علی طاهری
دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار
[ 1 ] - بررسی خواص ضدمیکروبی جلبک Dictyita cervicornis علیه چند سویه باکتری
زمینه و هدف: افزایش مقاومت باکتری‌های پاتوژن به آنتی بیوتیک‌ها و پیدایش بیماریهای جدید از چالشهای بشر است. از طرفی، فراوانی و تنوع متابولیت‌های ثانویه در جلبک دریایی، آنها را به ماده‌ی اولیه برای ساخت دارو در صنعت تبدیل کرده است. عمده‌ی متابولیت‌های ثانویه‌ی جلبکهای دریایی ترکیبات هالوژنه هستند که خواص ضدمیکروبی، ضدقارچی و ضدویروسی دارند.مواد و روش‌ها:عمل عصاره‌گیری به‌وسیله‌ی حلال‌های آلی ...
[ 2 ] - Antioxidant activity in some Iranian seaweed species from Chabahar
The antioxidant activities of Ulva faciata, Nizimuddinia zanardinii and Gracilaria corticata were investigated in Chabahar, Iran. Methanol extract and n-hexane, dichloromethane and ethylacetate fractions used for antioxidative properties test by the total antioxidative activity, 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazylhydrate (DPPH) free radical scavenging activity, reduction power, metal chelating acti...
[ 3 ] - اثر سمیت سلولی عصاره جلبک دریایی Sargassum glaucescens علیه رده سلول های سرطانی سینه (MCF-7) و کولورکتال (HT-29)
سابقه و هدف: جلبک های دریایی یکی از منابع طبیعی با طیف گسترده از متابولیت های ثانویه جدید می باشند که خواص سمیت سلولی دارند. پژوهش حاضر با هدف بررسی سمیت سلولی عصاره جلبک دریایی Sargassum glaucescensجمع آوری شده از سواحل چابهار علیه سلول های سرطانی کولورکتال و پستان انجام شد. مواد و روش ها: بررسی سمیت سلولی عصاره های متانولی، کلروفرمی، اتیل استاتی و ان هگزانی جلبک دریایی در غلظت های 1...
[ 4 ] - بررسی فعالیت ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی عصاره جلبک قهوه ای (Cystoseira indica) بر علیه سلول های سرطان کولورکتال
سابقه و هدف: امروزه مطالعات زیادی برای استفاده از ترکیبات طبیعی به عنوان عوامل ضدسرطان در رابطه با فعالیت آنتی اکسیدانی آنها انجام شده است. این تحقیق با هدف بررسی خواص ضدسرطانی و آنتی اکسیدانی عصارههای آلی و آبی جلبک قهوهای سیستوسیرا ایندیکا جمع آوری شده از سواحل چابهار انجام شد. مواد و روش ها: عصارهها بر اساس روش استخراج غوطه وری طی 24 ساعت توسط حلال های ان هگزان، اتانول، متانول، کل...
[ 5 ] - بررسی خواص آنتی‌اکسیدان عصارههای جلبک دریایی Cystoseira trinodis از سواحل چابهار
Introduction: Marine macro algae used in pharmaceutical, medical, food, cosmetics and health. Bioactive compounds in seaweeds have widespread the effects of antibacterial, antitumor, antifungal, antioxidant and anticancer. In this study, the antioxidant properties of the extracts of Cystoseira trinodis collected from the Chabahar Bay were studied. Methods: In this experimental study, methanol,...
[ 6 ] - ارزیابی فعالیت ضداکسیدانی عصارههای حاصل از جلبک دریایی هالیمدا تونا جمع‌آوری‌شده از خلیج چابهار
زمینه و هدف: جلبکهای دریایی، یکی از غنی‌ترین منابع آنتیاکسیدانهای طبیعی به شمار می‌روند. آنتی‌اکسیدان‌ها از عوامل اصلی مهارکننده رادیکالهای آزاد هستند که از شیوع بیماریهای مزمن و تخریب بسیاری از مواد‌غذایی جلوگیری می‌کنند. این ترکیبات از جلبکهای دریایی نیز قابل‌استخراج هستند. در این مطالعه، خواص ضد‌اکسیدان عصارههای جلبک دریایی Halimeda tuna جمع‌آوری‌شده از سواحل چابهار بررسی گردید. روش...
