از کاغذ بازیافتی نیز توسعه یافت. بیشترین فعالیت در فیلمهایی مشاهده شد که 15درصد نایسین در ساختارشان داشتند. نتایج اثر همافزایی استفاده از مواد ضد میکروبی با سازوکار متفاوت را در ساخت مواد بستهبندی فعال نشان دادند.