مقاله

اثر کلرور کلسیم و دمای نگهداری بر فاکتورهای کیفی و انبارمانی سه رقم گوجه فرنگی

چکیده

اثر کلرورکلسیم در غلظت­­های صفر (شاهد)، 5، و10 در هزار به مدت دو سال (82-1381) بر فاکتورهای کیفی و عمر انباری سه رقم گوجه­فرنگی پتوارلی ch، کورال، و ریوگرند در مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی مطالعه شد. کلرورکلسیم در سه مرحله و بیشتر روی میوه­های گوجه­فرنگی محلول­پاشی شد. گوجه­فرنگی تولیدی به صورت سبز برداشت و در انبار معمولی و انبار سرد به ترتیب در دمای 2±20 و 14 درجة سانتی­گراد نگهداری شد. این آزمایش در هر انبار به صورت فاکتوریل و در قالب طرح کاملاً تصادفی اجرا شد. قبل از انتقال گوجه فرنگی به انبارها و در طول نگهداری آنها، هر 5 روز یک­بار به ­طور تصادفی از هر رقم نمونه­های کافی جدا و مواد جامد انحلال­پذیر (بریکس)، اسیدیته، ph، کاهش وزن، درصد فساد آنها تعیین می­شد. نتایج تجزیة واریانس نشان داد که کلرورکلسیم بر صفات مورد مطالعة گوجه­فرنگی اثر معنی­داری در سطح یک درصد دارد. پاشش محلول کلرورکلسیم روی گوجه­فرنگی، مدت زمان نگهداری، بریکس، و اسیدیته قابل تیترکردن آن را افزایش و درصد افت وزنی و فساد را کاهش داد. انبار­مانی رقم ریوگرند بیشتر و فساد آن کمتر از دیگر ارقام بود. گوجه­فرنگی نگهداری شده در دمای 14 درجه سانتی­گراد نسبت به دمای معمولی، افت وزنی کمتر، فساد کمتر، و مدت زمان نگهداری طولانی­تری نشان داد. مدت زمان نگهداری رقم ریوگرند محلول­پاشی شده با کلرور کلسیم 10 در هزار در انبار سرد و انبار معمولی به ترتیب 43 و 5/19 روز بود.

اسناد مشابه

  • اثر تیمار پس از برداشت آب گرم و شرایط دمای نگهداری بر میوه رسیده سبز گوجه فرنگی

    مقاله۲۰۱۲علوم باغبانی ایرانمحسن حاتمی، سیامک کلانتری، مجتبی دلشاد

    حساسیت میوه های گوجه فرنگی به دمای پایین و خسارت سرمازدگی، انبارمانی، بازاررسانی و قابلیت فروش میوه ها را محدود می کند. در این تحقیق اثر تیمار آب گرم به عنوان یک تیمار پس از برداشت توصیه شده، بر کاهش بروز خسارت سرمازدگی و تغییر خصوصیات کیفی میوه گوجه فرنگی طی دوره انبارمانی بررسی

  • اثر تیمار پس از برداشت آب گرم و شرایط دمای نگهداری بر میوه رسیده سبز گوجه فرنگی

    حساسیت میوه های گوجه فرنگی به دمای پایین و خسارت سرمازدگی، انبارمانی، بازاررسانی و قابلیت فروش میوه‌ها را محدود می‌کند. در این تحقیق اثر تیمار آب گرم به عنوان یک تیمار پس از برداشت توصیه شده، بر کاهش بروز خسارت سرمازدگی و تغییر خصوصیات کیفی میوه گوجه فرنگی طی دوره انبارمانی بررسی

  • ارزیابی ویژگی های کمّی و کیفی پنج رقم گوجه فرنگی گلخانه ای در پاسخ به کودهای حاوی عصاره جلبک دریایی و اسیدهای آمینه

    مقالهعلوم و فنون کشت های گلخانه ایجمال جوانمردی، j. javanmardi dept. of hort. sci., college of agric., shiraz univ., shiraz, iran.بخش علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز حسن ستار، h. sattar dept. of hort. sci., college of agric., shiraz univ., shiraz, iran.بخش علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز

    مصرف بی رویه کودها و سموم شیمیایی در فرایند تولید محصولات، نگرانی جامعه جهانی را از نظر اثرهای آنها بر سلامتی برانگیخته است. این امر باعث شده تا حرکت هایی در جهت کاهش مصرف یا جایگزین نمودن مواد شیمیایی با مواد سازگار با محیط­زیست، طی فرایند تولید، انجام شود. در این راستا، آزمایشی

  • مقایسه خصوصیات کمی و کیفی 17 رقم گوجه فرنگی در منطقه اصفهان

    فروغ مرتضایی نژاد 1 ، نعمت الله اعتمادی 2 1- استادیاردانشکده کشاورزی دانشگاه آزاداسلامی واحد خوراسگان ) اصفهان ( E mail:Mortazainezhad @Khuisf .ac.ir 2- عضو هیت علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان � چکیده گوجه فرنگی با نام علمی Mill. Lycopersicon esculentum از تیره Solanace

  • اثر کلرور کلسیم و دمای نگهداری بر فاکتورهای کیفی و انبارمانی سه رقم گوجه فرنگی

    مقالهتحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (تحقیقات مهندسی کشاورزی سابق)مشهید هناره، عضو هیئت علمی بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر شهین زمردی، عضو هیئت علمی بخش فنی و مهندسی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی حمیده ژاله رضایی، محقق سابق بخش فنی و مهندسی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی

    اثر کلرورکلسیم در غلظت­­های صفر (شاهد)، 5، و10 در هزار به مدت دو سال (82-1381) بر فاکتورهای کیفی و عمر انباری سه رقم گوجه­فرنگی پتوارلی ch، کورال، و ریوگرند در مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی مطالعه شد. کلرورکلسیم در سه مرحله و بیشتر روی میوه­های گوجه­فرنگی محلو

  • بررسی تغییرات کیفی پس از برداشت میوه دو رقم گوجه فرنگی (l. lycopersicum esculentum) در طول دوره انبارداری

    مقاله۲۰۱۲بوم شناسی گیاهان زراعیصدیقه سادات خالقی، ناصر عالم زاده انصاری

    میوه گوجه­فرنگی با دارا بودن آنتی­اکسیدان­هایی مانند کاروتنوئید، لیکوپن، ویتامین c، ویتامینe و ترکیبات فنولی نقش مهمی را در سلامتی انسان ایفا می­کند. از آنجایی­که بین برداشت میوه و مصرف آن ممکن است بیش از چند هفته طول بکشد، در طول این دوره تغییرات بیوشیمیایی می­تواند اتفاق بیفتد