[ 7 ] - سنجش خواص آنتیاکسیدانی جلبک قرمز Gelidiella acerosa سواحل چابهار
زمینه و هدف: آنتی‌اکسیدان‌ها، مهارکننده رادیکالهای آزاد و محافظ بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیوا هستند. امروزه، جلبکهای دریایی در تحقیقات مربوط به آنتیاکسیدانهای طبیعی مورد توجه می‌باشند. در مطالعه حاضر خواص آنتیاکسیدانی جلبک قرمز Geilidiella acerosa بررسی گردید. روش بررسی: خواص آنتیاکسیدانی عصاره جلبکی به‌وسیله سه روش مهار رادیکال DPPH، قدرت کاهشی و فعالیت کلاته‌کنندگی فلزات با استفاده ...
[ 8 ] - بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره آلی جلبک دریایی Colpomenia sinousa
Background and purpose: Free radicals play an important role in development of various diseases and anti-oxidant compounds could be of great benefit in prevention and treatment of these diseases. Today, natural antioxidants are more safe and healthier than synthetic ones and are not limited to terrestrial resources of marine. Algae are found to be rich in antioxidant compounds and this study ai...
[ 9 ] - اثر سیتوتوکسیک عصارههای آلی جلبک دریایی acerosa Gelidiella سواحل چابهار بر رده‌های سلولی سرطان سینه (MCF-7) و کولورکتال (HT-29)
Background and Objectives: Marine algae are one of the natural resources which produce a wide range of new secondary metabolites with various biological activities such as antitumor and anticancer properties. The present study was conducted in order to evaluate the invitro cytotoxic effect of marine algae Gelidiella acerosa organic extracts against breast (MCF-7) and colorectal (HT-29) ca...
[ 10 ] - خواص ضد اکسیدان برون سلولی عصاره برخی اسفنج های دریایی سواحل چابهار
Background: Free radicals cause different diseases. Today’s finding of natural antioxidants is an interest. Marine sponges will be an important drug source in future. In this study the antioxidative effects of some marine sponges from Chabahar Tidal Seashores investigated. Methods: After gathering and recognition of sponges, distilled water and methanol 96% used as solvent for extracti...
[ 11 ] - بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی ژلاتین آبکافت پوست گربه ماهی (Arius thalassinus)با استفاده از روش سطح پاسخ
رادیکالهای آزاد در ایجاد بیماریهای مختلف نقش مهمی دارد، بعلاوهاکسیداسیون باعث کاهش کیفیت غذایی و مصرف آن سبب بیماری میشود. آنتیاکسیدانهای مصنوعی خطرات بالقوه سلامتی را به دنبال دارند، بنابراین شناساییآنتیاکسیدان طبیعی ضروری است. هدف این پژوهش، بررسی و بهینه سازی شرایطتولید ژلاتین آبکافت با خواص آنتیاکسیدانی است.ژلاتین از پوست گربه ماهی با کاربرد هیدروکسیدسدیم، اسید سولفوریک و اسیدسیتریک و شستشو...
[ 12 ] - تولید کیتوزان از اسکلت داخلی ماهی مرکب هندی (Uroteuthis duvauceli) و بررسی خصوصیات کیفی محصول
کیتوزان به عنوان یک پلیمر زیست تخریب پذیر به‌طور گستردهای برای کاربردهای زیست پزشکی، مهندسی بافت و موارد درمانی استفاده میشود. در مطالعه حاضر، تولید کیتوزان از اسکلت داخلی ماهی مرکب هندی (Uroteuthis duvaucelii) و بررسی خصوصیات کیفی کیتوزان های تولیدشده به دو روش مورد تحقیق قرار گرفت. در روش اول پودر خشک کیتین به آرامی به ارلن حاوی محلول 50 درصد سود هیدروکسید سدیم در حال جوش اضافه شد و در...
[ 13 ] - بررسی خواص ضدباکتریایی عصارههای ریزجلبک Chlorella vulgaris جداشده از خلیج چابهار
میکروجلبک‌ها منابع زیستی مهمی‌اند که طیف گستردهای از برنامه‌های کاربردی زیست‌فنّاوری را به خود اختصاص داده‌اند. در این پژوهش تأثیرات ضدباکتریایی عصارههای آلی ریزجلبک کلرلا ولگاریس خالص‌سازی‌شده از خلیج چابهار علیه سه سویة باکتری گرم منفی اشرشیاکلای، ویبریو کلرا و پروتئوس ولگاریس و دو سویة باکتری گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسیتوژنوس آزمایش شد. عصارههای اتانولی و کلروفورمی به‌دس...
