چکیده زمینه و هدف: رنسیمت تکنیکی برای تعیین سریع مقاومت به اکسیداسیون در چربی ها و روغن ها است که نتایج خوبی در خصوص پیش بینی انبارمانی و پایداری حرارتی روغن ها در اختیارمان قرار می دهد. در این پژوهش با استفاده از روش رنسیمت، مقاومت روغن پسته 5 واریته اهلی و وحشی به اکسایش و تأثیر خصوصیات شیمیایی بر پایداری حرارتی تعیین گردید. مواد و روش ها: مطالعه حاضر نوعی مطالعه آزمایشگاهی است. روغن پنج گونه...

با هدف امکان سنجی استفاده تلفیقی از زه آب به منظور آبیاری نیشکر در استان خوزستان با توجه به سطح زیر کشت این محصول تحقیق حاضر انجام گردید. به این منظور در سال 87-1386 در مرکز تحقیقات شرکت کشت و صنعت نیشکر عملکرد سه واریته نیشکر (CP48-103، CP57-614 و IRC99-01) نسبت به سطوح مختلف شوری آب بررسی شد. در تحقیق حاضر چهار سطح شوری آب آبیاری (آب معمول منطقه، آب با هدایت الکتریکی‌های 3، 5/4 و 6 دسی زیمنس ...

روابط فنتیک میان 35 نمونه جمعیتی جمع آوری شده از جمعیت های طبیعی دو واریته از گونه glycyrrhiza glabra در ناحیه زاگرس مرکزی ایران مورد مطالعه قرار گرفته است. 21 صفت ریخت شناسی کمّی روی 27 نمونه جمعیتی اندازه گیری شد و آنالیزهای مختصات اصلی، خوشه بندی، k-means و mds روی داده های ریخت شناسی صورت گرفت. محتوای فلاونوئیدی 24 نمونه جمعیتی استخراج و با روش کروماتوگرافی لایه نازک خالص سازی و بررسی در سطح...

در این مطالعه ، جهت مقایسه آنتی ژن های پروتئینی واریته های ترایکوفایتون وروکوزوم ( Trichophyton verrucosum) ، 5 واریته از این قارچ با منشاء انسانی و حیوانی ، انتخاب شدند . ابتدا این قارچ ها بر روی محیط های اختصاصی کشت داده شده و در دمای 30 و 37 درجه سانتیگراد به مدت یک ماه نگهداری شدند . سپس برای تهیه عصاره پروتئینی ، قارچ های فوق در محیط سایوروی مایع کشت داده شد و از روش برادفورد ( Braudford m...

خرما محصولی بسیار ارزشمند و مغذی است که در صورت فرآوری مناسب می تواند جزء اصلی ترین اقلام صادراتی ایران قرار گیرد. در این پژوهش با هدف بهبود و تسریع فرایند تبدیل رطب به خرما از یک خشک کن لایه نازک برای خشک کردن رطب واریته کبکاب استفاده شد. نمونه های رطب تحت تأثیر جریان هوای گرم در 5 سطح دمایی (56 ،66 ،76، 86، ˚c 96) خشک شدند و در طول زمان خشک کردن تغییرات در فاکتورهایی مانند میزان رطوبت، وزن، p...

سابقه و هدف: اکسایش چربی‌ها تحت تاثیر عوامل داخلی و خارجی متعددی صورت می‌گیرد. محصولات اولیه حاصل از اکسید شدن چربی‌ها فاقد مزه و بو بوده و تجزیه شدن این ترکیبات و تولید محصولات ثانویه حاصل از اکسایش باعث ایجاد عطر و طعم نامطلوب در روغن‌ها می‌گردد. این مسئله در صنعت غذا بسیار مورد توجه است، زیرا باعث کاهش مدت ماندگاری و غیر قابل مصرف شدن این محصولات می‌شود. در اثر اکسایش چربی‌ها در طی واکنش‌های...

اثر پنج سطح کود ازته (n) شامل 0‘ 40‘ 80ع120و160 کیلو ازت خالص درهکتار‘ دو سطح باکتری ریزوبیوم r (r0 بدون باکتری وr1 با باکتری) روی سه واریته (v) سویا به اسامی کلارک 63‘ لیندارین و ویلیامز مورد بررسی قرار گرفت. از یک طرح کرتهای دوبار خرد شده با 3 تکرار استفاده بعمل آمد. صفات مورد مطالعه عبارت بود از تعداد غده در ریشه ‘ تاریخ 50% گل‘ ارتفاع بوته‘ تعداد غلاف در بوته ‘ تعداد دانه در غلاف ‘ عملکرد ‘...

onobrychis melanotricha boiss. گونه‏ای علفی چند­ساله متعلق به تیره پروانه‏آسا است که انحصاری ایران بوده و دارای دو واریته می‏باشد. در این مطالعه، 14 رولوه در زیستگاههای مختلف این گونه در استان همدان براساس روش براون-بلانکه زده شد و گونه مورد مطالعه به همراه داده‏های جامعه‏شناختی گیاهی مربوط به رولوه‏ها برداشت گردید. نتایج نشان می‏دهند که هر واریته‏ یکی از زیستگاههای اصلی کوهپایه‏ای یا کوهستانی ...

این تحقیق به منظور بررسی ویژگی های نموی گیاه لوبیا چشم بلبلی در 6 تاریخ کاشت(20 اردیبهشت، 4 خرداد، 18 خرداد، 4 تیر، 20 تیر و 5 مرداد) طی سال زراعی 88-87 در مزرعه شرکت تعاونی تولید شهر بیارجمند اجرا شد. آزمایش در قالب بلوک های کامل تصادفی و به صورت کرت های خرد شده در 3 تکرار به اجرا درآمد. در این طرح اثر دو عامل مورد بررسی قرار گرفت. عامل اصلی، تاریخ کاشت(به عنوان مکان های مختلف با دما و طول روز...

شوری خاک یکی از تنش های غیر زنده شایع در سرتاسر جهان است و اثرات مضری بر تولید محصولات می گذارد. شوری یکی از اصلی ترین فاکتور های محیطی محدود کننده ی رشد گیاهی است. دانه ی سویا با نام علمی glycin max یکی از منابع مهم پروتئین و روغن مورد استفاده ی انسان است. در مطالعه انجام شده تاثیر تنش شوری بر روی چهار واریته از گیاه سویا(سحر، l17، ویلیامز و لینفورد) مورد بررسی قرار گرفت. گیاهان در شرایط هیدرو...