در این تحقیق،رابطه بین تکنیک های مدیریت زنجیره تأمین وعملکرد شرکتهای تولیدی صنایع غذائی وصنایع داروئی پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران مورد بررسی قرار گرفته است. جامعه آماری این تحقیق شامل 58 شرکت می باشد که با توزیع پرسشنامه در نیمه دوم بهمن ماه 91 از آنها درخواست شده است، اطلاعات لازم درخصوص دوسال آخرفعالیت خود را در اختیار محقق قرار دهند. تکنیکهای مدیریت زنجیره تأمین به عنوان متغیرمست...

   مصرف زیاد سبزی­ها و میوه­ها در سرتاسر جهان باعث ابداع روش­های گوناگون برای فرآوری این مواد غذائی شده است. خشک کردن جزو متداول­ترین این روش­هاست. به رغم افزایش ماندگاری، این روش اثرات منفی در کیفیت مواد غذایی بر جای می­گذارد، از جمله کاهش کیفیت رنگ و بافت، از دست دادن عطر و طعم، کاهش دانسیته و از دست دادن مواد مغذی. به همین دلیل تقاضا برای محصولاتی که حرارت کم یا متوسطی تحمل نموده­اند و به حا...

  سابقه و هدف: در سال‌های اخیر گسترش چاقی موجب معطوف شدن اذهان عمومی به آثار سوء ناشی از آن بر ابعاد جسمانی و روانی وجود انسان‌ها شده است. برخی بررسی‌ها نتایج ضد و نقیضی از ارتباط چاقی با عزت نفس ارائه داده‌اند. این در حالی است که ممکن است افراد با عزت نفس بالا به جهت ارزش و احترام بیش‌تری که برای خود قائل هستند شیوه زندگی سالم‌تری اتخاذ نمایند. هدف این بررسی ارزیابی ارتباط عزت نفس با نمایه تود...

خوراک دام رقم عمده هزینه تولید را در رشته دامپروری تشکیل می دهد. در حال حاضر در ایران‘ منابع خوراکی در دسترس بر اساس محاسبه انجام شده حدود 50% احتیاجات غذائی دامها را در صورتیکه مطابق جداول استاندارد غذایی تغذیه شوند تأمین می نماید. یکی از دلایل پائین بودن سطح تولید دامها درکشور احتمالا بواسطه تغذیه ناکافی و نامتوازن جیره های غذائی می باشد. هدف از این مقاله استفاده بهتر از منابع خوراکی موجود و...

یکی از راههای تامین گوشت موردنیاز کشور پرورش گوسفند پروار بندی می باشد. با توجه به کمبود مواد خوراکی در ایران ‘ نداشتن جداول استاندارد احتیاجات غذائی دامها‘ مصرف جیره های نامتوازن ‘ بدون درنظر گرفتن استعداد ژنتیکی گوسفندان منتج به پایین بودن بازده بیولوژیکی آنها گردیده است. هدف از این تحقیق تعیین میزان رشد‘ بازده غذایی ‘ درصد قطعات لاشه ‘ مقدار چربی قابل جداکردن و بره های آتابای (ترکمن) و زل با...

همانگونه که گندم یک ماده استراتژیک بوده و امنیت غذائی مردم را تأمین می کند، کاغذ نیز یک ماده استراتژیک است و امنیت فرهنگی جامعه را برآورده می سازد. هدف این پژوهش ارائه و پیشنهاد استراتژی مطلوب بهره برداری از کاغذهای بازیافتی در صنعت چاپ از طریق شناخت عوامل داخلی و خارجی تأثیرگذار در کیفیت و کارائی این کاغذها است. در صنعت چاپ علاوه بر خود دستگاه چاپ( انواع ماشین های چاپ) در حالت کلی چهار نوع عام...

افزایش روزافزون جمعیت از یک سو و محدودیت اراضی به دلیل توسعه شهرنشینی از سوی دیگر، موجب گردیده که اقتصادی کردن واحدهای تولیدی در اولویت اول سیاست گذاران و مسئولان کشور قرار گیرد. یکی از راه کارهای عملی اقتصادی کردن واحدهای تولیدی ایجاد و تنوع کشت و معرفی گونه های جدید صادراتی و درآمدزا هست. فیسالیس یکی از محصولاتی است که به واسطه امکان تولید بالای آن در گلخانه و قابلیت فراوری آن در صنایع تبدیلی...