پودر کاکائو و شکلات یکی از محبوب‌ترین ترکیبات مورداستفاده در محصولات غذایی می‌باشند. عطروطعم این محصولات در محبوبیت و مقبولیت مصرف‌کننده نقش مهمی دارد. پیرازین‌ها جزء ترکیبات اصلی گروه هتروسیکلیک، مواد فرار و اجزای کلیدی بو در عطر کاکائو می‌باشند. جهت ارزیابی اثر مراحل فرایند تولید پودر کاکائو در ایجاد ترکیبات با رایحة مطلوب، از تمام مراحل خط تولید پودر کاکائوی حاصل از دانة کامرون، نمونه‌برداری...

تحقیق حاضر با هدف مقایسه فراسنجه های ایمنی موکوس پوست تاس ماهی ایرانی (Acipenser persicus) و تاس ماهی روسی (Acipenser gueldenstaedtii) انجام شد. از تعداد 20 عدد ماهی (10 عدد از هر گونه) نمونه برداری موکوس و پلاسما صورت گرفت و فاکتورهای پروتئین محلول، لیزوزیم، فسفاتاز قلیایی و ایمونوگلوبولین کل در موکوس و پلاسمای دو گونه اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که میزان پروتئین محلول(گرم بر دسی لیتر) ، ای...

طیف سنج جرمی زمان پرواز یکی از مهم ترین دستگاه های مورد نیاز برای آنالیز مواد است. در این طیف سنج یون هایی که به وسیله منبع یونش تولید شده اند در یک میدان الکتریکی یکنواخت به سمت ناحیه بدون میدان شتاب می گیرند و بر اساس نسبت جرم به بارشان جدا می شوند و چون سرعت های متفاوتی دارند در زمان های پرواز متفاوت به آشکارساز یونی می رسند. هر طیف سنج جرمی برای شناسایی و تعیین جرم دقیق گونه های مجهول نیاز ...

در این مقاله اثر متقابل آبکافت قلیایی پلی استر در جذب نانوذرات تیتانیم دی ­اکسید روی کالا ونانوذرات تیتانیم دی­ اکسید در فرایند آبکافت قلیایی به طور هم­زمان بررسی شده است. برای این منظور، نمونه­ های پلی ­استر در محیط قلیایی  سدیم هیدروکسید و نانوذرات تیتانیم دی ­اکسید با غلظت ­های مختلف در شرایط جوش به مدت یک ساعت عمل آوری شده اند. وزن نمونه­ های عمل آوری شده در اثر عملیات آبکافت قلیایی کاهش یا...

در این پژوهش، مقاومت به خوردگی لایه­های نانوبلوری نیکل ایجاد شده به روش عملیات مکانیکی تدریجی سطحی(SMAT) در محلول 10% هیدروکسید سدیم مورد بررسی قرار گرفت. برای مشخصه­یابی لایه­های نانوبلوری نیکل ایجاد شده از آزمون­های پراش پرتو  X (XRD)، میکروسکوپی الکترونی روبشی گسیل میدانی(FE-SEM)، میکروسکوپی نوری و آزمون زبری­سنجی استفاده شد.. الگوهای XRD نشان دادند با گذشت زمان از شدت قله­ها کاسته و قله­ها ...

در سال های اخیر، با توجه به ملاحظات زیست محیطی و اقتصادی و اهمیت توجه به توسعه پایدار، ضرورت جایگزینی بخشی از کلینکر سیمان با افزودنی های معدنی مناسب نظیر پودر سنگ آهک، پوزولانئهای طبیعی و مصنوعی، سرباره ها و . . .، به خوبی درک شده است. مقاله حاضر به ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکی و دوام سیمان های پرتلند، پرتلند آهکی، پرتلند پوزولانی و پرتلند پوزولانی – آهکی در برابر واکنش قلیایی سیلیسی سنگدانه ها...

چگونگی تشکیل خاک در یک ردیف عوارضی toposequence که در امتداد رودخانه کر در نزدیکی شهرستان مرودشت در 50 کیلومتری شمال شیراز قرار گرفته است ، مطالعه شد. این ردیف عوارضی که از مواد مادری با کربنات کلسیم زیاد تشکیل شده است ، تحت تاثیر سفره آب شور و قلیائی قرار دارد. هدف از این کار تحقیقی، مطالعه چگونگی تشکیل خاکهائی که تحت تاثیر سفره آب شور و قلیائی قرار میگیرند و طبقه بندی این خاکها طبق آنچه که در...

سیانید در صنایع معدنی وشیمیایی کاربرد گسترده دارد و آلودگی محیط محیط زیست به خصوص منابع آبی با ترکیبات سیانید، ِیکی از معضلات مهم زیست محیطی بدلیل خواص سمی آن برای انسان وموجودات آبزی محسوب میگردد. در این تحقیق حذف شیمیایی سیانید از فاضلاب کارخانه فرآوری طلای موته از طریق فرایند اکسیداسیون به منظور خنثی سازی و ازبین بردن سمیت آن با استفاده از هیپوکلریت کلسیم و هیپوکلریت سدیم در غلظت های مختلف در...

ماشین کاری شیمیایی، فرآیند برداشت ماده در اثر حل شدن کنترل شده ی ماده از سطح قطعه کار توسط یک محلول خورنده ی اسیدی یا قلیایی است. پوشش های مقاومی نیز برای پوشاندن سطوحی که قرار نیست ماشین کاری شوند، مورد استفاده قرار می گیرند. این پوشش ها موادی هستند که به محلول خورنده اجازه ی نفوذ به سطح قطعه کار برای انحلال آن را نمی دهند. در این پروژه برای ماشین کاری شیمیایی فولاد ضد زنگ 410 محلول آبی کلراید...

در بررسی فرایند تغییر فاز کائولینیت (h4al2si2o9)، تحت تاثیر شاره­های حاوی کاتیون­های na+   و ba2+ با غلظت­های متفاوت از 25/1 تا 5 مول، در دمای۱۵۰درجه­ی سانتی­گراد و زمان واکنشی ۹۶ ساعت، محلول­های قلیایی سدیک به­عنوان خاستگاه یون­های na+  و oh- و محلول نمک کلرور باریم (bacl2.2h2o) به­عنوان خاستگاه یون­هایba2+  وcl-  استفاده شدند. نتایج این آزمایش­ها نشان داد که کانی­های هارموتوم (baal2si6o16.6h2...