سس گوجه‌ فرنگی یک محصول سوسپانسیون ناهمگن از رب گوجه فرنگی و یا گوجه‌فرنگی تازه و اضافه کردن مواد افزودنی نظیر انواع ادویه‌ها به روش حرارتی تهیه می‌شود؛ به همین دلیل کنترل جداسازی فاز در آن اهمیت زیادی دارد. خواص جریانی، توزیع یکنواخت ذرات و پایداری فیزیکی از مهمترین ویژگی‌های یک امولسیون به شمار می‌رود که افزودن هیدروکلوئید به سس کچاپ می‌تواند علاوه بر افزایش ویسکوزیته آن، میزان جدا شدن سرم را...

برخی از گونه­های فیتوپلانکتون ­در شرایط نامساعد و در چرخه زندگی تولیدمثلی خود سیست تولید کرده که در رسوبات کف ته­نشین می­شوند و تحت شرایط مساعد مجدداً شکوفا شده و به ستون آب برمی­گردند. بمنظور شناسایی دقیق مورفولوژی، گونه­های فیتوپلانکتون­ در دو مرحله­ی سیست و متحرک بررسی گردیدند زیرا برخی از سیست­های مشابه به فیتوپلانکتون­ متفاوتی تبدیل می­شوند. هدف از این تحقیق، کشت سیست­های موجود در رسوبات خل...

یعنی دمای محیط، گرمایش تابشی، جریان هوا و رطوبت نسبی، برای انسان احساس مطبوعی فراهم می کنند. در این سیستم ها سهم بالایی از گرمای حاصله به صورت تابشی است که به طور مستقیم و به سرعت احساس می شود. در این تحقیق نرخ انتقال حرارت تابشی سطح به همراه انتقال حرارت هدایتی و جابجایی طبیعی در یک اتاقک مدل که توسط سیستم گرمایش تابشی گرم می شود، به روش تجربی و تئوری مورد ارزیابی قرار گرفته است. برای این منظو...

صنایع پلیمری و پلاستیکی اغلب با مسءلی مربوط به محصولات خود روبرو هستند که به ویژگی های شارش در این محصولات بر می گردد. یکی از این مساءل مربوط به خروج سیالاتی مانند پلاستیک مذاب از قالب است. در این حالت مشاهده می شود که سیال خارج شده از قالب قدری متورم می شود که چنین پدیده ای تورم قالب نام دارد. بدلیل کاربردهای صنعتی متنوع تاکنون بیشتر مطالعات به بررسی محلول ها و مواد مذاب پلیمری اختصاص یافته اس...

با توجه به نقش رادیو، در آموزش و ترویج کشاورزان ، این تحقیق سعی نموده با ارائه ی شاخص های مناسب به تهیه کنندگان رادیو موجب افزایش کیفیت برنامه ها ی ترویج کشاورزی رادیو، جلب رضایت و افزایش مخاطبان محلی شود ، و از اعمال سلایق کاملا شخصی تهیه کنندگان در تهیه ی این گونه برنامه ها بکاهد. لذا محقق با استفاده از روش ،کمی ( پرسشنامه ) و روش کیفی ( مصاحبه ی عمیق) و بهره گیری از نظرات مروجین سازمان جها...

جنس l. phlomisیکی از اعضاء تیره lamiaceae است. این جنس با بیش از 100 گونه پراکنش وسیعی در نیمکره شمالی دارد. مراکز اصلی تنوع این جنس مدیترانه، آسیای مرکزی تا چین می باشد. این جنس در ایران 17 گونه گیاه علفی چند ساله دارد که در سرتاسر کشور پراکنده اند. در ایران 10 گونه انحصاری از این جنس وجود دارد. گیاهان این جنس از دیرباز در طب سنتی کاربرد داشته اند. گونه های مختلف این جنس جهت بهبود سرماخوردگی، ...

رادیو رسانه ای فراگیراست که حفظ اعتماد مخاطبانش به اطلاع رسانی دقیق و صحیح اطلاعات در کوتاهترین زمان ممکن، وابسته است. برنامه سازان رادیویی با توجه به رسالت عظیم این رسانه سعی می کنند مفاهیم متعدد و پیامهای سازنده و موضوعات متعدد و متنوع را در ساختارهایی خلاقانه انتقال دهند اما، در کنار وظایف حرفه ای خود باید ضمن احترام به عقاید مخاطبان، حریم خصوصی افراد را حفظ کنند و مرتکب خطاهای حقوقی نشوند. ...

سوپراکسیددیسموتاز (sods) یکی از مهمترین آنتی اکسیدانهائی است که از سلولها در مقابل آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می کند. در این میان یافتن ترکیبات شیمیایی تازه ای که توانائی فعال سازی این آنزیم را داشته باشد از اهمیت زیادی برخوردار است. لذا در این پژوهش از رویکرد محاسباتی جهت یافتن محرک های جدید آنزیم sod استفاده گردیده است. در این بررسی برروی 15 ترکیب شیمیایی سنتز شده توسط soulére e...

سابقه و هدف: بیوسورفکتانت­ها گروهی از متابولیت­های ثانویه هستند که توسط طیفی از میکروارگانیسم­ها سنتز می­شوند و دارای ویژگی­های فعالیت سطحی، نظیر کاهش کشش سطحی و کشش بین سطوح می­باشند. گرایش به استفاده از بیوسورفکتانت­ها به جهت برخورداری از مزایایی نظیر سمیت پایین، زیست تخریب پذیری و مؤثر بودن آن­ها در محدوده وسیعی از ph و دما ، افزایش چشمگیری داشته است. عدم توجیه اقتصادی تولید بیوسورفکتانت­ها ...

مقدمه و اهداف عدم توازن عضلانی و به دنبال آن ناهنجاری عضلانی و اسکلتی ممکن است سبب بروز ضعف در عملکردهای ورزشی و نهایتا به ایجاد آسیب منجر شود و سطح سلامت و توانایی افراد را در اجرای فعالیت­های ورزشی کاهش دهد. هدف از مطالعه­ی حاضر، مقایسه تاثیر ناهنجاری کف پای گود بر نمرات آزمون­های عملکردی اندام تحتانی نوجوانان پسر فعال و غیر­فعال دارای کف پای گود و طبیعی بود. <str...