در این پژوهش ابتدا نانو ذرات znfe2o4 به روش سل-ژل، با استفاده از نیترات¬های فلزی، محلول آمونیاک و اسید سیتریک، به عنوان مواد اولیه تهیه شدند. سپس اثر بازپخت در سه اتمسفرمختلف هوا، آرگون و اکسیژن بر خواص ساختاری، ریزساختاری و مغناطیسی این نانوذرات بررسی شد. به منظورشناسایی فازی و تعیین ساختار بلوری نمونه¬ها از دستگاه پراش پرتو ایکس (xrd) استفاده شد. خواص مغناطیسی با استفاده از مغناطیس¬سنج نمونه ...

لیپوزوم ها، وزیکول های لیپیدی دولایه ای و کروی هستند که به دلیل قابلیت حل پذیری هر دو قسمت آب دوست و آب گریز در محیط آبی، به طور گسترده ای جهت رهایش دارو استفاده می شوند. برهمکنش لیپوزوم ها و مولکول های دارویی، برای مطالعه ی برهم کنش بین داروها و فسفولیپیدها در سطح سلولی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این تحقیق، طیف سنجی همبستگی فوتون برای مطالعه ساختار لیپوزومی با حضور نمک و بدون نمک در غل...

یکی از کاربردهای مهم نانو فناوری در زمینه غذایی - دارویی تولید نانوحاملها و نانوکپسولها برای حفاظت و انتقال ترکیبات زیست فعال، نوتریسیتیکال و مواد ضد میکروبی میباشد. روش انکپسولاسیون روش بسیار مناسبی جهت حفظ مواد زیست فعال، ویتامین ها و اسیدهای چرب چند غیر اشباعی میباشد. در این پروژه ابتدا نانوکمپلکس های کازئین ـ کاراگینان به عنوان حامل ویتامین dتولید شد و سپس ویژگی های آن را مورد بررسی قرار گر...

در این پژوهش، نرم کننده های استرکوات بر پایه تری اتانول آمین به کمک دو ماده مختلف، روغن نخل خرما و روغن سویا به دو روش متفاوت، پرتودهی با ریزموج و روش گرمایی سنتز شده اند. آزمون های مختلف از قبیل طیف سنجی زیرقرمز، تعیین غلظت بحرانی تشکیل میسل و دمای ذوب برای بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی نرم کننده های سنتز شده انجام شده است. قدرت نرم کنندگی، خواص رطوبت پذیری و ضدچروک و شاخص زردشدگی سه نوع پارچه 1...

هدف از تحقیق حاضر، سنتز نانوذرات اکسید آهن مغناطیسی (fe3o4) به روش شیمیایی میسل معکوس و بررسی جایگزینی یون zn+2 به جای یون fe+2 بر خواص مغناطیسی مگنتیت می باشد. علاوه بر پوشش دهی نانوذرات حاصله توسط apts از دیگر موضوعات بررسی شده در این پژوهش است. برای این منظور، نمونه های مختلفی از طریق روش شیمیایی میسل معکوس تهیه شدند. نتایج حاصل از xrd نشان داد که این روش در سنتز نانوذرات سوپر پارامغناطیسی م...

در این کار پژوهشی، ابتدا منومرهای n-آکریلوکسی سوکسینیمید (nas) و کلستریل متاآکریلات (cma) بترتیب به روش آسیله شدن n- هیدروکسی سوکسینیمید و کلسترول توسط متا آکریلوئیل کلرید سنتز گردید. سنتز و شناسایی ترپلیمرهای دوگانه دوست جدید پاسخگو به دما با استفاده از نسبتهای معین اولیگو اتیلن گلیکول متیل اتر متا آکریلات (oegma) بعنوان منومر آب دوست، cma بعنوان منومر آبگریز و nas بعنوان عامل ایجاد کننده اتصا...

در این رساله شبیه سازی مواد فعال سطحی دوقلوی متقارن یونی به صورت خالص و مخلوط با مواد فعال سطحی معمولی، نمودار فازی مواد فعال سطحی دوقلو، مخلوط مواد فعال سطحی در حضور آلاینده ها به روش مونت کارلو انجام شده است. در سیستم مواد فعال سطحی دوقلوی خالص اثر اندازه طول دم و جداکننده بر مقادیر cmc و عدد تجمع این نوع مواد فعال سطحی بررسی شده اند. افزایش اندازه طول دم منجر به کاهش مقدار cmc و افزایش عدد ت...

در نوشیدنی های بر پایه ی لبنیات که ph پائینی دارند پس از گذشت مدت زمان کوتاهی از تولید، لخته ی کازئینی از سرم جدا می شود. در تحقیق حاضر جهت جلوگیری از جداشدن سرم و در نتیجه کاهش فراریت اسانس های اضافه شده از صمغ گیاهی گوار به میزان 08/0، 10/0، 15/0 و 25/0 درصد وزنی استفاده شد. به منظور بررسی اثر سطوح مختلف صمغ اضافه شده، میزان جداشدن سرم، ph و خواص حسی تیمارهای تهیه شده ی حاوی اسانس، هر هفته به...

سابقه و هدف: در سال‌های اخیر، تمایل مصرف‌کنندگان برای استفاده از محصولات کم‌چرب و یا بدون چربی افزایش یافته است. این مطالعه با هدف جایگزینی بخشی از ماده خشک با ژلاتین بر خواص کاربردی ماست قالبی بدون چربی انجام شد. مواد و روشها: در این پژوهش تأثیر افزودن ژلاتین گاوی با قدرت تشکیل ژل بالا و قدرت تشکیل ژل پایین در غلظت‌های 25/0، 5/0، 75/0 و 1 درصد بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی ماست بدون چربی ح...

در سال های اخیرنقش ترکیبات پورفیرینی در دارو درمانی، درمان های فتودینامیکی سرطان ها و تشخیص موقعیت تومورها شناخته شده است. پورفیرین های کاتیونی به دلیل انحلال پذیری بالا در حلال های فیزیولوژیکی بسیار مورد توجه قرار گرفته-اند. خواص فوتوفیزیکی پورفیرین ها به تمایل آنها به ایجاد انبوه های مولکولی وابسته است. خواص فوتوشیمیایی پورفیرین ها تحت تأثیر برهمکنش با مایسل ها و اسید ها نوکلئیک قرار دارد. در...