استفاده از فشار ایزو استاتیک بالا در تحقیقات بیولوژیک و مواد غذایی در دهه اخیر مورد توجه زیادی قرار گرفته است. در این پژوهش به منظور بررسی اثر فشار ایزو استاتیک بر فعالیت متابولیکی مخمر ابتدا سویه خالص تجارتی مخمر  saccharomyces cerevisiaeرا به مدت 5، 10و 15 دقیقه تحت فشارهای 50 ، 75 ، 100، 125و 150 مگاپاسکال قرار داده و یک نمونه نیز به عنوان شاهد و بدون اعمال فشار نگهداری گردید. کلیه نمونه ها ...

به منظور بررسی اثر سازه گامه شیردهی بر احتمال وقوع اختلال متابولیکی کاهش چربی شیر، از تعداد 938047 رکورد روز آزمون متعلق به 108077 رأس گاو شکم اول هلشتاین ایران متعلق به 427 گله که طی سال­های 1374 تا 1388 زایش داشتند، استفاده گردید. بر مبنای مقدار انحراف نسبت درصد چربی به درصد پروتئین برای هر رکورد روز آزمون از میانگین این نسبت برای کل دوره شیردهی و نقطه آستانه ای 12/0-، متغیر وابسته به صورت دو...

مقدمه: تولید هورمون‌های جنسی از تخمدان‌ها به‌ دنبال یائسگی طبیعی به تدریج، و به ‌دنبال یائسگی جراحی ناگهانی خاتمه می‌یابد. بنابراین، پژوهش حاضر به‌منظور مقایسه‌ی اثرات این دو نوع یائسگی بر سندرم متابولیک، لیپیدهای سرم، قند خون و فشارخون انجام گرفت. مواد و روش‌ها: نمونه‌های پژوهش از میان 5191 زنان 60-20 سال شرکت‌کننده در مطالعه‌ی قند و لیپید تهران، 446 زن که 375 نفر طبیعی و 71 نفر به وسیله‌ی جرا...

چاقی مشکلی بوده که عمدتاً با تغییرات متابولیکی و سیستم ایمنی همراه می‌باشد. مطالعات اپیدمیولوژیکی بسیاری در انسان و حیوان نشان داده است که چاقی با اختلالات بسیاری در سیستم ایمنی به خصوص در زنان همراه است. در طول قرن گذشته این نتیجه حاصل شده است که لاکتوباسیلوس‌ها و دیگر پروبیوتیک‌ها به همراه سایر میکروارگانیسم‌های روده‌ای در حال تعامل با سیستم ایمنی موکوس اطراف دستگاه گوارش بوده و در بلوغ و عملک...

سابقه و هدف: امروزه با توجه به فراگیر شدن مکمل‌های ورزشی، اثرات مصرف این مکمل‌ها در عملکرد ورزشکاران نیازمند بررسی و ارزیابی است لذا هدف از انجام پژوهش حاضر تأثیر یک هفته مکمل دهی آرژنین بر غلظت لاکتات خون، شاخص‌های متابولیکی تنفس در زنان ورزشکار می‌باشد. مواد و روشها: پژوهش حاضر از نوع نیمه تجربی با جامعه آماری 16 دختر که به صورت داوطلبانه و به طور روزانه در طی یک هفته به میزان سه گرم در روز...

چکیده سرطان کولورکتال سومین سرطان در مردها و دومین سرطان در زنان در سراسر دنیا می باشد.در ایران میزان مرگ و میر ناشی از این بیماری 8-6 از هر 000/100 نفر می باشد. روش های تشخیص متداول این بیماری بررسی خون مخفی در مدفوع، سنجش تومور مارکر cea و کولونوسکوپی می باشد. دو روش اول غیر اختصاصی است و کولونوسکوپی نیز یک روش تهاجمی می باشد که انجام آن برای بیمار بسیار مشکل است. این بیماری اگر در مراحل او...

گلوتامین مهمترین و غالبترین اسیدآمینه موجوددرخون میباشدکه یک منبع آمینواسیدی آزاددرعضلات اسکلتی بوده و در بدن به عنوان منبع مهم انرژی عمل می کند.در تمرینات شدیدو طولانی مدت سطح گلوتامین پلاسما کاهش می یابدو نشانه هایی از تغییرات در متابولیسم گلوکز و هورمونهای متابولیکی مربوطه مشاهده می گردد که میتواند باعث ضعف,خستگی و نهایتاتحلیل عضلانی در ورزشکاران شود.جهت بررسی تاثیر مصرف مکمل گلوتامین بر سطح...

خشکی، تابش فرابنفش و افزایش غلظت دی اکسیدکربن سه فاکتور عمدة محیطی هستند که آیندة غذایی بشر را تحت تأثیر قرار خواهند داد. هدف از پژوهش گلخانه ای حاضر، بررسی عملکرد و برخی ترکیبات متابولیکی برگ گندم نان رقم پیشتاز تحت تأثیر سطوح مختلف دی اکسیدکربن (400 و 900 میکرو مول بر مول هوا)، تابش فرابنفش (سه سطحuv-a, b, c به ترتیب با شدت 18, 25 و 40 میکرو وات بر سانتی متر مربع) و کمبود آب آبیاری (به میزان ...

مقدمه: در بررسی های انجام شده افزایش چربی و عوارض ناشی از آن همچون دیابت را همزمان با افزایش سن گزارش کرده اند. از طرفی اومنتین-1 یکی از پروتئین های می باشد که در بافت چربی احشایی ترشح می شود و می تواند حساسیت انسولینی را افزایش دهد. هدف از انجام این تحقیق، بررسی تأثیر هشت هفته تمرینات هوازی بر سطوح استراحتی اومنتین -1، پروتئین واکنشی –c و برخی دیگر از فاکتورهای متابولیکی مردان میانسال بود. روش...

استرپتوکوکوس بویس یکی از باکتری های مصرف کننده نشاسته و تولیدکننده اسید لاکتیک در شکمبه است. با توجه به نقش استرپتوکوکوس بویس در تولید اسید لاکتیک، اطلاعات زیستی وسیعی از این گونه منتشر شده است. اما تا به حال، خصوصیات و توانمندی های متابولیکی این باکتری در سطح یک سیستم تجزیه و تحلیل نشده است. در پژوهش حاضر، مدل متابولیکی مبتنی بر ژنوم باکتری استرپتوکوکوس بویس (iStr472) برای اولین بار بر اساس اط...