بیماری سلیاک یا انتروپاتی حساس به گلوتن، بیماری مرتبط با سیستم ایمنی است که به صورت حساسیت دائم به گلیادین گندم یا سایر پرولامینهای موجود در جو در افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد هستند تعریف می شود. گلوتن پروتئینی است که در گندم ، جو و چاودار یافت می شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فرآورده نهایی می گردد. گلوتن ترکیبی از دو زیر واحد گلیادین و گلوتنین می باشد که گلیادین محلول در الکل...

چکیده این پژوهش به منظور بررسی اثر فرآوری پرتودهی با مایکروویو بر ترکیبات شیمیایی، اجزای دیواره سلولی،خصوصیات فیزیکی و تغذیه ای شامل تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک، ماده آلی و پروتئین خام و اجزای پروتئین و کربوهیدرات بر اساس سیستم کربوهیدرات و پروتئین خالص کرنل فرآورده های سویا انجام گرفت. در این تحقیق برای انجام آزمایش تجزیه پذیری از 3 راس گوسفند نر بالغ نژاد دالاق فیستوله گذاری شده استفاده گر...

مقدمه: آتروفی واژن با کمبود استروژن در زنان یائسه اتفاق می­افتد و کیفیت زندگی زنان یائسه را تحت تأثیر قرار می­دهد. مطالعه حاضر با هدف تعیین تأثیر ژل واژینال بابونه بر نشانه­های ذهنی آتروفی واژن در زنان یائسه انجام شد. روش‌کار: این مطالعه کارآزمایی بالینی دوسوکور در سال 1397 بر روی 96 زن یائسه دارای نشانه­های ذهنی آتروفی واژن در مرکز بهداشتی درمانی شماره یک شهر گتوند انجام شد. افراد به‌صورت تصا...

به منظور pcr و روش کشت باکتریایی برای تشخیص پستان تحت بالینی از استافیلوکوکوس آرئوس در گاو از100 راس گاو شیری مبتلا به ورم پستان تحت بالینی و 20 راس گاو شیری سالم نمونه شیر گرفته شد. نمونه های شیر به روش استاندارد در محیط آگار خون انتخابی جهت جداسازی استافیلوکوکوس آرئوس کشت گردیدند. از نمونه ها dnaنیز استخراج گردید و واکنش pcr با استفاده از پرایمرهای اختصاصی باکتری استافیلوکوکوس آرئوس انجام شد ...

گوسفند نژاد بلوچی پر جمعیت ترین نژاد گوسفند ایران بوده و گله اصلاحی آن در عباس آباد مشهد قرار دارد. این تحقیق به بررسی میزان پلی مورفیسم 17 جایگاه میکروساتلایت در این جمعیت می پردازد. در این مطالعه تنوع ژنتیکی داخل این جمعیت و تعادل هاردی-واینبرگ برای این جایگاه ها بررسی گردید. هر جایگاه با 145 نمونه dna، مورد آزمایش قرار گرفت. واکنش pcr برای تمامی جایگاه ها بعد از بهینه سازی انجام شد و فرآورده...

ماهی شوریده دهان سیاه (atrobucca nibe) یکی از گونه­های عمق زی دریای عمان بوده و تاکنون مطالعات محدودی روی ارزش غذایی آن انجام شده است. در این تحقیق ترکیبات شیمیایی، الگوی اسیدهای چرب موجود در روغن با استفاده از کروماتوگرافی گازی و عنصر فسفر (با روش رنگ سنجی) در بافت عضله این ماهی مورد مطالعه قرار گرفت. علاوه بر این، الگوی پروتئین بافت عضله به روش الکتروفورز ژل پلی آکریلامید (sds-page) انجام گرد...

مقدمه: مطالعات نشان داده اند ژل رویال دارای انواع فعالیت های بیولوژیکی در سلول ها و بافت های مختلف است. با توجه به اینکه ژل رویال حاوی ترکیباتی بوده که اثرات مطلوبی بر سیستم مرکزی اعصاب و عملکردهای عصبی دارند، هدف تحقیق حاضر بررسی اثر ژل رویال بر یادگیری و حافظه در رت بوده است. روش بررسی: رت های نر از نژاد ویستار به دو گروه ژل رویال و گروه کنترل تقسیم شدند. در گروه ژل رویال رت ها به مدت 10 روز ...

مقدمه: تشکیل میلین به بلوغ و تکامل سیتو اسکلتال آکسون و میتو کندری وابسته است . ژل کلاژن بصورت اختصاصی در تنظیم و تکامل سیتواسکلتان آکسون نقش دارد.روش کار: این تحقیق یک مطالعه تجربی است که از 48 سر موش صحرایی نر (gr250- 200) استفاده شد. پس از قطع عصب سیاتیک، 1 سانتی متر از عصب برداشته شد و شکاف حاصله توسط یکی از 4 روش زیر ترمیم شد ( مجرای پلی وینیلیدین فلوراید یا PVDF (Ploy Vinyli Dene Fluoride...

چکیده زمینه و هدف: خواص فیزیکی و همچنین مواد تشکیل دهنده کانال راهنمای عصب بر سرعت رژنراسیون عصب موثر است. کلاژن به عنوان یک ماده ی طبیعی و قابل جذب می تواند یک عنصر ایده آل برای تهیه ی کانال راهنمای عصب باشد. هدف از این مطالعه اثر پوشش ژل کلاژنی داخل لوله کلاژن بر رژنراسیون عصب است. مواد و روش کار: این تحقیق یک مطالعه تجربی است که از 48 سر موش صحرایی نر (gr250-200) استفاده شد. پس از قطع عصب سی...

ژل آلوئه‌­ورا حاوی مخلوطی از کربوهیدرات­ها، آنزیم­ها، ویتامین­ها و مواد معدنی بوده و دارای خواص ضدمیکروبی و آنتی­اکسیدانی می­باشد. در این بررسی پس از استخراج و همگن­سازی ژل آلوئه­‌ورا، تأثیر آن در غلظت­های 5/0، 1، 2، 5، 10 و 15 درصد بر طعم و جمعیت میکروبی (شمارش کلی میکروارگانیسم­ها و باکتری­های اسیدلاکتیک مزوفیل) و هم‌چنین بر مهار رشد کپک پنی­سیلیوم سیترینومPTCC) 5304) در پنیر سفید فراپالایشی ...