هدف از این پژوهش، بررسی میزان و مدل­سازی جذب روغن طی سرخ­کردن قطعات سیب­زمینی پیش­تیمار­شده با غلظت 1/0 و %2/0 کربوکسی­متیل­سلولز و امواج فراصوت با فرکانس 40 کیلوهرتز به مدت 15 دقیقه بود. قطعات سیب­زمینی با اندازه­های 4×2/1×2/1 سانتی­متر برش داده شدند و بعد از انجام پیش­تیمار­های مربوطه در سه دمای 150، 170 و Cº190 به مدت 1، 2، 3 و 4 دقیقه سرخ شدند. پیش­تیمار پوشش خوراکی در هر دو غلظت و امواج فر...

آگاهی از خواص و رفتار مکانیکی گیاهان یکی از فاکتورهای بسیار مهم در طراحی دستگاه‏های برداشت و پس از برداشت می‏باشد. در این تحقیق گیاه دارویی شیرین‏ بیان از محل اتصال ریشه و ساقه برش داده شده و نیروی برش، انرژی برش، مدول الاستیسیته و برای اولین بار مدول چگالی جرمی، ضریب مقاومت در برابر لهیدگی و ضریب کار برش مفید برای آن اندازه ‏گیری و گزارش شده است. طرح کاملاً تصادفی با آزمایش فاکتوریل با دو فاکتو...

امروزه با گسترش روز افزون ساختمان های بلند، استفاده از سیستم های مقاوم سازه ای نوین متناسب با ارتفاع و شکل ساختمان های بلند جایگاه ویژه ای پیدا کرده است. از این رو ضرورت انتخاب سیستم هایی جهت تحمل بارهای جانبی ناشی از باد و زلزله به گونه ای که به شکل بهینه با کمترین مصالح بیشترین سختی و بازده را ایجاد کنند بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است. به مرور زمان سیستم نوینی تحت عنوان سیستم شبکه خارجی ...

هدف مطالعه­ی حاضر بررسی تأثیر بالاآمدگی تکتونیکی طاقدیس دنه­خشک در مقدار برش مخروط­افکنه­ها است.  جهت دستیابی به هدف فوق، محدوده­ی 103 مخروط­افکنه به کمک تصویر ماهواره­ای کویک­برد و مطالعه­ی میدانی ترسیم گردید و سپس در محیط نرم­افزار ilwis  رقومی شد. به­منظور تعیین مقدار برش سطح مخروط­ها، طیّ مطالعات میدانی، عمیق­ترین کانال در رأس هر مخروط­افکنه  شناسایی شد. سپس اختلاف ارتفاع بستر کانال با سطح ق...

      الهه زارعی، دانشجوی دکتری دانشکده زمین شناسی دانشگاه تهران *   ابراهیم قاسمی‌نژاد، استاد دانشکده زمین شناسی دانشگاه تهران     چکیده   جهت ارزیابی مواد آلی سازند گورپی در ناحیه لرستان ، دو برش از این سازند با روندی عمود بر حوضه زاگرس در جهت شمال شرق (برش فرهادآباد) به جنوب غرب(برش کاور) انتخاب شد و مورد ارزیابی ژئوشیمیایی و پالینولوژیکی قرار گرفت. بر مبنای مطالعات صورت گرفته میانگین میزان ...

انرژی مصرفی دستگاه‌های برش‌دهنده سنگ یکی از فاکتورهای مهم هزینه‌ساز در طی فرآیند برش سنگ‌های ساختمانی است. با پیش‌بینی دقیق انرژی مصرفی دستگاه برش، علاوه بر تخمین هزینه‌های برش، می‏توان به شرایط به...

هدف مطالعه­ی حاضر بررسی تأثیر بالاآمدگی تکتونیکی طاقدیس دنه­خشک در مقدار برش مخروط­افکنه­ها است.  جهت دستیابی به هدف فوق، محدوده­ی 103 مخروط­افکنه به کمک تصویر ماهواره­ای کویک­برد و مطالعه­ی میدانی ترسیم گردید و سپس در محیط نرم­افزار ilwis  رقومی شد. به­منظور تعیین مقدار برش سطح مخروط­ها، طیّ مطالعات میدانی، عمیق­ترین کانال در رأس هر مخروط­افکنه  شناسایی شد. سپس اختلاف ارتفاع بستر کانال با سطح ق...

چکیده مقدمه: یکی از مهم ترین عوامل مؤثر در یادگیری دانشجویان، سبک های یادگیری آنهاست. این مطالعه به منظور تعیین سبک یادگیری دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی اراک در سال تحصیلی 88 – 1387 انجام شد. روش کار: در این مطالعه توصیفی مقطعی 241 دانشجوی ترم اول در بدو ورود به دانشگاه علوم پزشکی اراک در نیم سال اول 88- 1387 به شیوه سرشماری وارد پژوهش شدند. ابزار گردآوری داده ها پرسش نامه ای حاوی سؤالات دموگرا...

برای برداشت مکانیزه لوبیا با دروگر، نصب انگشتی بلند کننده مناسب روی سیستم برش دستگاه ضروری و لازم می باشد. در این راستا برای ساخت دروگر برداشت لوبیا، نوعی انگشتی بلند کننده طراحی و ساخته شد و در مزرعه مورد ارزیابی قرار گرفت. شناخت خصوصیات مکانیکی ساقه لوبیا از قبیل حداکثر نیروی برش، مقاومت برش، انرژی برش، تنش خمشی و مدول الاستیسیته برای طراحی هد برداشت لوبیا اهمیت ویژه ای دارد. در این تحقیق خصو...