ماهیان به­دلیل میزان بالای اسیدهای چرب چند غیراشباع در بافت چربی بسیار فسادپذیر بوده لذا جلوگیری و یا کنترل این پدیده، تا زمان مصرف ضرروی است. هدف از انجام این پژوهش مقایسه اثر آنتی­اکسیدان اسید آسکوربیک و بوتیل هیدروکسی آنیزول بر شاخص­های بیوشیمیایی فساد و شاخص­های چشایی فیله ماهی خنوی خاکستری (Diagramma pictum) در شرایط انجماد (18- درجه سانتی­گراد) به مدت 4 ماه بود....

این پژوهش را که برگرفته از نتایج رسالة دکتری تحت همین عنوان می باشد، با هدف بررسی عوامل مدیریتی و سازمانی مؤثر بر فساد اداری-مالی در سازمان های دولتی، اجرا کرده ایم. روش پژوهش، هم بستگی از نوع پیمایشی است و اعتبار پرسش نامه محقق ساخته با آلفای کرونباخ 9794/0 و روایی پرسش نامه از طریق روایی محتوا و آزمون تحلیل عاملی تأیید شده است. روش نمونه گیری در این پژوهش، از نوع نمونه برداری هدفمند است و پرس...

چکیده فساد یکی از پدیده های جهانی است که از دیرباز با پیدایش شکل های اولیه حکومت وجود داشته است. در زیرمجموعه فساد در معنی عام، فساد در نظام اداری نیز، گریبانگیر همه کشورها بوده و اقدامات بسیاری در پیشگیری یا مقابله با آن به انجام رسیده است. فساد اداری - مالی بر اساس تعریف سازمان شفافیت بین المللی آن دسته از فعالیت های کارکنان و مسئولان دولت را شامل می شود که اولاً به منافع عمومی لطمه بزند و ثا...

موضوع «حکمرانی خوب» یکی از مباحث بسیار مهم و درعین‌حال جدید در ادبیات توسعه است که از دهه 1980 به بعد مطرح شد. بر اساس مفهوم حکمرانی خوب، مداخله کم یا زیاد دولت مشکل توسعه نیست بلکه کیفیت مداخله دولت مسئله اصلی است. بانک جـهانی حکـمرانی خوب را بر اساس شـش شاخـص حـق اظـهارنظر و پاسخـگویی، شاخص ثبات سیاسی، شاخص کارایی و اثربخشی دولت، شاخص کیفیت قوانین و مقررات، شاخص حاکمیــــت قانون، شاخص کنترل ف...

هدف تحقیق حاضر تحلیل عوامل موثر بر بروز فساد اداری و روش‌های کنترل آن در وزارت ورزش و جوانان می‌باشد. این تحقیق از نوع توصیفی- پیمایشی و به روش میدانی انجام شده است. جامعه آماری این تحقیق شامل کارمندان وزارت ورزش و جوانان می‌باشد؛ که مطابق با گزارشات این وزارتخانه تعداد 900 نفر می‌باشد. که بر اساس جدول مورگان 269 نفر، به عنوان نمونه آماری تحقیق با استفاده از روش تصادفی ساده انتخاب شد، اما به من...

یکی از مباحث بسیار مهم که از دهه 1980 به بعد در ادبیات توسعه مطرح شده، موضوع حکمرانی خوب است. این مسأله به ویژه در کشورهای در حال توسعه در راستای استقرار و نهادینه سازی جامعه مدنی در سیاست های مربوط به اعطای کمک ها از جایگاه ویژه ای برخوردار شده است. در زمینه حکمرانی خوب تعاریف و شاخص های متعددی از اشخاص و نهادهای مختلف بین المللی ارائه شده است که در این پژوهش مبنای اصلی، تعریف و شاخص های ارائه...

فساد مالی یک پدیده پیچیده، چندبعدی و دارای علل و آثار چندگانه است که در شرایط مختلف نقش و نمودهای متفاوتی پیدا می‌کند. دامنه فساد مالی از یک عمل فردی پرداخت رشوه تا یک سوء عمل فراگیر که تمام ارکان نظام سیاسی و اقتصادی را در بر می‌گیرد، گسترده است. فساد مالی گاهی به‌عنوان یک معضل ساختاری سیاست یا اقتصاد و گاهی به‌عنوان یک مسئله فرهنگی و اخلاقی تلقی می‌گردد. در این راستا هدف اصلی این مقاله بررسی ...

این مقاله بر اهمیت جمع‌آوری اطلاعات مربوط به فساد تأکید داشته و علاوه بر این ابعاد مهمی از شاخصهای ترکیبی بین کشوری مربوط به سنجش فساد را آشکار می‌کند. به راستی آیا تدوین شاخصهای ترکیبی برای مقایسه بین کشوری میزان فساد، زیان‌آور و گمراه‌کننده است یا مفید و آگاهی‌دهنده؟ پرسش مهم آنکه که آیا روش رتبه بندی کشورها بر اساس میزان فسادشان صحیح است؟ مقاله حاضر به پیامدهای فقدان تمایز روشن بین پرداخته...

در این تحقیق تاثیر آغشته سازی فیلم پلی اتیلن با اسانس آویشن دنایی (T. daenesis) و مرزه کوهی (S. bakhtiarica) برای کنترل اکسیداسیون چربی فیله قزل آلای رنگین کمان(O. mykiss) طی پانزده روز نگهداری در دمای یخچال بررسی شد. در فواصل سه روزه شاخص های حسی و کیفیت چربی بررسی شد و با نمونه شاهد (فیلم پلی اتیلن بدون پوشش اسانس) مقایسه گردید. استفاده از اسانس آویشن و مرزه در بسته بندی موجب محدودشدن فساد هی...

فساد یک نیروی یک‌پارچه ومتمرکز نیست که بتوان آن ‌را به‌‌وسیله‌ی راه‌حلی تک ‌بعدی کنترل نمود، بلکه مستلزم استفاده از رهیافتی کلی‌نگر چند‌ بعدی است. اگر فرآیند مبارزه با فساد را شامل مراحل تشخیص بیماری و سپس پیشگیری ودرمان آن بدانیم، علاوه بر اهمیت انجام مطالعه‎های آسیب شناسانه، ضرورت تدوین سیاست‌ها و استراتژی‌های منطبق بر شرایط داخلی و بومی کاملاً آشکار خواهد بود. کشورها با تدوین استراتژی، تلاش د...