زیست ردیابی یکی از راههای ارزان و ساده بررسی کیفیت محیط زیست است و به روندی گفته می‌‌شود که در آن از طریق موجودات زنده، یا اجزای تشکیل‌دهندة آنها می‌توان به اطلاعاتی کمی پیرامون کیفیت محیط دست یافت. فعالیت‌های صنعتی باعث ورود مقادیر فراوانی از عناصر سنگین به اتمسفر می‌شود و استفاده از پتانسیل زیست‌ردیابی گیاهان رشد یافته در مجاورت مناطق صنعتی می‌تواند در ارزیابی آلودگی هوا با این فلزات راهگشا ب...

کمپیلوباکتر ژژونی یکی از شایعترین عوامل باکتریایی مولد اسهال در انسان می باشد. آلودگی معمولا در انسان سالم بدنبال خوردن غذا یا آب آلوده پدید می آید. یکی از شایعترین راه های انتقال این باکتری به انسان از طریق مصرف گوشت ماکیان است. دراین مطالعه برای جداسازی و تشخیص مولکولی کمپیلوباکتر ژژونی از تعدادی از واحدهای مرغداری گوشتی شهرستان شیراز نمونه برداری شد و میزان آلودگی لاشه ها با دو روش کشت و p...

تابش‌­دهی گاما به علت بازدارندگی رشد میکروبی در میوه­‌های تازه، می­‌تواند ایمنی و ماندگاری آن‌ها را افزایش دهد. در این پژوهش میوه­‌ی زرشک تازه تحت ­تأثیر تابش گاما در دزهای 0.5 تا  kGy2 قرار گرفت و برخی از ویژگی­‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی آن در طی 40 روز نگه­داری ارزیابی شد. در طی نگه­داری، روند کاهشی اسیدیته و افزایشی pH و محتوای مواد جامد محلول در اثر تابش­‌دهی مشاهده شد. از نظر اُفت وز...

زمینه و هدف: با توجه به استفاده از گیاه زرشک در طب سنتی به عنوان کاهنده قندخون، هدف این مطالعه بررسی تأثیر عصاره زرشک بر میزان ترشح انسولین از جزایر لانگرهانس جداشده موش سوری نر بود. روش بررسی: این مطالعه تجربی بر روی 90 سر موش نر بالغ، نژاد NMARI در محدوده وزنی25-20 گرم صورت گرفت. جزایر لانگرهانس از موش‌های سالم، به روش هضم به وسیله کلاژناز جداسازی شدند. سپس عصاره آبی و آبی ‌الکلی زرشک با غ...

امروزه صادرات گیاهان دارویی به عنوان بخشی وابسته به بخش کشاورزی، نقش مهمی در ارزآوری کشور ایفاء می کند لذا بررسی عامل های کارآمد بر عرضه ی صادرات گیاهان دارویی، امری ضروری به نظر می رسد. این مطالعه با هدف تعیین نقش عوامل موثر بر صادرات گیاهان دارویی شامل زرشک و شیرین بیان صورت گرفت. بدین منظور با استفاده از تحلیل هم جمعی موسوم به ardl نقش عوامل یاد شده در بلندمدت و کوتاه مدت ارزیابی شد. دوره ی ...

با گسترش شهرها و مراکز سکونتی، بسیاری از اجتماعات گیاهی محو و نابود می شوند. نمونه بارز این موضوع در ارتفاعات استان تهران مشهود است. در حالی که مساحتی کمتر از 5 درصد سطح حوزه های کوهستانی شمالی استان تهران را توده های درختی و درختچه ای تشکیل می دهد، همین سطح ناچیز نیز با خطر جدی تجاوز و تخریب روبه روست. به نظر می رسد گسترش شبکة جاده های ارتباطی در البرز، افزایش تقاضای زمین در مناطق ییلاقی و افز...

گارنت فراوانترین کانی کلسیمی- سیلیکاتی اسکارن­های دره­ی زرشک را تشکیل می­دهد و به شکل توده­ای بی­­وجه تا دانه­ای خوش وجه، همسانگرد تا ناهمسانگرد و با منطقه­بندی نوسانی تا قطاعی یا بدون هر نوع منطقه­بندی دیده می­شود. بر اساس مشاهدات کانی­شناختی و روابط پاراژنتیکی، این کانی در مرحله­ی دگرنهادی پیشرونده تشکیل شده است. این کانی دو الگوی متفاوت: (1) غنی­شدگی در lrees نسبت به hrees به همراه بی­هنجاری...

هدف از این تحقیق معرفی محصولی جدیدی ازفرآورده­های گوشتی می­باشد که با بررسی امکان حذف نگهدارنده­های موجود در سوسیس با استفاده از پودر کرفس و آب زرشک، محصولی با حداقل مواد نگهدارنده را بتوان تولید کرد. مطالعه حاضر تولید سوسیس 55 با جایگزینی نیتریت در اندازه 60،90 و صفر پی پی ام  با  پودر کرفس در سه سطح 1درصد ،2درصد و 4 درصد و اسید اسکوربیک با آب زرشک در یک سطح 5 درصد بوده است. [P1] ویژگی نمونه­ه...