Common kilka were chilled during 1, 2, 3, 4 and 5 days to determine the influence of such storage times of fish over the quality of the final canned product. For this propose, common factors for determination of fish quality (moisture, total lipid, free fatty acid, peroxide, thiobarbituric acid and fatty acid profile) were selected and compared with the formation of fluorescence compounds in fi...

چکیده ندارد.

امروزه هیچ تردیدی وجود ندارد که بخش صنعت نقش به سزایی را در توسعه کشورها به دنبال دارد. با این وجود، مطالعات نظری و تجربی در علوم اجتماعی مانند علم مدیریت و علم اقتصاد، بیشتر بر روی سطوح خرد و کلان تمرکز یافته و کمتر به سطح میانی صنعت می پردازند. پژوهش حاضر با تمرکز بر این سطح، به دنبال معرفی یک متدولوژی نظام مند و منسجم جهت تدوین استراتژیهای صنعت دست یابد. برای دستیابی به چنین مدلی، قبل از هر ...

به نظر دست اندرکاران امور جهانگردی، پایان قرن حاضر شاهد انقلاب جهانگردی خواهد بود و جهانگردی به صنعت شماره یک جهان بدل خواهد شد. کشور ایران از نظر داشتن آثار و بناهای تاریخی و مناظر زیبا، یکی از ثروتمندترین کشورهای جهان است و می تواند جهانگردان مشتاق را از سراسر جهان به سوی خود جذب نماید. یکی از راه های مهم رهایی کشور از اقتصاد تک محصولی و رسیدن به استقلال اقتصادی توجه به صنعت جهانگردی است. در ...

(صحت مطالب مقاله بر عهده نویسنده است و بیانگر دیدگاه مجمع تشخیص مصلحت نظام نیست)  افزایش سهم بخش صنعت در تولید داخلی و افزایش ارزش افزوده بخش صنعت از اهداف اصلی سیاستهای کلی نظام در بخش صنعت است. سیاستهای پولی و مالی از مهم­ترین سیاستهای کلان اقتصادی کشورها بوده و در رشد و توسعه اقتصادی نقش بسزایی ایفا می­کنند. با توجه به اهمیت بخش صنعت در اقتصاد ایران و اهمیت اتخاذ سیاستهای پولی و مالی مناسب،...

نظریه¬های گوناگونی درباره دستمزد در مکاتب مختلف اقتصادی مطرح گردیده است که یکی ازمهم¬ترین آن¬ها فرضیه دستمزد-کارایی است. بر اساس این فرضیه که از طرف اقتصاددانان کینزی جدید برای تبیین چسبندگی دستمزدها عنوان شده است بنگاه¬های اقتصادی حتی در شرایط رکود اقتصادی تمایلی برای کاهش دستمزد ندارند، زیرا این امر موجب کاهش بهره¬وری می شود. در پژوهش حاضر سعی شده است تا با استفاده از روش اقتصاد سنجی داده¬های...

کشورهایی که در دهه های اخیر، استراتژی توسعه تجارت بین الملل را برگزیده اند، پتانسیل هایشان را فراتر از مرزهای داخلی به منظور دسترسی به بازارهای جهانی و بزرگ تر افزایش داده اند و از آنجایی که جهانی شدن یک جنبه مهم از رشد اقتصادی نیز محسوب می شود، کشورها با سرعت بخشیدن به تولیدات در کالاهای تولید کننده آلودگی، باعث ایجاد مشکلات زیست محیطی مثل گرمای جهانی، نقصان منابع و جنگل زدائی شده اند. در حقیق...

با توجه به اینکه صنعت گردشگری امروزه بیشترین توجه را به خود جلب کرده است و جزء درآمدزا ترین شغل های موجود در دنیاست ، این صنعت جهت حرکت در مسیر درست خود و رسیدن به پویایی و پایداری در این مسیر نیازمند مدیریت کلان و برنامه ریزی های گسترده می باشد که در صورت اجرا به توسعه پایدار در صنعت گردشگری خواهد رسید.همچنین صنعت هتلداری نیز که از زیر شاخه های صنعت گردشگری است و تاثیرات مستقیم و به سزایی در ا...

در دهه ی گذشته «دفتر مدیریت پروژه» نقش برجسته یی در بسیاری از سازمان های پروژه محور ایفا کرده است، اما به رغم افزایش تعداد این دفاتر، درک شفافی از موجودیت و کارکردهای آن وجود ندارد. هدف این تحقیق پیمایشی، شناسایی موجودیت دفتر مدیریت پروژه» در سازمان های بزرگ مهندسی و ساخت صنایع نفت، گاز و پتروشیمی ایران )۹ شرکت بزرگ( است، و ضمن آن موجودیت، زمان پیدایش، تعداد پروژه های در حیطه ی اختیار، میزان اخ...

در چارچوب دیدگاه سازی راهبردی برای دولتمردان و مدیران کلان صنعت علی الخصوص صنعت الکترونیک و به منظور بالندگی و توسعه استراتژی و شناسایی و شناساندن راه رسیدن به اهداف صنعت الکترونیک و نمایندن رهیافت فراگیر اجرای آن از منظر خبرگان، اقدام به تحقیق پیرامون موضوع استراتژی صنعت الکترونیک از دیدگاه خبرگان گردید. این تحقیق یک تحقیق توصیفی – پیمایشی مبتنی بر نظرسنجی خبرگان فن به روش دلفی است که در انتها...