رضا طباطبائی کلور
دانشیار، مهندسی بیوسیستم، فناوری پس از برداشت، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
[ 1 ] - تاثیر پیش تیمارهای ازن و اسید سیتریک بر خصوصیات کیفی خیار در بستهبندی با اتمسفر اصلاح شده
در این پژوهش، تاثیر پیش تیمارهای ازن و اسید سیتریک برای ضد عفونی محصول خیار در بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده در دو ترکیب گازی MAP1 ( O2 10% + CO2 15% + N2 75%) و MAP2 ( O2 15% + CO2 10% + N2 75%) و جاذب رطوبت سیلیکاژل در دو وزن g 5/2 و 5 مورد بررسی قرار گرفت. نمونه‌ها درون بسته‌هایی از جنس پلی اتلین با ضخامت µ6 در دمای 0C 4 درون یخچال نگهداری شد. تاثیر تیمارهای مورد اشاره بر فاکتورهای pH، درصد ...
[ 2 ] - ارزیابی مواجهه کاربر با ارتعاش و صدای تولید شده توسط یک روتوتیلر باغی
ارتعاش و صدای ناهنجار تولید شده توسط روتوتیلرها میتواند موجب بروز صدمات زیادی به کاربر و اطرافیان از جمله ناراحتی و درد در دستها و گوش کاربر و خستگی زود هنگام شود. هدف از این تحقیق ارزیابی مواجهه کاربر با ارتعاش و صدای تولید شده در حین کار در یک روتوتیلر مدل 1wg4.0 QG- با موتور میتسوبیشی Cp-178-f و مقایسه آن با حد مجاز استاندارد میباشد. اندازهگیری ارتعاش دست و بازو طبق استاندارد ISO-5349 و ...
[ 3 ] - تاثیر خشککردن بر قوه‌ی نامیه بذر ذرت
چکیده خشککردن میتواند طول عمر بذر را افزایش دهد. فرآیند خشککردن یک گام مهم در تولید بذر است و یکی از علل شایع آسیبِ بذر و از دست رفتن قوه‌ی نامیه میباشد. موضوع این مطالعه، تعیین عوامل موثر خشک‌شدن بذر ذرت بر کیفیت بذر (درصد قوه نامیه) میباشد. بذرها در سه دمای (33، 38 و oC43) و سه سطح جریان هوای ورودی به خشک‌کن (045/0، 09/0 و m3/s135/0) خشک شدند. بعد از اینکه بذرها کاملا خشک شدند، آزمون جوا...
[ 4 ] - بررسی اثر شرایط مختلف خشک کردن بر ویژگی‌های دانسیته پودر گشنیز و جذب مجدد آب گشنیز خشک شده
یکی از ویژگی‌های بسیار مهم در مواد غذایی خشک‌شده، قابلیت جذب آب آنها میباشد. هر چقدر توانایی محصول در جذب آب بیشتر باشد، نشان‌دهنده آن است که محصول در شرایط بهتری خشک‌شده است. لذا شرایطی که در آن محصول تولید شده آب بیشتری جذب کند بهترین شرایط به حساب می‌آید. دانسیته توده فشرده و غیر فشرده از مهم‌ترین پارامترهایی هستند که در مورد پودرها اندازهگیری می‌شوند. این امر از لحاظ حمل و نقل، انبارداری...
[ 5 ] - اندازهگیری دبی جرمی شلتوک با استفاده از حسگر خازنی و مدل سازی آن با رگرسیونی چندگانه، ANN و ANFIS
اندازهگیری دبی جرمی با استفاده از حسگرهای خازنی به عنوان روش ارزان و سریع توسعه یافته است. اما پیشبینی دبی جرمی به علت وابستگی پاسخ حسگر به عوامل مختلف و پیچیدگی اثر این عوامل دشوار است؛ لذا در این مطالعه پتانسیل شبکه عصبی مصنوعی (ANN)، سیستم استنتاج فازی (ANFIS) و تکنیک‌های رگرسیون چندگانه (MR) برای پیشبینی دبی جرمی شلتوک با استفاده از سنسور خازنی مورد بررسی قرار گرفت. بسامد، رطوبت و ولتا...
[ 6 ] - بررسی اثر رطوبت و بسامد بر برخی خواص دی‌الکتریکی دو رقم شلتوک
خواص دی الکتریکی محصولات کشاورزی یکی از مهم ترین خصوصیات فیزیکی محصولات کشاورزی و غذایی به شمار میرود و استفاده از این خواص به عنوان یک فناوری جدید برای استفاده در کشاورزی و صنایع وابسته به شدت در حال توسعه میباشد. لذا در این تحقیق، تغییرات خواص دیالکتریک شلتوک ارقام قائم و پژوهش در 4 سطح رطوبت (13، 16، 19 و 22 درصد بر پایه خشک) و 4 بسامد (100، 300، 500 و 700 کیلوهرتز) در 3 تکرار به صورت فاک...
[ 7 ] - ساخت و ارزیابی دستگاه خانگی تولید کمپوست از ضایعات گیاهی
به منظور تبدیل پسماند مواد غذایی به کمپوست، دستگاه جدیدی برای تولید کمپوست مجهز به سامانههای هوادهی تحت فشار، حرارتدهی و همزنی به منظور تسریع در فرآیند تجزیه میکروارگانیزم‌ها ساخته شد. آزمایشها در سه سطح هوادهی (2/0، 4/0 و 6/0 لیتر در دقیقه کیلوگرم- ماده خشک) در نسبت C/N برابر 28، در دور ثابت همزن (یک دور در دقیقه) و 6 سطح زمانی (0، 19، 38، 57، 76 و 96 ساعت)، در دمای 55 درجه سلسیوس و رطوبت...
