سابقه و هدف: مصرف محصولات غله‌ای حاوی میزان بالای تخم‌مرغ نظیر کیک به دلیل خطر ابتلا به چاقی و افزایش سطح کلسترول خون به گروه خاصی از افراد جامعه محدود شده است. از این‏رو در این پژوهش جایگزین کردن تخم‏مرغ با آرد سویا و جوانه گندم تثبیت شده با آرد گندم در تولید کیک مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: از آرد سویا در سه سطح 0، 25 و 50 درصد (بر اساس وزن تخم مرغ) و از جوانه گندم تثبیت شده نیز در سه...

تنظیم کننده های رشد حشرات (IGRs) ترکیباتی هستند که در فیزیولوژی رشد حشرات به ویژه فرایند جلداندازی اختلال ایجاد کرده و کنترل موثری را علیه آفات محصولات کشاورزی ایجاد می­ کنند در این بررسی غلظت­ های زیر­­کشنده تنظیم­ کننده رشد حشرات، پیروپیروکسی­فن، پس از آزمون مقدماتی تهیه و روی لاروهای سن آخر شب­پره Ephestia kuehniella تیمار شدند تا تاثیر آن­ ها روی برخی از آنزیم ­های سم­ زدا و موثر در متابولی...

مقاومت بالای حرارتی و تشعشعی مبادله کننده های معدنی و گزینش پذیری آنها کاربرد و اهمیت این ترکیبات را در صنایع مختلف بویژه در صنایع هسته ای روز به روز بیشتر می کند و نیاز به تحقیق در این حیطه عملی و کاربردی را روزافزون می نماید. کارها و تحقیقات مربوط به این رساله در دو مجموعه از ترکیبات معدنی یعنی سیلیکاتهای معدنی و پلی اکسومتالانها خلاصه می شود. در این جا سنتز و رفتار تبادلی یونی سیلیکاتهای سری...

       ترجیح طعمه ای، میزان باروری و طول عمر سن شکارگر Orius albidipennis Reuter روی چهار رژیم غذایی از جمله کنه تارتن دولکه ای همراه با گرده ذرت، کنه تارتن دولکه ای، تخم بید غلات همراه با گرده ذرت و تخم بید غلات در شرایط آزمایشگاهی (دمای 1 ± 25 درجه سانتی­گراد، رطوبت نسبی 5 ± 65 درصد و دوره نوری 16 ساعت روشنایی و 8 ساعت تاریکی) مورد مطالعه قرار گرفت. از برگ شمعدانی Pelargonium hortorum Roots ب...

در این مطالعه تاثیر اصلاح چوب های فشرده سازی شده توسط پیش تیمار ترکیبی نانو ذرات دی اکسید آلومینیوم و بخار آب بر خواص فیزیکی و مکانیکی چوب های کبوده و بید مورد بررسی قرار گرفت. اشباع نانو به روش سلول خالی (روپینگ) بر روی نمونه های چوبی به ابعاد سطح مقطع 20×30 میلی متر توسط محلول نانو ذرات دی اکسید آلومینیوم با غلظت 400 پی پی ام در سیلندر اشباع با فشار 2/5 بار و زمان 30 دقیقه صورت پذیرفت. پس از ...

فلزات سنگین، عناصری با وزن اتمی بالا هستند که مقادیر بالای این فلزات می تواند برای موجودات زنده مضر باشد. فلزات سنگین سرب و روی از جمله آلاینده های زیست محیطی مهم هستند و سمیت بالایی داشته، در عین حال می توانند در گیاهان انباشته شوند. به منظور بررسی زیست پالایی سرب و روی توسط دو گونه بید مشک (salix aegyptiaca ) و سنجد (elaeagnus angustifolia l) نهالهای یکساله آنها مورد آزمایش قرار گرفتند. برای ...

فعالیت پروتئولیتیک گوارشی بید چغندرقند، Scrobipalpa ocellatella (Boyd)، روی ارقام مختلف چغندرقند(Rosire, Laetitia, Ardabili, Persia, Aras and Flores) تحت شرایط مزرعه‌ای بررسی شد. لاروهای سن سوم روی رقم Flores بیشترین فعالیت آنزیمی و لاروهای پرورش‌یافته روی رقم Aras کمترین فعالیت آنزیمی را داشتند. آنالیز زایموگرام نشان داد که کمترین تعداد آیزوزایم‌های پروتئاز در عصاره معده میانی لاروهایی بود که ...

دونات یک نوع اسنک سرخ‌شدۀ شیرین است که به‌عنوان میان‌وعده از آن استفاده می‌شود. کیفیت دونات سرخ‌شده به ظاهر (رنگ، شکل و درخشندگی)، عطروطعم، بافت و ارزش تغذیه‌ای آن بستگی دارد. در این پژوهش مقدار صفر، 15 و 30 درصد آرد سویا و آرد عدس جایگزین آرد گندم در نمونه‌های دونات شد و تأثیر آن بر عوامل مؤثر بر کیفیت دونات مثل رنگ، بافت، تخلخل، حجم، میزان رطوبت و میزان روغن طی زمان سرخ‌کردن (0، 2، 4، 6 و 8 د...

کاهش دسترسی به آرد ماهی و همچنین افزایش قیمت آن موجب شده است تا جستجو برای جایگزین های مناسب آن شروع شود. حشرات که بخشی از غذای طبیعی ماهی ها محسوب می شوند، برای تکثیر به فضای کمی نیاز دارند و اثرات مخرب زیست محیطی آنها نیزکم است. رشد سریع، تکثیر آسان و کم هزینه، بازده مطلوب تبدیل خوراک به زیست توده و همچنین همانندی پروفایل اسید های آمینه (بجز هیستیدین، ترئونین و لیزین) موجود در آرد حشرات با آر...

چکیده ندارد.