اصلاح آنزیمی پروتئین‌ها به منظور شکست باندهای پپتیدی خاص و اصلاح پروتئین‌ها به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این پژوهش پروتئین دانه باقلا با استفاده از آنزیم‌های آلکالاز و تریپسین در سه غلظت (1، 2 و 3 درصد) و زمان‌های واکنش 6-1 ساعت در دما و pH بهینه هر آنزیم (به ترتیب 50 و 37 درجه سانتی‌گراد و pH 8/5 و 7) هیدرولیز شد. درجۀ هیدرولیز، فعالیت مهارکنندگی رادیکال دی فنیل-1...

در این پژوهش نانوکپسول‏‌های صمغ دانه قدومه شیرازی حاوی د-لیمونن به روش الکترواسپری تولید شد. به این منظور امولسیون د-لیمونن (10 و 20 درصد) در محلول آبی صمغ دانه قدومه شیرازی (05/5 درصد) تهیه گردید. ویژگی‏های امولسیون‌‏ها شامل خواص رئولوژیکی، کشش سطحی، هدایت الکتریکی و توزیع اندازه ذرات ارزیابی شد و ارتباط آن‏ها با مورفولوژی نانوکپسول‌‏ها بررسی گردید. نتایج نشان داد غلظت د-لیمونن بر هدایت الکتری...

به‌منظور تعیین صفات مؤثر بر عملکرد دانه در شرایط آبیاری کامل و تنش خشکی انتهای فصل، 16 ژنوتیپ گندم بهاره به‌صورت دو آزمایش جداگانه در ایستگاه تحقیقات کشاورزی نیشابور طی سال زراعی 88-1387 مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج تجزیۀ مرکب نشان داد اکثر صفات مورد بررسی شامل سطح و وزن ویژۀ برگ پرچم، سرعت و طول دورۀ پرشدن دانه و همچنین اجزای عملکرد دانه شامل تعداد سنبله در واحد سطح، تعداد دانه در سنبله و وزن...

  چکیده   زمینه و هدف : آنیسون‌ با نام‌ علمی . L Pimpinella anisum ‌ گیاه‌ دارویی‌ شناخته‌ شده‌ای‌ است‌ که‌ در طب‌ سنتی‌ از آن‌ به‌ عنوان‌ ضد نفخ‌، مسکن‌ و ضد تشنج‌ نام‌ برده‌ شده‌ است‌. در مطالعه‌ حاضر اثر عصاره‌ متانولی‌ میوه‌ این‌ گیاه‌ بر تشنجات‌ صرعی‌ ناشی‌ از پیکروتوکسین‌ در موش‌ سوری‌ مورد بررسی‌ قرار گرفته‌ است‌.   روش بررسی : ابتدا حیوانات‌ از طریق‌ تزریق‌ داخل‌ صفاقی‌ دوزهای‌ مختلفی‌ ...

کمبود آب مهم ترین عامل غیرزیستی محدودکننده، برای دستیابی به عملکرد پتانسیل گیاهان زراعی است. تأثیر مصرف سیلیکون بر عملکرد ارزن معمولی در شرایط تنش خشکی در مزرعه، به صورت آزمایشی شامل سه دور آبیاری پس از 60 (بدون تنش)، 90 (تنش متوسط) و 120 (تنش شدید) میلی متر تبخیر و چهار روش مصرف سیلیکون شامل بدون مصرف (شاهد)، محلول پاشی، محلول پاشی به اضافۀ مصرف به همراه آب آبیاری و مصرف به همراه آب آبیاری، در...

درخت آسمانی متعلق به خانوادۀ سیماروباسه درختی دوپایه با گل های تک جنس است، اما هر کدام از گل های نر وماده، اندام زایشی جنس دیگر را نیز به صورت رشد نیافته و ناقص دارند. در این پژوهش، ساختار گل، گرده و نمو بساک در هر دو نوع گل به ویژه گل های نر (دارای بساک های زایا ) با استفاده از روش های معمول سلول بافت شناختی و نیز میکروسکوپ الکترونی نگاره (sem) بررسی شد. نتایج نشان داد هر گل نر دارای 10 پرچم و...

0

برای بررسی تأثیر محلولپاشی روی و بور بر عملکرد و برخی صفات کیفی دانۀ دو رقم کلزا، آزمایشی به صورت فاکتوریلو در قالب طرح پایه بلوکهای کامل تصادفی با 18 تیمار و در سه تکرار در ایستگاه تحقیقات کشاورزی خیرآباد زنجان بهمحلول- ،(zn مرحله اجرا درآمد. فاکتورهای آزمایشی عبارت بودند از: محلولپاشی روی در سه سطح (بدون محلول پاشی ( 0محلولپاشی بور در سه سطح ،(zn و محلولپاشی با غلظت شش در هزار ( 2 (zn پاشی سو...

به منظور بررسی خصوصیات اجزای عملکرد و عملکرد ژنوتیپ های متحمل به سرمای نخود در شرایط کشت انتظاری و آبیاری تکمیلی، دو آزمایش در قالب طرح بلوک های جزئی متعادل با 81 ژنوتیپ نخود و سه تکرار در کشت پاییزه اجرا شد. آبیاری تکمیلی در طی فصل رشد، شامل آبیاری بلافاصله پس از کاشت ، 20 روز بعد از آبیاری اول و نیز در آغاز مرحلۀ گلدهی انجام گرفت. پس از سرمای زمستان، درصد بقای نمونه های نخود تعیین شد و مجموع ...

گونه های جنس سیتروس در مناطق مختلف استان فارس یافت می شود. هدف از این پژوهش بررسی مراحل و چگونگی تکوین دانۀ گرده و کیسه های ترشحی گلبرگ در گیاه دارابی1 است. برای این پژوهش گل ها و غنچه ها از باغ های جهرم، برداشت شدند، در فیکساتور faa تثبیت و سپس در الکل 70% نگه داری شدند. نمونه ها پس از آماده سازی و قالب گیری در پارافین، با میکروتوم برش گیری گردید و برای بررسی کیسه های ترشحی و گلبرگ در مخلوط ال...