[ 8 ] - پتانسیل‌سنجی صرفه‌جویی مصرف آب و انرژی استحصال آن در بخش زراعت (مطالعه موردی: استان یزد)
طی بیست سال گذشته درصد نیروی کار کشاورزی در کل نیروی کار جهان روند کاهنده داشته است و این درصد در ایران بیش از سایر کشورها بوده است. بی توجهی به توسعه تکنولوژی‌های نوین آبیاری و روش‌های جدید کاشت، داشت و برداشت و همچنین عدم اهتمام کافی در اجرای طرح‌های بیابان‌زدایی از جمله دلایل مهم کاهش سطح زمین‌های قابل کشت در ایران عنوان می‌شود. در این مقاله ابتدا به راه‌های بهینه‌سازی و نحوه پتانسیل‌سنجی صر...
[ 9 ] - بررسی تأثیر ضخامت پلی‌اتیلن، ترکیب گازی و دما بر زمان ماندگاری و کیفیت توت فرنگی
در این پژوهش، تأثیر بستهبندی تحت اتمسفر اصلاح‌شده بر کیفیت و طول عمر توت فرنگی موردبررسی قرار گرفت. برای بستهبندی توت‌فرنگی‌ها از سه ترکیب گازی (هوا، ترکیب گازی اول: 75 درصد نیتروژن + 15 درصد دی‌اکسیدکربن + 10 درصد اکسیژن و ترکیب گازی دوم: 75 درصد نیتروژن + 10 درصد دی‌اکسیدکربن + 15 درصد اکسیژن)، کیسه‌های پلی‌اتیلن در سه ضخامت 30، 50 و 90 میکرون و دو دمای نگهداری 1±4 و 1±8 درجۀ سانتی‌گراد اس...
[ 10 ] - بررسی برخی پارامترهای کیفی و ترمودینامیکی خشککردن ورقه‌های کیوی در یک خشک‌کن بازگردشی مجهز به پمپ حرارتی
خشککردن با کاهش فعالیتهای میکروبی، زمان ماندگاری محصول را افزایش و با کاهش وزن و حجم مواد، بسته بندی، حمل و نقل و انبارداری محصولات را سهولت میبخشد. شاخصهای کیفی و پارامترهای ترمودینامیکی از موارد مهم قابل بررسی در خشککردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی میباشند. هدف از این پژوهش بررسی تاثیرات بازگردش هوا و پمپ حرارتی بر شاخصهای کیفی (تغییرات رنگ، بازجذب آب و pH) و پارامترهای ترمودینامیکی (...
[ 11 ] - بررسی سطوح مختلف عمق و شدت پادلینگ بر خواص مهندسی خاک لومی رسی
خصوصیات مهندسی خاک در کنار خواص شیمیایی و بیولوژیکی میتوانند وسیلهای برای توجیه رفتار خاک باشند. در این تحقیق، جرم مخصوص ظاهری خاک، رسانایی هیدرولیکی، مقاومت به نفوذ و مقاومت برشی تحت تاثیر سطوح مختلف عمق و پادلینگ با استفاده از آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار اندازهگیری گردید. نتایج نشان داد جرم مخصوص ظاهری خاک، مقاومت به نفوذ، مقاومت برشی و رسانایی هیدرولیکی با افزایش ...
[ 12 ] - اثر مواد حجیم بر کیفیت کمپوست ضایعات غذایی در راکتورهای خانگی
پسماندهای خانگی درصد زیادی مواد تجزیهپذیر دارند که برای تهیه کود گیاهی یا کمپوست منبع بسیار مناسب است. این پژوهش باهدف بررسی اثر موادحجیم بر بلوغ و کیفیت کمپوست ضایعات غذایی در راکتورهای خانگی انجام گردید. در این تحقیق از 4 تیمار به ترتیب ضایعات خانگی (FW)، ضایعات خانگی بههمراه باگاس نیشکر و زغالزیستی (FWSB)، ضایعات خانگی با خاکاره و زغالزیستی (FWGB) و ضایعات خانگی بههمراه نانخشک و زغال...
[ 13 ] - بررسی تخلیه منابع و هزینههای اجتماعی در مدیریتهای مختلف برنج و کاه
در پژوهش حاضر به بررسی تخلیه منابع طبیعی و فسیلی در فرآیند تولید برنج در سه استان شمالی (مازندران، گیلان و گلستان) در دو نوع سامانه کشت (مرسوم و مکانیزه) و دو دسته برنج (ارقام کممحصول و پرمحصول) پرداخته شد و به دنبال آن آلایندههای منتشرشده و هزینههای اجتماعی در مدیریتهای مختلف برنج و کاه برآورد گردید. بالاترین مجموع شاخص نهایی 56/6 (ارقام کممحصول-کشت مکانیزه-استان گلستان) و پایینترین میزا...
[ 14 ] - بررسی اثر پیش تیمارهای فراصوت و روش های مختلف خشک کردن بر پارامترهای انتقال جرم در خشک کردن میوه به
در پژوهش حاضر ورقه‌های برش‌خورده میوه به پس از اعمال دو پیش‌تیمار فراصوت حمام و پروب (در سه سطح زمانی 10، 20 و min 30) با سه روش جریان هوای گرم (در سه سطح دما 40، 50 و C°60)، مایکروویو (در سه سطح توان 90، 180 و W360) و انجمادی (دمای C°50-) خشک شدند. در تمامی تیمارها پارامترهای انتقال جرم از جمله ضریب موثر پخش رطوبت، ضریب انتقال جرم همرفتی، آهنگ ثابت خشک‌شدن، فاکتور لاگ، ریشه اول غیر جبری و ضری...
نویسندگان همکار