القای آنزیم­های پراکسیداز، پلی فنل اکسیداز و سیستمیک­شدن آن در گیاهچه گوجه فرنگی رقم کینگ­استون آلوده به نماتد مولد گره ریشه وساقه گیاه با استفاده از تقسیم دوتایی سیستم ریشه مورد بررسی قرار گرفت. ریشه گیاهچه­های در مرحــله شش برگی پس از شست­وشوی از محل ریشه اصلی به دو قسمت تقسیم و در دو گلدان مجاور قرار گرفته، سپس به­وسیله قارچ و نماتد مایه زنی ومورد ارزیابی آنزیم­های پراکسیداز و پلی فنل اکسیدا...

در پژوهش حاضر گونه های مختلف تولید کننده آنزیم فسـفولیپاز از پساب صنعت روغن جداسازی و در نهایت سـویه قارچی zb-zh 192 tricoderma atroviride شناسایی و جهت ادامه بررسی ها انتخاب گردید. جهت افزایش میزان فعالیت آنزیم، سویه منتخب تحت جهش تصادفی توسط پرتودهی با اشعه گاما در دزهای gy 200، 400، 600 و 800 قرار گرفت. مقایسه میزان فعالیت آنزیم سویه جهش یافته با نوع وحشی نشان داد که دز gy 400 اشعه گاما سبب ...

این تحقیق با هدف مطالعه الگوی رشد و تکوین آنزیم آلفا آمیلاز در لارو ماهی سیم معمولی (Abramis brama) از زمان    تخم­گشایی تا 60 روز پس از آن در مجتمع تکثیر و پرورش و بازسازی ذخایر شهید انصاری (گیلان، رشت) به اجرا درآمد. نتایج نشان داد که در زمان تخم­گشایی لاروها دارای وزن­تر اولیه 03/0 ± 65/0 میلی­گرم و طول کل 24/0 ± 66/4 میلی­متر بودند. الگـوی رشد در ماهی سیـم معمولی درطی روند تکـوین اولـیه تا ...

آنزیم ال-آسپاراژیناز کاربردهای مختلفی در پزشکی و صنایع غذایی دارد. به دلیل ایجاد برخی عوارض جانبی  به دلیل فعالیت نامطلوب گلوتامینازی؛ تلاش برای یافتن منابع میکروبی جدید تولید کننده آنزیم فاقد فعالیت گلوتامینازی ادامه دارد. هدف مطالعه حاضر جداسازی باکتری تولید کننده آنزیم ال-آسپاراژیناز نوع دوم، فاقد خاصیت گلوتامینازی از آب خلیج فارس و اندازه گیری میزان آنزیم  و شرایط افزایش آن میباشد. جهت ...

سابقه و هدف: هیدرولیز آنزیمی یکی از راه­های بهبود ویژگی­های عملکردی، حذف ترکیبات ضدتغذیه­ای و تولید پپتیدهای زیست فعال با ویژگی­های ضدمیکروبی، کاهش فشارخون، ضدتروما، کاهش کلسترول خون، اثرات ضداکسایشی، بهبود جذب املاح معدنی و اثرات ایمونوتراپی است. هدف از این مطالعه، بررسی اثر زمان فرآیند هیدرولیز آنزیمی با استفاده از پانکراتین بر ویژگی­های عملکردی و ضداکسایشی کازئین هیدرولیز شده بود. مواد و روش...

سابقه و هدف: در این مطالعه به بررسی آزمایشگاهی دینامیک میکروبی و فعالیت آنزیمی به منظور بررسی میزان تجزیه مواد آلی در طول انجام فرایند کمپوست سازی سریع و متداول مواد زائد شهری پرداخته شده است. مواد و روشها: با استفاده از شاخص دینامیک میکروبی و فعالیت آنزیمی آنزیمهای آمیلاز، پروتئاز، فسفاتاز و سلولاز به بررسی رسیدگی کمپوست پرداخته شده است. همچنین پارامتر های مختلف مثل سرعت هوادهی، افزودن مواد ...

تحقیق حاضر با هدف شناسایی و مقایسه‌ میزان فعالیت آنزیم‌های آنتی اکسیدانت در گیاهچه ده اکوتیپ‌ یونجه‌ی چند ساله در سه سطح تنش خشکی با یک آزمایش فاکتوریل10 × 3 و 3 تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی اجرا شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که اکوتیپ‌ها، سطوح تنش و اثرات متقابل آن‌ها اثر معنی‌داری بر سطح فعالیت کلیه‌ی آنزیم‌های مورد بررسی داشته‌اند. نتایج ‌مقایسه میانگین نیز نشان داد که تنش متوسط خشکی (...

کیفیت خاک بیانگر توانایی خاک در ارائه خدمات زیستی، اکولوژیکی و قابلیت تولید است. تعیین شاخص‌های کیفیت خاک و بیان کیفیت خاک نیازمند اندازه‌گیری تعداد زیادی از خصوصیات خاک است. امروزه فعالیت‌های آنزیمی خاک به عنوان یک شاخص مناسب جهت ارزیابی اثرات عوامل محیطی و مدیریتی بر کیفیت خاک شناخته شده­اند. هدف از این تحقیق توسعه مدل­های رگرسیونی بین فعالیت‌های آنزیمی و ویژگی­های خاک در طول یک ترانسکت از جه...

مقدمه: امروزه‏ استفاده‏ بیش‏ از حد از تلوریت، محیط را متحمل اثرات سمی ناشی از این اکسی‏آنیون کرده است. از این رو تیمار زیستی مناطق آلوده، به عنوان روشی ارزان و سازگار با محیط زیست، مطرح است. اگرچه اثرات سمی تلوریت برای بیشتر میکروارگانیسم‏ها گزارش شده ولی گونه‏های مختلفی از باکتری‏ها، از جمله باکتری نمک دوست مورد استفاده در این پروژه می‏تواند بر سمیت آن با احیای این اکسی‏آنیون‏ به شکل عنصریش غل...

دانه‌های گندم حاوی 13-8 درصد چربی در ژرم‌پلاست خود هستند که در سطح مولکول‌های نشاسته قرار گرفته و سبب افزایش کیفیت آرد حاصل می‌شوند. حشرات برای استفاده از منابع غذایی به آنزیم‌های گوارشی وابسته هستند. علیرغم اینکه چربی‌ها بخش قابل توجهی از مولکول‌های غذا را تشکیل می‌دهند، اما پژوهش‌های کمی در مورد آنزیم‌های تجزیه‌کننده آنها انجام شده‌است. در این پژوهش، آنزیم لیپاز گوارشی از معده سن معمولی گندم،...