[ 14 ] - بررسی محتوای اسیدهای چرب و مواد معدنی در استخوان ماهی ساردین پهلوطلایی (Sardinella gibbosa)، کیلکای آنچوی (Clupeonella engrauliformis) و موتوماهی (Stolephorus indicus)
در مطالعة حاضر محتوای مواد معدنی و اسیدهای چرب استخوان ماهی ساردین پهلوطلایی (Sardinella gibbosa)، کیلکای آنچوی (Clupeonella engrauliformis) و موتوماهی (Stolephorus indicus) بررسی شد. اسیدهای چرب اشباع در استخوان ماهی‌ها اختلاف معنیداری را نشان نداد. مجموع اسیدهای چرب تک غیراشباع در موتوماهی و ساردین پهلوطلایی فاقد اختلاف معنی‌دار بود، ولی کیلکا کمترین میزان را نشان داد (05/0>P). بیشترین میزان...
[ 15 ] - تاثیر پروتئین ایزوله بادام زمینی بامبارا (Voandzeia subterranea) به عنوان بازدارنده پروتئازی بر ویژگی های ژل سوریمی کاریچون ماهی (Saurida tumbil)
تاثیر پروتئین ایزوله بادام زمینی بامبارا (BGPI) بر خود هضمی و ویژگی های ژل سوریمی کاریچون ماهی بررسی شد. با افزایش سطوح پروتئین ایزوله بادام زمینی بامبارا از سطح صفر تا 3 درصد، نیروی شکست (breaking force)، تغییر شکل (deformation) و پایداری / بقا زنجیره سنگین میوزین ژل مودوری بطور معنیداری افزایش یافت (05/0≥P). اما در ژل کاماباکو، تنها تا سطح 25/0% سبب افزایش پارامترهای مذکور شد. با افزایش سطوح...
[ 16 ] - بررسی تأثیر پرتودهی با اشعة گاما در بار میکروبی فیلۀ ماهی کفال طلایی (Liza aurata) طی دورۀ نگهداری در یخچال (°C 4+)
ماهی کفال طلایی (Liza aurata) از جمله ماهیان با ارزش غذایی و اقتصادی دریای خزر است که در استان‌های شمالی ایران به مقدار زیاد صید میشود، اما همانند سایر ماهیان در برابر عوامل فساد، به‌ویژه فساد باکتریایی، آسیب‌پذیر است. در این پژوهش کارایی تکنیک پرتودهی با اشعة گاما، به‌منزلة یکی از روش‌های غیر حرارتی فرآوری آبزیان، در کاهش بار باکتریایی و افزایش مدت ماندگاری فیلۀ ماهی کفال طلایی طی 35 روز نگهد...
[ 17 ] - Antioxidant activity in some Iranian seaweed species from Chabahar
The antioxidant activities of Ulva faciata, Nizimuddinia zanardinii and Gracilaria corticata were investigated in Chabahar, Iran. Methanol extract and n-hexane, dichloromethane and ethylacetate fractions used for antioxidative properties test by the total antioxidative activity, 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazylhydrate (DPPH) free radical scavenging activity, reduction power, metal chelating...
[ 18 ] - بررسی میزان هیستامین، تیوباربیوتوریک اسید و ازت فرار کل در کنسرو تون ماهی تولید شده در برخی کارخانه‌های شهرک صنعتی کنارک
عدم رعایت نکات مختلف نگهداری صحیح ماهیان به افت کیفیت آنها منجر میشود و سلامت جامعه را به خطر می‌اندازد. کنسرو نمودن ماهی علاوه بر یک روش نگهداری در ایجاد طعم مطلوب نیز مؤثر میباشد و تعیین برخی شاخصها به تأیید کیفیت کنسرو ماهی کمک می‌نماید. این مطالعه به‌منظور بررسی شاخصهای سلامت کیفی کنسروهای تولید شده در کارخانجات شهرک صنعتی کنارک استان سیستان و بلوچستان انجام گرفت. میزان هیستامین، باز...
