چکیده دی استات سدیم از گروه مواد نگهدارنده شیمیایی و ایمن بوده و به عنوان بازدارنده کپک و مخمر و برخی باکتری هامعرفی شده است. .در این تحقیق اثر ضد میکروبی دی استات سدیم در جلوگیری از رشد برخی از میکروارگانیسم های عامل فساد نوشابه   های گاز دار در محیط کشت  با استفاده از روش حساسیت رقت های مایع مورد  بررسی قرار گرفته است. در مورد مخمر saccharomycess cerevisiae در تعداد 10، 102، 103،105  مخمر در ...

ویژگی های کمّی و کیفی (راندمان استخراج عصارة گرم، راندمان استخراج عصارة سرد،قدرت دیاستاتیک، پروتئین کل و پروتئین انحلال­پذیر، شاخص تغییرات اصلاحی نیتروژن یا شاخص کلباچ، میزان رنگ و فعالیت بتاگلوکاناز) مالت های تهیه شده از دانه های غلاتی جو رقم صحرا، گندم رقم تجن، و تریتیکاله و نیز مخلوط های مالتی تهیه شده از آنها در قالب طرح کاملاً تصادفی با هشت تیمار به منظور تعیین تیمارهای بهینه از نظر قدرت دیا...

اکستروژن غیرمستقیم یکی از فرآیندهای شکل دهی فلزات است که در سالهای اخیر در صنایع کاربرد وسیعی یافته است . بخصوص برای تولید ظروف یکبار مصرف آلمینیومی از قبیل قوطی نوشابه استفاده بسیار گسترده ای داشته است . اکنون مشاهده می شود که وزن اینگونه ظروف با پیشرفتهای جدید در این فرآیند کاهش یافته و شناخت دقیقتر و بررسیهای عمیق تر این فرآیند را می طلبد. در این نوشتار با استفاده از روش حد بالا فرآیند اکستر...

هدف از تحقیق حاضر مقایسه وضعیت امکانات و فضاهای ورزشی مدارس استان خراسان جنوبی با استانداردهای موجود بود. جامعه آماری تحقیق شامل436 واحد آموزشی عادی-دولتی دخترانه و پسرانه بود و نمونه آماری در حدود 25% مدارس با رعایت سهم آنها به تعداد 115 مدرسه تعیین شد. ابزار جمع آوری اطلاعات شامل پرسشنامه ای محقق ساخته مطابق با چک لیست استاندارد از تحقیقات داخل و خارج کشور تهیه و روایی صوری و محتوایی پرسشنامه...

مقدمه: شاخص وزن کم هنگام تولد، شاخص بسیار حساس و مفید برای سلامت کودک است، لذا بررسی عوامل خطر مربوط به آن بسیار مورد توجه است، بنابراین مطالعه حاضر با هدف تعیین ارتباط عوامل خطر بیماری‌های قلبی - عروقی مادری و خطر کم‌وزنی هنگام تولد در نوزادان انجام شد. روش‌کار: این مطالعه به روش ﻣﻮرد- ﺷﺎﻫﺪی بر روی 250 نفراز نوزادان تازه متولد شده در سال 1397 انجام گرفت که از این تعداد 125 نفر از نوزادان...

هدف این پژوهش، مقایسه دیدگاه های متخصصان و کاربران در خصوص تجهیزات ورزشی مستقر در پارک ها می باشد. روش پژوهش از نوع پیمایشی می باشد. جامعه آماری این پژوهش را در بخش کاربران، کاربران ورزشی پارک های شهر تهران و در بخش متخصصان، اساتید تربیت بدنی دانشگاه-های دولتی شهر تهران و کارشناسان و مربیان شهرداری تهران تشکیل می دهند. برای تعیین نمونه آماری کاربران، 5 منطقه از مناطق 22 گانه تهران بصورت صلیبی ا...

امروزه تولید و مصرف محصولات غذایی فراسودمند متقاضیان بیشتری یافته است. در این تحقیق قند استویا با درصدهای متفاوت (صفر، 25، 50، 75 و 100) به ترتیب در نمونه های با کد A1 ، A2 ، A3 ، A4 وA5 جایگزین شیرین کننده آسه سولفام پتاسیم گردید و خواص فیزیکوشیمیایی نمونه ها مورد آزمایش و ارزیابی قرار گرفت تا بهینه ترین ترکیب مشخص گردد. دو نمونه کنترل در این تحقیق استفاده شدند که شامل نمونه A6، نوشابه تجاری ر...

در این بررسی تأثیر استفاده از شیرین­کنندۀ آسه سولفام k بر ماندگاری آسپارتام در نوشابۀ رژیمی نوع کولا ارزیابی شده است.  از آنجا که آسه سولفام k پایداری مطلوبی در دماهای بالا دارد، در این بررسی اثر استفاده از مخلوط دو شیرین­کننده بر پایداری حرارتی آسپارتام در نوشابه رژیمی نوع کولا نیز بررسی شد.  به این منظور نوشابۀ کولای حاوی دو شیرین­کننده با نسبت وزنی 1:1 فرموله شد و پس از آزمون­های کنترل کیفی ...

چکیده: هدف از تحقیق حاضر، بررسی عوامل بازدارنده جذب حامیان مالی ورزش تکواندو استان گیلان بود. روش تحقیق توصیفی و از نوع مطالعات پیمایشی است. جامعه آماری تحقیق، کلیه مربیان فعال و مدیران ورزش تکواندو استان گیلان بودند، که براساس آمار هیأت استان تعداد 150 نفر مربی فعال و 46 نفر از مجموعه مدیریت جزو جامعه آماری قرار گرفتند. با توجه به محدودیت جامعه؛ نمونه آماری برابر با جامعه در نظر گرفته شد که ...