با توجه به مشکلات نگهداری، حمل‌ونقل، و نوسان فصلی قیمت سیب‌زمینی تازه، تولید فراورده‌های آمادۀ مصرف چون خلال سیب‌زمینی نیمه‌‌سرخ‌‌شده اهمیت ویژه‌ای دارد. کیفیت خلال سیب‌زمینی نیمه‌سرخ‌شده، اغلب برحسب ظاهر، رنگ، طعم، بافت، و میزان جذب روغن سنجیده می‌شود. از مراحل مهم در پیش‌فراوری این محصول، مرحلۀ خشک‌کردن مقدماتی است. این مرحله به‌دلیل ‌آنکه جذب روغن را کاهش می‌دهد و خواص ارگانولپتیک محصول را ب...

هدف: پژوهش حاضر در پی بررسی اکتشافی نقش دین و دینداری دانشجویان در مصرف انواع مسئولیت‌پذیری گونه‌های موسیقایی بود. روش: پژوهش حاضر با استفاده از روش پیمایشی انجام شده است و داده‌ها با استفاده از پرسشنامه جمع‌آوری شده‌اند. حجم نمونۀ آماری از طریق فرمول کوکران، 373 نفر برآورد شد که به منظور افزایش دقت، به 400 نفر افزایش یافت. در این پژوهش از روش نمونه‌گیری خوشه‌ای چندمرحله‌ای استفاده شده است. یاف...

یک روش رنگ سنجی برای تعیین کارباریل بر اساس تغییر رنگ محلول نانوذرات طلا در اثر تجمع این ذرات در حضور کارباریل پیشنهاد شد. حضور کارباریل تجمع نانوذرات پوشش داده شده با یون سیترات را القا کرده و منجر به تغییر رنگ نانوذرات طلا از قرمز ارغوانی به بنفش و حتی آبی گردید که وابسته به غلظت کارباریل بود. در اثر این برهم کنش دو نوار جذبی در nm 527 و nm 685 ظاهر شد. تحت شرایط بهینه مطالعه شده، کارباریل در...

مارمولک ها خزندگانی از دسته فلس داران هستند که در حالت عادی 4 پا دارند طول گونه های بالغ این راسته از چند سانتی متر تا 3 متر و وزن آنها به 300 پوند می رسد. (اکثر آنها چشم متحرک دارند). این راسته از حیوانات شامل 40 خانواده مختلف هستند و در عین حال رنگ، ظاهر و اندازه متنوعی دارند. به دلیل پوست صاف و ظاهر براق برخی مارمولک ها در ظاهر لیز و لزج به نظز می رسند ولی به علت کمبود منافذ دفع آب و چربی پو...

رنگ های آزو بدون هیچگونه پیش تصویه ای به فاضلاب وارد می شود و محیط زیست را آلوده می سازد. برای جلوگیری از آلودگی منابع آسیب پذیر، حذف آلاینده های رنگی مهم است. روش های سنتی تصویه پرهزینه می باشد و مشکلات عملیاتی شدن دارد. روش زیستی یک روش ارزان برای احیای رنگ ها به حساب می آید. برای این منظور نمونه های پساب از نقاط آلوده به رنگ برای جداسازی باکتری تجزیه کننده، جمع آوری شد. در مراحل بعد باسیل هو...

در دهه های اخیر نقش و اهمیت مدیریت ظاهر و تصور از بدن افراد در بازتعریف هویت آنان، توجه زیادی را در بین محققان علوم انسانی و اجتماعی به خود جلب کرده است. از این رو تحقیق حاضر به دنبال بررسی رابطه بین مدیریت ظاهر و هویت فردی جوانان می باشد. بدین سان به منظور بررسی این رابطه از نظریه گیدنز استفاده شده است. این تحقیق به صورت پیمایشی و با ابزار پرسش نامه در بین جوانان 25- 15 سال انجام شد. روش نمونه...

فقه الحدیث دانش فهم حدیث است که راه رسیدن به فهم درست سنت را به ما نشان می دهد. عالمان بسیاری از جمله شیخ بهایی برای رسیدن به فهم درستی از سنت، توجه ویژه ای به فقه الحدیث داشته اند. بررسی شیو? فقه الحدیثی شیخ بیانگر آن است که وی به پیش نیازهای فهم حدیث آشناست. نسخه های مختلف یک حدیث را می یابد و به تصحیف توجه می دهد. مراحل فهم حدیث نزد شیخ بهایی را می توان در دو مرحل? کلی جای داد: فهم ظاهر و ...

مثنوی مولوی و بوستان و گلستان سعدی از آثار تعلیمی زبان فارسی هستند و «تربیت عرفانی» یکی از جنبه های مشترک تعلیمات مولانا و سعدی است. هدف اصلی مکاتب تربیتی، دینی و عرفانی فراهم نمودن زمینه های تحول روحانی انسان است که با شناخت آلودگی ها و بیماری های نفسانی و از بین بردن آن ها و تجلی انوار الهی در وجود انسان هدف تربیتی آنان، محقق می شود. چنین تربیتی ساده و سطحی نیست و تمامی جنبه های وجود انسان را...