[ 19 ] - اصول اجرایی سیستم حصپ فرآورده های میگو در ایران
امروزه صنعت محصولات دریایی با چالشهای جدیدی رو به رو شده که در آن محصولات پیچیدهتر شده و به فرآیندهایی که نیاز به کنترل شدید در طول فرآوری، ذخیره سازی و توزیع آنها است، نیاز دارند. مفهوم HACCP میتواند ایمنی محصول میگو و افزایش اطمینان مصرف در صنعت میگو را تضمین نماید و همزمان میتواند ایجاد انگیزه برای توسعه صادرات یک کشور با سیستم کنترل مواد غذایی ایمن ایجاد کند. این بررسی در نظر دارد اجر...
[ 20 ] - اثرات عصاره جلبک دریایی Gracilaria arcuata روی تحریک آپوپتوز سلول‌های سرطانی کولورکتال
زمینه و هدف: ازجمله معضلات شایع در دنیای پزشکی مسئله مقاومت سلول‌های سرطانی در برابر داروهای ضد سرطان بوده است لذا یافتن ترکیبات ضد سرطانی جدید با کمترین اثرات جانبی امری لازم و ضروری به نظر میرسد، در این راستا تا کنون پژوهشهای متعددی بر روی انواع جلبکهای دریایی انجام‌شده است. این مطالعه به‌منظور بررسی اثرات عصارههای جلبک Gracilaria arcuata روی تحریک آپوپتوز سلول سرطانی کولورکتال و اثر روی...
[ 21 ] - مقادیر الکترولیت ها و استروئیدهای جنسی خون فیل ماهیان پرورشی (Huso huso)
در این مطالعه مقادیر الکترولیت ها و استروئیدهای جنسی خون فیل ماهی (huso huso) جوان پرورشی مورد مطالعه قرار گرفته است. 41 عدد ماهی شامل 23 ماهی ماده و 18 ماهی نر از گروه های سنی مختلف 4، 6، 7 و 8 سال از استخرهای پرورشی کارگاه تکثیر و پرورش ماهیان خاویاری شهید مرجانی (استان گلستان) به صورت تصادفی انتخاب شد. خون گیری از ناحیه سیاهرگ د...
[ 22 ] - Synergistic effects of Iranian seaweed compounds for anticandidal properties and optimization by Response Surface Methodology
An optimization procedure was applied to investigate the anticandidal property of four different Iranian seaweed extract compositions. Response Surface Methodology (RSM) with the four levels- three–factor Box–Behnken design, including Gracilaria arquata concentration (X1), Nizimudidnia zanardini concentration (X2), Cystoceria indica concentration (X3) and Padina australis concentration (X4), wa...
[ 23 ] - اثر ضد باکتریایی نانوذره آلومینات روی ضد باکتری‌های بیماری‌زای غذایی اشریشیا کولی و سودوموناس آئروژینوزا
مواد در ابعاد نانو که از نسبت سطح به حجم بالایی برخوردارند واکنش‌پذیری بهتری با سایر ترکیبات دارند. گسترش فناوری نانو در دهه‌ی اخیر، فرصت‌هایی برای کشف اثرات ضد باکتریایی نانو ذرات ایجاد کرده است. در این پژوهش خواص ضد باکتریایی نانوذره روی آلومینات(ZnAl2O4) علیه باکتری‌های عامل بیماریهای غذازاد اشریشیا کولی و سودوموناسآئروژینوزا</em...
[ 24 ] - استخراج پروتئین از پساب تولیدی کارخانه تولید آرد ماهی با روش رسوب ایزوالکتریک و ارزیابی خواص کاربردی آن
کارخانه های تولید پودر ماهی طی روند تولید مقدار زیادی پساب ایجاد می کنند که حاوی پروتئین اند. هدف از این مطالعه بازیافت پروتئین از پساب کارخانه پودر ماهی به روش ایزوالکتریک و بررسی خواص کاربردی پروتئین بازیافتی بود. نمونه پساب ازکارخانه تولید پودر ماهی شهرستان کنارک تهیه و ترکیبات تقریبی آن بررسی شد. پروتئین موجود در پساب با استفاده از روش رسوب ایزوالکتریک و تغییر pH بازیافت شد و خواص کاربردی آ...
نویسندگان همکار