چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده رطوبت بالای موجود در محصولات کشاورزی سبب رشد و فعالیت میکروارگانیسم¬ها و ایجاد واکنش¬های شیمیایی نامطلوب شده و ماندگاری مواد غذایی را کاهش می¬دهد. خشک¬کردن یکی از شاخص¬ترین عملیات فرآوری محصولات¬ کشاورزی است که در نتیجه کاهش میزان رطوبت محصول، مدت انبارداری محصولات را افزایش می¬دهد. خشک¬کردن فرآیندی است که با صرف زمان و انرژی همراه است و با توجه به محدودیت منابع انرژی در جهان، در چند س...

چکیده ندارد.

آبگرمکن¬های خورشیدی ترموسیفونی از دو بخش اصلی کلکتور و مخزن آب گرم تشکیل شده است که کلکتور خود دارای چند قسمت از جمله صفحه جاذب که برای جذب انرژی خورشید می¬باشد تشکیل شده است. برای افزایش جذب انرژی از خورشید آنرا به رنگ سیاه انتخاب می¬کنند. این پایان نامه از دو بخش تشکیل شده است. که ابتدا با طرح ایده ای جدید ازصفحه جاذب کلکتور خورشیدی ازنوع جریان جوششی به شبیه¬سازی در نرم افزار eesپرداخته وقسمت...

هدف از این تحقیق مدل سازی همزمان انتقال جرم و حرارتبرگ های سبز چای در خشک کنسینی دارچندمرحله ایمی باشد، بطوریکه توزیع رطوبت و دما در داخل ذره و همچنین در فاز گازی خشک کن بدست می آید. جهت توصیف فرآیند از مدل دو فازی گاز-جامد استفاده شده و تغییرات خواص فیزیکی ذرات جامد و جریان هوا در طی فرآیند خشک شدن در نظر گرفته شده است. به منظور بهبود دقت مدل، دو خاصیت فیزیکی برگ های سبز چای، ضریب نفوذ موثر و ...

چای یکی از محصولات مهم اقتصادی و راه بردی کشور است. کشت این محصول تنها در مناطق آب و هوای خزری ایران امکان پذیر است. یکی از مهم ترین بخش¬های عملیات چای¬سازی قسمت مربوط به خشک کردن چای می باشد. اساس کار خشک کردن مواد شامل تولید حرارت جهت تبخیر آب و انتقال آب تبخیر شده از داخل خشک کن می¬باشد. به طور کلی می توان گفت که فرآیند خشک کردن جامدات یک فرآیند انتقال حرارتی می باشد. درصنعت چای سازی ایران ا...

در تحقیق آزمایشگاهی حاضر رفتار انتقال حارت نانوسیالات آب/اکسید آلومینیوم و آب/دی اکسید تیتانیوم در مبدل حرارتی پوسته و لوله برای طیف وسیعی از غلظت حجمی ذرات ودبی نانوسیال مورد بررسی قرار گرفته است. ضریب کلی انتقال حرارت، نتایج بیانگر بهبو شاخص های حرارتی با افزودن نانو ذرات به سیال پایه می باشد. برای هر دو نانو سیال غلظت حجم بهینه ای وجود دارد که بیشترین افزایش انتقال حرارت نسبت به آب در آن مشا...

هدف از این پژوهش بررسی عددی عملکرد حرارتی یک هواگرمکن خورشیدی در حالت گذرا می باشد. هواگرمکن خورشیدی یک نمونه از گیرنده های مسطح خورشیدی است که برای تولید هوای گرم استفاده می شود. این گیرنده شبیه جعبه بزرگی است که دارای پوشش شیشه ای و صفحه فلزی تیره رنگ به عنوان صفحه جاذب می باشد. این گیرنده اغلب بر روی بام یا ضلع جنوبی ساختمان که پتانسیل بیشتری برای جذب انرژی خورشیدی دارند، نصب می شود. هوای سر...

به علت کمبود وجود مطالعاتی تجربی بر روی آب گرم کن های خورشیدی یکپارچه با تعداد مخازن زیاد و همچنین عدم بررسی این آب گرم کن بسیار ارزان قیمت در ایران، آب گرم کن خورشیدی یکپارچه نمونه ای با توجه به شرایط هزینه ها در کشور ساخته شد و مورد بررسی قرار گرفت.این آب گرم کن از 8 عدد مخزن استوانه ای که بصورت افقی قرار گرفته اند و مجموعاً 102 لیتر آب را در خود جای داده و بصورت سری بهم اتصال دارند تشکیل شده ...