چکیده   روغن سویا  با بازده بالا مهم­ترین روغن نباتی است که در جهان تولید می شود. کیفیت روغن سویا تحت تأثیر عواملی نظیر آسیب  دانه­ها، رطوبت زیاد، درجه حرارت بالا در هنگام نگهداری و فرآوری، قرار­گرفتن در معرض اکسیژن و نور، تغییر می­یابد. هدف از این پژوهش تعیین شرایط بهینه تولید و نگهداری روغن مورد آزمایش جهت جلوگیری از تخریب اکسیداسیونی و فساد شیمیایی آن بود. در این تحقیق میزان شاخص پراکسید جه...

انسان به واسطه دود سیگار، محیط های آلوده و... در معرض انواع آمین های آروماتیک سرطان زا و جهش زا قرار می گیرد. این مواد شیمیایی می توانند در ایجاد آداکت های dna در بدن شرکت نموده و منجر به آسیب dna شوند. آنزیم های دخیل در ترمیم dna در ارتباط با حفظ تمامیت dna آسیب دیده و جلوگیری از تغییر شکل نئوپلاسمی سلول ها نقش دارند. سیستم ترمیمی ner یکی از مسیرهای اصلی ترمیم dna با عملکرد گسترده بوده و پلی م...

وقایع استرس زا می توانند تغییراتی را در سیستم های ایمنی، درون ریز، قلبی-عروقی و عصبی ایجاد نموده و به این ترتیب پاسخ استرس را بوجود آورند. استرس ممکن است در تغییر قابلیت و عملکرد سلول ها نقش داشته و بنابراین در ایجاد بیماری ها درگیر باشد. چنین تغییراتی ممکن است باعث القاء آسیب dna شده و یا قابلیت سلول ها برای پاسخ به آن ها را تحت تأثیر قرار دهند. آسیب dna که بوسیله استرس القاء می شود، یک مکانیس...

چکیده بیماری سرطان دومین علت مرگ و میر در جهان به حساب می آید. درمان های دارویی متداول سرطان اغلب دارای اثرات درمانی کوتاه مدت بوده که در برخی از موارد هم منجر به مقاومت دارویی می گردند. در این بین استفاده از ترکیبات طبیعی نشأت گرفته از گیاهان بسیار مورد توجه قرار گرفته چرا که هم دارای اثرات درمانی مفیدی بوده و هم اینکه عوارض جانبی چندانی ندارند. در پژوهش حاضر، اثرات سمیت سلولی و تخریبی dna ما...

در این مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره کاروتنوئیدی استخراج شده از باکتری kocuria sp.asb 107 که در شرایط مختلف کشت داده شده بود، به سه روش مختلف آنتی اکسیدانی بررسی و با مقدار محتوای کاروتنوئیدی و ترکیبات فنلی موجود در عصاره ها، مقایسه شد. همچنین اثر محافظتی این عصاره در جلوگیری از آسیب dna پلاسمیدی بررسی شد. نتایج نشان داد که عصاره ها در هر سه روش سنجش از خود خاصیت آنتی اکسیدانی بالقوه ای نشان...

در این مطالعه پس از بررسی توان زیستی با رنگ آمیزی تریپان بلو و تست mtt، از محاسبه تعداد دو برابر شدگی جمعیتی(pdn) جهت بررسی توان تکثیر، رنگ آمیزی فلورسنت (هوخست و آکریدین اورنژ) برای مورفولوژی، آزمون کامت برای اندازه گیری میزان آسیب dna و سنجش کلسیم درون سلولی برای بررسی تغییرات غلظت کلسیم استفاده گردید

پیش زمینه و هدف: سلول های دندریتیک تواناترین سلول های عرضه کننده آنتی ژن درالقا یا جهت دهی پاسخ های ایمنی وابسته به سلول های t هستند. در افراد مبتلا به سرطان، سرکوب و یا انحراف پاسخ های ایمنی از جهت مطلوب، مانع عملکرد مناسب این سلول ها در قبال سلول های سرطانی می گردد. امروزه تولید، ازدیاد و بلوغ این سلول ها در شرایط آزمایشگاهی درحضور فاکتورهای بلوغی که در نهایت بتواند موجب شکل گیری پاسخ های th1...

چکیده آلودگی های نفتی، پدیده ای نامطلوب با تأثیرات جدی و مخرب بر روی سلامتی انسان و محیط زیست می باشد. از آنجایی که ترکیبات گوگرد دار موجود در برش های نفتی از مهم ترین آلاینده های نفتی می باشد، حذف این ترکیبات از این برش های نفتی به دلیل آلودگی هوا و خوردگی فلزات بسیار مهم می باشد. به همین دلیل استانداردهای از طرف کشور های مختلف برای تعیین میزان گوگرد موجود در سوخت ها تصویب شده است که باعث تحق...

ترکیبی از روش‌های گوگردزدایی اکسیداسیونی و استخراجی به‌دلیل راندمان بالا و شرایط عملیاتی مناسب می‌تواند جایگزینی قابل قبول برای روش‌های گوگردزدایی مرسوم محسوب شود. در این مطالعه، روش گوگردزدایی اکسیداسیون/ استخراج برای حذف ترکیبات گوگردی از سوخت گازوئیلی بررسی شد. سوخت گازوئیلی با میزان گوگرد کل ppm 1550 برای مطالعات انتخاب شد. با ارزیابی سیستم‌های اکسیداسیونی مختلف، سیستم هیدروژن پر اکسید- فرم...

آهن عنصری است که در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی مهم شرکت می کند اما آهن مازاد کمپلکس های نامحلولی را تشکیل می دهد که در اندام های داخلی ذخیره شده و باعث آسیب آن ها می شود. بیماری هایی مانند ?- تالاسمی و سندرم مییلودیسپلاستیک که برای درمان نیاز به تزریق مکرر خون دارند می توانند باعث انباشتگی آهن در بدن شوند. جذب آهن در دستگاه گوارش (معده و روده) معمولا mg/day 5/1-1 است. به دلیل عدم توانا...