اثر یخ ازن دار بر ماندگاری عضله ماهی طلال، rastrelliger kanagurta، طی 16 روز نگه داری با ارزیابی های شیمیایی و بار میکروبی بررسی شد. آزمایش های شیمیایی (اندازه گیری مقادیر ph، مجموع بازهای نیتروژنی فرار، پراکساید، تری متیل آمین) و میکروبی (شمارش بار باکتریایی کل و باکتری های سرمادوست) به صورت دوره ای هر چهار روز انجام گردید. کمترین میزان ph، بازهای نیتروژنی فرار و تری متیل آمین در تیمار یخ ازن ...

حامد حسنی، کارشناس ارشد رسوب شناسی دانشگاه بوعلی سینا همدان   حسن محسنی، دانشیار گروه زمین شناسی دانشگاه بوعلی سینا همدان *   بهروز رفیعی، دانشیار گروه زمین شناسی دانشگاه بوعلی سینا همدان   محمد معانی جو، دانشیار گروه زمین شناسی دانشگاه بوعلی سینا همدان     چکیده   در این پژوهش دولومیت های سازند میلا در برش کیسه جین ناحیه آبگرم استان قزوین از نظر پتروگرافی و ژئوشیمی مورد بررسی قرار گرفته است. م...

چکیده امروزه مقاوم سازی سازه های موجود و بهبود رفتار آنها از مسائل مورد مطالعه و تحقیق سازه می باشد. روشهای مختلفی برای ترمیم و تقویت سازه ها وجود دارد که هر روش دارای معایب و مزایایی می باشد. یکی از روشهای معمول برای تقویت سازه بتنی استفاده از صفحات فولادی می باشد ولی با توجه به مشکلات فولاد مانند وزن زیاد، خوردگی در شرایط محیطی خاص و ... همیشه میل به استفاده از مواد جایگزین کننده بهتری بوده...

در این پژوهش، اثر نانوخاک رس بر ساختار بلوری پلی) وینیلیدن فلوئورید(، PVDF ، و شکل شناسی نانوکامپوزیت حاصل با بزارهای مختلف مطالعه شد. اثر 3 درصد وزنی از نانوخاک رس کلویزیتCloisite 30B) 30B ) روی ساختار بلوری PVDF به گونه ای است که بیش از 11 برابر درصد بلور بتای آن را افزایش می دهد. درصد بلور بتا از 6% در حالت پلیمر خالص به 68 % در غلظت 3% ازاین نانوخاک رس افزایش یافت. این امر به اثر الگوبخشی س...

تزئینات در هنرهای اسلامی به طور کلی به سه قسم گیاهی، هندسی و کتیبه‌ای قابل تقسیم است. تزئینات هندسی را در ایران گره چینی یا گره سازی می نامند. در این مقاله به بررسی، کشف و توصیف ساختار هندسی گره چینی و مقایسه نظم موجود در آن با نظم موجود در ساختار های طبیعی بر مبنای روش تحقیق توصیفی پرداخته شده است و این فرضیه را مطرح می سازد که علت تشابه میان برخی اجزای معماری سنتی با بعضی ساختارهای طبیعی، تق...

مطالعات پتروگرافی سنگ های کربناته به سن ژوراسیک (سازندهای دلیچای و لار) در منطقه آهوانو (شمال دامغان) به شناسایی و تفکیک پنج نوع دولومیت شامل: 1- دولومیت های شکل دار، پراکنده در ماتریکس (rd1) 2- دولومیت های موزاییکی متوسط بلور شکل دار (rd2) 3- دولومیت های ریز تا متوسط بلور بدون شکل (rd3) 4- سیمان دولومیتی درشت بلور شکل دار تا نیمه شکل دار (cd1) 5- سیمان دولومیتی درشت بلور زین اسبی (cd2) منجر شد...

نهشته­های کربناتی سازند درینجال به سن پسین کامبرین در سه برش مورد بررسی (واقع در شرق زرند) و از دولومیت، بانداستون­­های استروماتولیتی، ماسه­سنگ با میان لایه­های نازک مارنی تشکیل شده­اند. بر اساس شواهد سنگ­نگاری (اندازه­ی دانه و بافت) و داده­های ژئوشیمیایی (ایزوتوپ δ 18o و δ 13c و عنصری mg, ca, sr, na, mn, fe) چهار نوع مختلف دولومیت در سازند درنجال شناسایی شدند که به صورت اولیه و ثانویه قابل مشا...

به هنگام تشکیل فیلم پلیمری، شکل فضایی )صورت بندی( زنجیر پلی )وینیلیدن فلوئورید( در تعیین ساختار بلور اهمیت زیادی دارد. با تعیین گرانروی ذاتی محلول یا گرانروی در سرعت برش صفر، میتوان به معیاری از اندازه حجم هیدرودینامیکی زنجیر و در نهایت به احتمال دست یابی به شکل تمام ترانس صفح های در بلور )بلور نوع β ( دست یافت. در تعیین حجم هیدرودینامیکی زنجیر در حالت محلول، از گرانروی سنج آبلهود در محدوده دما...

اثرات تاخیر در یخ گذاری بر فساد کیفی ماهی کفال طلایی ((liza aurata در0 ،6 ،12 و 24 ساعت پس از صید طی مدت 16 روز نگهداری در یخ با استفاده از روشهای شیمیایی، میکروبی و حسی تعیین گردید. مقادیر ph، پراکسید (pv)، اسید تیو باربیتوریک (tba)، تری متیل آمین (tma)، اسید های چرب آزاد (ffa) و بازهای ازته فرار (tvb-n)، طی مرحله تاخیر در یخ گذاری افزایش یافتند. تاخیر در یخ گذاری افزایش معنی داری در شمارش تعد...

تاثیر تخلیه امعاء و احشا بر خواص میکروبی، شیمیایی و حسی ماهی شوریده (Otolithes ruber) ذخیره شده در یخ مورد مطالعه قرار گرفت. میزان بار باکتریایی سرمادوست، باکتری انتروباکتریاسه، باکتری اسید لاکتیک و باکتری‌های تولیدکننده H2S ماهی شوریده شکم خالی بیشتر از ماهی کامل طی نگهداری در یخ بود. اگر چه، میزان تیوباربیتوریک اسید، اسیدهای چرب آزاد و بازهای ازته فرار ماهی کامل بیشتر از ماهی شکم خالی بود. pH...