روغن های مورد استفاده در سرخ کردن، بعد از گذراندن شرایط زمانی و دمایی به مرحله ای به نام نقطه دور ریزی می رسند که از فاکتورهایی همچون اندیس پراکسید، میزان ترکیبات قطبی، عدد کربونیل، میزان تری آسیل گلیسرول های الیگومر و میزان اسید های چرب آزاد به منظور تشخیص نقطه دورریز استفاده می گردد. در این پژوهش عمل سرخ کردن به مدت 24 ساعت در بازه های زمانی 0، 8، 16، 24 ساعت به مدت 3 روز پی در پی و 6 نوع روغ...

هدف: هدف از این تحقیق، بررسی حضور ژن DBAT، یکی از ژن‌های کلیدی در مسیر بیوسنتزی تاکسول، در سرخدار (Taxus baccata) و قارچ اندوفیت مولد تاکسول آن و نیز بررسی میزان شباهت این توالی‌ها با توالی‌های موجود در بانک ژن بود. مواد و روش‌ها: در این تحقیق، قارچ‌های اندوفیت از پوست درخت سرخدار جداسازی و به روش نوک هیف خالص‌سازی شدند. DNA ژنومی درخت سرخدار و یکی از قارچ‌های مولد تاکسول (ای...

زمینه و هدف: افراد مبتلا به چاقی و اضافه وزن همواره در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی قرار دارند. هدف از تحقیق حاضر بررسی اثر 8 هفته تمرین تداومی کم‌شدت و تناوبی شدید بر  بیان ژن سیرتوئین -1 (SIRT1) و آنزیم آسیل کوآ دهیدروژناز زنجیره بلند (LCAD) بافت قلب موش‌های صحرایی چاق بود. روش تحقیق: تعداد 21 سر موش صحرایی نژاد اسپراگو- داولی چاق انتخاب شدند و به طور تصادفی در سه گروه  7 تایی شامل گر...

در این کار تحقیقاتی، مشتقات گوناگونی از ترکیبات تری آزن سنتز شد. بر حسب گروه های عاملی متفاوت آنها می توانند باعث تغییراتی در طیف uv-vis، جا به جایی های شیمیایی و ثابتهای تشکیل کمپلکسهای مربوطه ایجاد کنند. ثابت های تشکیل آنها به وسیله تیتراسیون اسپکتروفوتومتری و با استفاده از برنامه کامپیوتری kinfit محاسبه گردید. مشتقات سنتز شده توسط روشهای تجزیه ای از قبیل تجزیه عنصری 1hnmr، 13cnmr ft-ir، rama...

مقدمه: غلظت سرمی پایین لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یکی از مهم‌ترین و شایع‌ترین عوامل خطر بیماری‌های قلبی ـ عروقی است. بنابراین شناخت ژن­های موثر بر غلظت HDL سرمی اهمیت زیادی دارد. در این مطالعه، ارتباط بین تغییرات توالی ژن لسیتین کلسترول آسیل ترانسفراز (LCAT) با سطح سرمی کلسترول ـ HDL در جمعیت مطالعه قند و لیپید تهران (TLGS) مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش­ها: با استفاده از داده­ها...

در این پروژه، ابتدا واکنشهای حلقه زایی کلروکربونیل کیتین های پایدار با انامینونها مورد بررسی قرار گرفت. یک سری از مشتقات استخلاف دار 5- آسیل- 2 – پیریدینونها از تراکم (کلرو کربونیل)فنیل کیتین با تعدادی از مشتقات انامینونها بعنوان 1،3 دی نوکلئوفیل تهیه گردیده است. به علت جالب بودن ترکیباتی با ساختار 2 – پیریدینون، ترکیبات 4 – هیدروکسی- 3 و 6 دی استخلافی 2 – (h1) پیریدینون، این ترکیبات از واکنش ب...

دیازین ها از مشتقات بنزن هستند که به جای دو اتم کربن دارای دو اتم نیتروژن می باشند و پیریدازین ها جزء این ترکیبات محسوب می شوند. ساختار حلقه های پیریمیدوپیریدازینی در بسیاری از ترکیباتی که دارای فعالیت دارویی می باشند یافت می شود. درقسمت اول این تحقیق، سنتز مشتقات4-آسیل- 5- استیل -6-متیل- 3،4- دی هیدرو پیریمیدین–2-(1h) – اون در حضور کاتالیزور تنگستات سولفوریک اسید و ایتریم نیترات شش آبه (تثبی...

در بخش اول کمپلکس cui-c22 به عنوان یک کاتالیزور جدید بر پایه مس (i) برای سنتز ترکیبات ?،?- استیلنیک کتون ها از جفت شدن تقاطعی آسیل هالیدها و آلکین های انتهایی در حضور ٍتری اتیل آمین به عنوان باز ارئه شده است. در این روش، جفت شدن اکسایشی آلکین ها، که مهترین محصول جانبی در واکنش های حاوی نمک های مس(i) است، مشاهده نگردید. از مزایای این روش می توان به زمان کوتاه واکنش، عدم استفاده از حلال های آلی، ا...

دیازین¬ها از مشتقات بنزن هستند که به جای دو اتم کربن دارای دو اتم نیتروژن می¬باشند و در بسیاری از ترکیباتی دارویی یافت می¬شود. در بخش اول این تحقیق، سنتز مشتقات4-آسیل-5-استیل-6-متیل-3،4-دی هیدروپیریمیدین–2(h1)–اون (تیون) در حضور کاتالیزور سیلیکا سدیم کربنات ( (sscدر شرایط بدون حلال مورد بررسی قرار گرفت. این ترکیبات از واکنش مشتقات بنزآلدهید، استیل استن و اوره (تیو اوره) درحضور کاتالیزور تهیه ...

چکیده ندارد.