بسیاری از محصولات غذایی دارای ساختار امولسیون ژل هستند که در آنها سامانه امولسیونى در شبکه ژلى پراکنده شده است. یکی از مهمترین مراحل تولید امولسیون ژل، آماده سازى امولسیون پایه است که در مرحله بعد بتواند با فرایندهایی مانند حرارت، اسیدی کردن و آنزیم زنى به ژل تبدیل شود. در این تحقیق اثر غلظت کنسانتره پروتئین آب پنیر ( w/w%8-3) و بخش محلول صمغ فارسی (w/w %6/0-0) بر خصوصیات امولسیون تازه و نیز پس...

امروزه رشد و توسعه جوامع شهری از حل مسائل زیست محیطی جدا نیست و یکی از عمده ترین این مسائل ‘ آلودگی های ناشی از فاضلاب و روش صحیح کنترل آنهاست. مسائل و مشکلات مربوط به فاضلاب شهر همدان عمدتا شامل نواقص شبکه‘ مشکلات بهداشتی مربوطه‘ مسائل زیست محیطی به خاطرآلودگی آبهای سطحی و زیر زمینی و بالاخره مسائل تصفیه فاضلاب در شرایط هوای سرد می باشد. در این بررسی ‘ کیفیت فاضلاب این شهر با توجه به پارامترها...

مطالعة حاضر به منظور بررسی تأثیر انواع بازی­های رایانه­ای بر درجه حرارت پایه بدن با توجه به سنخ شخصیتی و جنس در میان نوجوانان ایرانی انجام شده است. به این منظور 209 نفر از دانش­آموزان مقطع اول راهنمایی شامل 108 دختر و 101پسر با میانگین سنی 12 سال و 7 ماه (دامنه سنی 15-12سال) به روش تصادفی چندمرحله­ای از میان مدارس راهنمایی شهر تهران انتخاب شدند. آزمودنی­ها به 9 گروه شامل 1 گروه کنترل و 8 گروه آ...

زمینه و هدف: استفاده از سلول های بنیادی خون بند ناف بعنوان یکی از منابع سلولی جهت درمان بیماری های هماتولوژی و سایر بیماری ها مرتب رو به افزایش است. موفقیت پیوند و طول عمر بیمار بعد از دریافت سلول های خون بند ناف بستگی زیادی به تعداد کل سلول های تک هسته­ای (tncs) و درصد تعداد سلول های cd34 به ازای هر کیلوگرم وزن بدن گیرنده پیوند دارد. اجرای یک روش استاندارد برای جمع آوری و نگهداری خون بند ناف ق...

در پژوهش حاضر اثر تزریق داخل بطنی مغزی پروستاگلاندین‌های 2Eوa2F در مقادیر مساوی 50، 100 و 200 میکروگرم بر درجه حرارت راست روده با ترمومتر دیجیتال در زمان‌های مشخص قبل و پس از تزریق مورد مطالعه قرار گرفت و نتایج با اندازه‌گیری‌های مکرر و آزمون دانکن آنالیز شد. برای این منظور از درجه حرارت راست روده گوسفند استفاده شد. در حالی که پروستا گلاندین2E به میزان (50 ‌میکروگرم) درجه حرارت راست روده را در...

امروزه رشد و توسعه جوامع شهری از حل مسائل زیست محیطی جدا نیست و یکی از عمده ترین این مسائل ‘ آلودگی های ناشی از فاضلاب و روش صحیح کنترل آنهاست. مسائل و مشکلات مربوط به فاضلاب شهر همدان عمدتا شامل نواقص شبکه‘ مشکلات بهداشتی مربوطه‘ مسائل زیست محیطی به خاطرآلودگی آبهای سطحی و زیر زمینی و بالاخره مسائل تصفیه فاضلاب در شرایط هوای سرد می باشد. در این بررسی ‘ کیفیت فاضلاب این شهر با توجه به پارامترها...

    مطالعة حاضر به منظور بررسی تأثیر انواع بازی­های رایانه­ای بر درجه حرارت پایه بدن با توجه به سنخ شخصیتی و جنس در میان نوجوانان ایرانی انجام شده است. به این منظور 209 نفر از دانش­آموزان مقطع اول راهنمایی شامل 108 دختر و 101پسر با میانگین سنی 12 سال و 7 ماه (دامنه سنی 15-12سال) به روش تصادفی چندمرحله­ای از میان مدارس راهنمایی شهر تهران انتخاب شدند. آزمودنی­ها به 9 گروه شامل 1 گروه کنترل و 8 گر...

مطالعه حساسیتهای متفاوت رقم های فلفل به درجه حرارت بالا، باید درک ما را از فاکتورهایی که باعث عدم گرده افشانی و القای ریزش گل و میوه در گرما می شوند. بالا ببرد. در این مطالعه درصد تشکیل میوه محاسبه شد و زیست پذیری دانه های گرده مورد بررسی قرار گرفت. زیست پذیری دانه های گرده به وسیله جوانه زنی در محیط کشتی شامل 10 درصد ساکارز، غلظت 1/0 میلی مولار اسید بوریک و 1 میلی مولار کلرید کلیسم مورد بررسی ...

کوههای طالش در شمال غرب فلات ایران با روند نسبی شمال غرب – جنوب شرق در بخشهای جنوبی، شمالی-جنوبی در بخش مرکزی و شرقی – غربی در بخش شمالی حول حوضه خزر جنوبی خمیده شده است. هندسه و کینماتیک ساختاری این کوهها و همچنین زمان تشکیل و فازهای سردشدگی و تغییرشکلی موثر در شکل گیری و تکامل آن بطور دقیق مشخص نمی باشد. در این مطالعه برداشتهای دقیق کینماتیکی و ساختاری در امتداد ساختارهای اصلی کنترل کننده، رس...

برای تعیین مناسبﺗرین تاریخ کاشت و پیشﺑینی زمان جوانهﺯنی و سبز شدن در شرایط مزرعه, اطلاعاتی ازجمله درجه حرارت پایه و واحدهای گرمائی لازم برای ارقام مختلف چغندرقند مورد نیاز میﺑاﺷد. براین اساس در این تحقیق روند جوانهﺯنی بذر هفت رقم منوژرم چغندرقند ایرانی در دماهای مختلف از صفر تا 36 درجه سانتیﮔراد، به فواصل سه درجه در آزمایشگاه و همچنین روند سبز شدن این ارقام در شرایط مزرعه طی دو سال زراعی(83-138...