نتایج جستجو برای: کاهش چربی شیر
تعداد نتایج: 166381 فیلتر نتایج به سال:
چکیده هدف اصلی این پژوهش بررسی پایداری ویژگیهای شیمیایی و فیزیکی ماست قالبی بیچربی حاوی شیر بافتدار در مقایسه با دو نوع ماست قالبی بیچربی و پرچرب طی 14 روز نگهداری در دمای 1±4 درجه سانتیگراد بود. به منظور تولید ماست بیچربی حاوی شیر بافتدار، شیر بیچربی حرارت دیده (90-85 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه) تا دمای 42-43 درجه سانتیگراد خنک شد و با 0 ، 10، 20، 30، 40 و 50 درصد شیر ب...
ارزش تغذیهای بالای یولاف آن را بهعنوان بخشی از رژیم غذایی سلامت بخش تبدیل کرده و محصولات حاصل از آن را در کنار مواد غذایی فراسودمند قرار داده است. این پژوهش باهدف ترکیب خواص ارزشمند تغذیهای غلات و لبنیات، تولید محصول ماست فراسودمند حاوی شیر یولاف و بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی آن انجام گردید. در این مطالعه، اثر جایگزینی شیر یولاف با شیر نیمچرب (5/2%) در 4 سطح 0، 10، 15 و 20 درصد (حجم...
مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات شمارش یاختههای پیکری (scc)، scc افتراقی (ماکروفاژ (mac)، لیمفوسیت (lym) و لوکوسیتهای چندهستهای (pmn))، تعداد و مرحله شیردهی بر ترکیب شیر در شیر شتر و گاو صورت گرفته است. شیر شتر به طور معنیداری (05/0>p) حاوی مواد معدنی بیشتری است. سطح لیپولیز در شیر شتر مشابه شیر گاو است. سطح لیپولیز همگام با افزایش سطح mac در شیر شتر افزایش یافته ولی در شیر گاو چنین نیست. نتا...
در تحقیق حاضر صفات تولید شیر و درصد مواد جامد بدون چربی شیر با مدل های تابعیت ثابت و تصادفی با استفاده از نرم افزار wombat مورد تجزیه و تحلیل ژنتیکی قرار گرفتند. داده های مورد استفاده در این پژوهش به ترتیب شامل 1124 و 1094 رکورد روزآزمون برای تولید شیر و درصد مواد جامد بدون چربی شیر از 250 رأس میش از ایستگاه پرورش و اصلاح نژاد گوسفند کردی شیروان بود که از اردیبهشت تا مرداد ماه سال 1391 جمع آوری...
هدف از انجام این پژوهش بررسی اثر نمره ی وضعیت بدنی بر مقدار تولید شیر درصد چربی شیر فراسنجه های تولیدمثلی و ناهنجاری های متابولیکی در گاوهای شیری هلشتاین بود برای نیل به این هدف از داده های مربوط به 312 گاو شیری چند شکم در دو گاوداری صنعتی استفاده گردید. ارزیابی نمره ی وضعیت بدنی گاوها از یک ماه قبل از خشکی شروع و تا روز 120 بعد از شیردهی ادامه یافت و در طی 7 ماه به هر گاو 13 بار نمره ی وضعیت ب...
این آزمایش برای بررسی اثر تغذیه منابع مختلف چربی (پروفایل اسید چرب) در دوره آماده به زایش بر روی عملکرد تولیدی و ترکیبات شیرو فراسنجههای خونی در گاوهای شیرده هلشتاین انجام شد. 15 رأس گاو آبستن هلشتاینکه حدود 30 روز به زایش آنها باقی مانده بود انتخاب و در سه گروه 5 رأسی به صورت تصادفی توزیع شدند و با 3 جیرهی غذایی که از لحاظ مقدار پروتئین یکسان ولی از لحاظ منبع انرژی متفاوت بودند، در دوره آم...
تاثر مصرف جیرههای حاوی منابع مختلف چربی بر تولید و ترکیب شیر و ریخت شناسی غده پستان 40 رأس بز سانن شکم اول از دو ماه آخر آبستنی تا 12 هفته پس از زایش، مورد مطالعه قرار گرفت. بزها بر اساس میانگین وزن زنده اولیه به چهار گروه 10رأسی تقسیم و به یکی از چهار جیره آزمایشی اختصاص یافتند. جیرهها شامل: جیره بدون چربی، جیره حاوی چربی اشباع، جیره حاوی دانه سویا و جیره حاوی دانه بزرک بودند. نتایج این مطا...
با توجه به خواص منحصربهفرد شیر شتر، این محصول میتواند بهعنوان غذاـدارو مصرف شود. از این رو در این تحقیق به بررسی تولید ماست فراسودمند سینبیوتیک از شیر شتر پرداخته شد. در این مطالعه متغیرهای مستقل (در سه سطح) عبارتاند از: β-گلوکان (عامل پریبیوتیک) 0-1-2درصد، میزان چربی 0-5/2-5درصد، میزان تلقیح باکتریهای پروبیوتیک 5/0-1–5/1درصد، در مدت زمان نگهداری 0-7-14 روز. کمترین میزان آباندازی ماست...
آب پنیر شیرین‘ شیر پس چرخ وپساب کره برای جایگزینی سطوح مختلف ماده خشک بدون چربی (snf ) بستنی سویای نرم با طعم پرتقالی بکار برده شد. همه مخلوط های بستنی طوری تهیه شدند که دارای 6 درصد . 4 درصد چربی ‘ 18 درصد شکر‘ 0.5 درصد پایدار کننده‘ 0.6 میلی لیتر اسانس پرتقال و 5/28 درصد ماده خشک کل باشند. بر طبق این فرمولاسیون سطوح جایگزینی صفر‘ 25 و50 درصد snf برای جایگزین های لبنی تعییین شد. کلیه تیمارها م...
به منظور مطالعه اثر کاهش دفعات خوراک دهی و افزودن روغن به جیره روی عملکرد و رفتارهای تغذیه ای از 24 رأس گاو شیرده هلشتاین شامل؛ 12 رأس یکبار زایش کرده و 12 رأس چند بار زایش کرده، به ترتیب با میانگین وزنی 58±626 و 25±617 و میانگین روزهای شیردهی 40±201 استفاده شد و به طور تصادفی به تیمارهای آزمایشی شامل؛ سه بار خوراک دهی (3×) بدون افزودن مکمل روغن (f03×)، 3× با 2/5 درصد مکمل روغن (روغن پسمانده آش...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید