اختلالات متابولیکی نظیر اسیدوز شکمبه، یکی از مشکلات عمده ی صنعت دام پروری است که راه کارهای متعددی برای پیش گیری و کنترل این اختلال استفاده می شود. یکی از جدیدترین روش ها، دستکاری تخمیر شکمبه با استفاده از میکروب های زنده است. هدف از مطالعه حاضر جداسازی و شناسایی باکتری های تولید کننده و مصرف کننده لاکتات است که می توانند به عنوان پروبیوتیک ، برای تعدیل فعالیت میکروبی شکمبه استفاده شوند. به این...

علارغم شناخت خوبی که از فلور گیاهان آوندی ایران وجود دارد، بریوفیت های ایران هنوز کم شناخته شده اند. در این پایان نامه فلور بریوفیت های مینودشت (استان گلستان) و تنوع زیستی آنها مورد مطالعه قرار گرفت. در این مطالعه، بیش از 220 نمونه از 22 نقطه و نواحی مجاور، شامل رویشگاه های متنوع، جمع آوری شد. از این نمونه ها، 55 گونه در قالب 32 تیره و 45 سرده شناسایی شد. در این میان 8 گونه برای فلور بریوفیت ها...

شیراج یک محصول سنتی است که حاصل جوشیدن دوغ و تبدیل آن به لخته می باشد. 2 نمونه مختلف شیراج در شرایط مختلف تهیه شد، یکی از نمونه ها داخل پوسته بز در دمای 10 درجه سانتی گراد قرار داده شده و به نمونه دیگر استارتر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس اضافه و داخل شیشه و در شرایط یخچالی نگهداری و مقادیر ph اسیدیته، چربی و پروتئین در مقاطع زمانی صفر، 1، 2، 3 و 4 ماه بررسی و اندازه گیری شد. درصد مقدار رطوبت، میزان...

ماست یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین فرآورده های تخمیری شیر است که به علت ارزش تغذیه ای بالایی که دارد، اهمیت و جایگاه ویژه ای بین مصرف کننده گان دارد. این فرآورده تمایل بالایی به تجزیه و تخریب شیمیایی (پروتئولیز و لیپولیز) و فساد میکروبی بخصوص در دماهای بالا دارد. این فساد و تجزیه باعث افت ویژگی های عطرو طعم، بافتی و ظاهری در فرآورده می شود و بازارپسندی محصول را کاهش می دهد. بنابراین ارائه راه...

گزارشی از یک جنس جدید به نام Sericostoma از تیره گل‌گاوزبان برای فلور ایران، واریته‌ای تازه از تنها گونه آن برای فلور جهان S. pauciflorum var. qeshmensis و گونه‌های کمیاب دیگر به نامهای Convolvulus fatmensisاز زمینهای سواحل جنوبی و  Halophila ovalis، Halodule wrightii (از گیاهان آبزی) از آبهای سواحل شمالی جزیره قشم.

در این مطالعه، مقداری ریچال از ماست سنتی و سبزیجات محلی در مشک تهیه گردید. در شرایط استریل نمونه­برداری و کشت در محیط­های اختصاصی، جدا و خالص‌سازی سوش­ها لاکتیکی انجام پذیرفت. در ادامه برخی خواص بیوشیمیایی، آنتی­باکتریایی، همچنین شرایط رشد در دما، زمان و نحوه تلقیح در محیط­های مختلف بررسی شد. در این مطالعه 30 کلنی جدا و خالص‌سازی شدند که همگی گرم مثبت، تعداد 28 کلنی کاتالاز منفی، 26 کلنی هموفرم...

منطقه قره چه با وسعت تقریبی 9 هزار هکتار در شمال شرقی ایران، شمال استان خراسان رضوی و در مجاورت مرز های شرقی خراسان شمالی واقع شده است. محدوده ارتفاعی منطقه بین 1310 تا 2300 متر بالاتر از سطح دریا متغیر است. میانگین بارندگی سالیانه 1/319 میلیمتر و متوسط درجه حرارت سالانه 13 درجه سانتیگراد است. به منظور شناسایی و معرفی فلور، شکل زیستی و پراکنش جغرافیایی گیاهان، طی فصول رویشی سال های 1390 و 1391 ...

سیانوباکتری ها موجوداتی فتوسنتز کننده و دارای مقاومت بسیار بالا نسبت به شرایط سخت محیطی هستند. در گذشته های بسیار دور، آنها با ایجاد جو اکسیژنی امکان حیات را بر روی کره زمین فراهم کردند. سیانوباکتری ها امروز هم با دارا بودن کاربرد های بسیار و متنوع صنعتی، کشاورزی، تغذیه ای و دارویی در خدمت بشر هستند. در این تحقیق فلور سیانوباکتریایی برخی از اکوسیستم های آبی و خاکی شمال استان کرمان شناسایی شد. ن...

حوزه آبخیز فورک و درمیان در شمال شرق استان خراسان جنوبی واقع شده است. وسعت کل منطقه 11137 هکتار به صورت کوهستانی، دارای آب و هوای نیمه خشک و دارای متوسط بارندگی 250 میلی متر در سال است. در این بررسی فلوریستیکی، 268 گونه گیاهی متعلق به 194 جنس و 47 تیره از این حوزه جمع آوری و شناسایی شد. بزرگترین تیره در منطقه، تیره کاسنی ((asteraceae با 44 گونه و34 جنس و بزرگترین جنس ها از نظر تعداد و گونه، جنس...

پارک ملی کیاسر منطقه ای کوهستانی با مساحتی حدود 9027 هکتار در حدود جغرافیایی َ8 °36 الی َ10 در بخش غربی و َ13 در بخش شرقیِ عرض شمالی و َ43-َ 28  °53 طول شرقی، در 85 کیلومتری جنوب شرقی شهرستان ساری است. این پژوهش به منظور شناسایی تنوع گیاهان آوندی پارک ملی انجام شد. 450 نمونه گیاهی طی 6 سفر در فصول مختلف سالهای 1383 و 1384 از منطقه جمع آوری و با استفاده از منابع معتبر فلوریستیک شناسایی شد. در مجموع 25...