امروزه استفاده از روش¬های کنترل غیر شیمیایی برای کاهش پوسیدگی¬های پس از برداشت اهمیت زیادی پیدا کرده است زیرا مصرف کننده¬ها محصولاتی با بقایای شیمیایی کم را ترجیح می¬دهند و بسیاری از قارچ¬ها مقاومتشان را به قارچکش¬های مورد استفاده رایج افزایش داده¬اند. چندین جایگزین نوید بخش هستند اما هیچ کدام به تنهایی به اندازه قارچکش¬ها موثر نیستند. استراتژی مناسب ترکیبی از روش¬های غیر شیمیایی است که باعث اف...

گوشت چرخ شده کپور نقره ای (hypophthalmichthys molitrix)(silver carp minced یا scm)، محصولی آماده طبخ و با ارزش تغذیه ای بالا، از بازارپسندی مناسب برخوردار بوده و می تواند تا حدودی مشکلات عرضه به صورت کامل این آبزی را کاهش دهد. کوتاهی نسبی عمر ماندگاری از اصلی ترین موانع توسعه تولید صنعتی این محصول است. در این تحقیق تاثیر سه عامل کاهش دما (5 – 3درجه سانتیگراد)، بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده (mod...

استفاده از روش‌های کاهش مصرف انرژی در گلخانه­ ها از جمله کاهش تلفات حرارتی، و بهبود بازده سیستم‌های گرمایشی، خنک­ کننده و آبیاری می‌تواند میزان مصرف انرژی برای تولید هر محصول را تا چندین برابر کاهش دهد. در این تحقیق، یک سیستم اتوماسیون کنترل اقلیم گلخانه، طراحی و ساخته شد. این سیستم شامل ایستگاه­های فرمان و اندازه گیری بود. ایستگاه فرمان شاملHMI  و ایستگاه اندازه ­گیری شامل سنسور رطوبت، سنسور ن...

سیب‌های گوشت قرمز به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجه موادآنتی اکسیدانت، رنگ جدید و بازارپسندی در سال‌های اخیر درکشورهای مختلف مورد مطالعه قرار گرفته‌اند. در این پژوهش خصوصیات شش ژنوتیپ سیب گوشت قرمز بومی (Malus pumila) موجود در ایستگاه تحقیقاتی کمال‌شهر به همراه سه ژنوتیپ شناسائی شده از اطراف شهرستان شاهرود، از نظر صفات مورفولوژیکی، فنولوژیکی، پومولوژیکی، خصوصیات فیزیکو‌شیمیائی میوه و چشائی در ...

    رنگ ماهی به عنوان یکی از شاخص‌های مهم در بازارپسندی و یکی از فاکتورهای تجاری در آبزی پروری به شمار می‌رود.  در این تحقیق اثر تجویز خوراکی غلظت‌های مختلف جلبک دونالیلا سالینا بر میزان بتاکاروتن پوست، رنگ پوست و باله‌های ماهی سورم (H.serverus) مورد بررسی قرار گرفت.  به این منظور تعداد 180 قطعه ماهی با میانگین وزن (g5/0±27) به 4 تیمار در 3 تکرار تقسیم شدند:  تیمار او...

پاک کردن و جداسازی دانه سبب افزایش عملکرد و بازارپسندی محصول می شود. روش های مختلفی برای جداسازی دانه وجود دارد که از آن جمله می توان روش های مکانیکی و نیوماتیکی را ذکر نمود. وینوور یک دستگاه جداکننده نیوماتیکی است که عمل تفکیک و جداسازی دانه های سالم از دانه های پوک را انجام می دهد. استفاده از این دستگاه در مقایسه با سیستم های جداکننده های مکانیکی دارای بازده تفکیک و جداسازی بالا، ضایعات و تلف...

در همین راستا، آزمایشی به منظور تاثیر کاربرد پس از برداشت اسانس های میخک هندی در چهار سطح (0، 500، 1000، 1500 میلی گرم در لیتر)، اسانس آویشن در چهار سطح (0، 500، 1000، 1500 میلی گرم در لیتر) و اسانس دارچین در چهار سطح (0، 500، 1000، 1500 میلی گرم در لیتر) بر حفظ کیفیت و بازارپسندی انار رقم پوست قرمز طارم انجام گرفت. مدت زمان انبارداری 3 ماه بود که در این مدت سه بار نمونه برداری صورت گرفت. نمونه...

امکان سنجی استفاده از ویژگی های خازنی برای تشخیص رسیدگی سیب درجه بندی محصولات کشاورزی یکی از فرآیندهای مهم در روند فرآوری آنهاست که بر بازارپسندی و ارزش افزوده محصول تأثیرگذار است، درجه بندی میوه ها و سبزی ها بر اساس رسیدگی آن ها یکی از معمول ترین روش ها است. در این تحقیق از روش غیر مخرب خازنی استفاده شد. بدین منظور یک سامانه آزمایشگاهی برای اندازه گیری ظرفیت حسگر خازن طراحی و ساخته شد. عملک...

به دلایل متعدد نظیر سفتی بافت و گسی نسبتاً زیاد بافت، میوه ارقام تجاری درخت به خصوصاً رقم به اصفهان کمتر به صورت تازه‌خوری مصرف می‌شود، گرچه ژنوتیپ‌های متعددی نیز که اخیراً شناسائی و جمع‌آوری شده‌اند دارای خاصیت تازه‌خوری می‌باشند. در این پژوهش، ویژگی‌های ارگانولپتیک میوه 30 رقم و ژنوتیپ‌ به بومی جمع‌آوری شده از مناطق مختلف ایران و رابطه آنها با صفات فیزیکوشیمیائی میوه مطالعه شد. ویژگی‌های ارگانول...

به منظور بررسی اثر تاریخ کاشت و تراکم بوته بر عملکرد کمی و کیفی علوفه ذرت شیرین رقم KSC403، آزمایشی در ایستگاه تحقیقات کشاورزی گرگان از فروردین 1380 به مدت سه سال زراعی اجرا شد. در این آزمایش چهار تاریخ کاشت (20 فروردین، 9 اردیبهشت، 29 اردیبهشت و 17 خرداد) و چهار تراکم (45، 55، 65 و 75 هزار بوته در هکتار) به صورت فاکتوریل (4´4) و در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی مورد ارزیابی قرار گرفتند نتایج ن...