نتایج جستجو برای: بید آرد
تعداد نتایج: 2289 فیلتر نتایج به سال:
تولید سوسیس با استفاده از آرد جو جوانهزده و بررسی تاثیر آن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و کیفیت سوسیس
با توجه به ارزش تغذیهایی بالای آرد جو جوانهزده، امکان استفاده از آن به جای آرد گنـدم و نشاسته در تولیـد سوسـیس بررسی شد. سوسیس طبق فرمولاسیون تجاری تولید و در تیمارهای مختلف به ترتیب 30، 60، و 100 درصد از مجموع آرد و نشاسته حذف و به جای آن از آرد جو جوانهزده استفاده شد. نمونههای تولیدی از نظر رطوبت، قدرت نگهداری آب (WHC)، رنگ، بافت، ویژگیهای حسی (طعم و بافت)، و ویژگیهای میکروبی بررسی و با...
چکیده: از اهداف مهم مدیریت سیاسی فضا،ایجاد یک توسعه متوازن در سطح سرزمین است؛ توسعه ای که از طریق ارائه بهینه خدمات ،باعث کاهش نابرابری ها و ایجاد یک عدالت جغرافیایی در سطح سرزمین شود و در این راستا تقسیمات کشوری از مهمترین مسائلی است که به منظور مدیریت سرزمین و انجام هر گونه برنامه ریزی در سطح کشور و یا نواحی به منظور کاهش نابرابری ها و توسعه متوازن همه نواحی یک کشور صورت می گیرد و کارآمدی آن...
به منظور ارزیابی وضعیت صنعت آرد و کیفیت آردهای گندم در کشور 10 کارخانه آرد در تهران و حومه انتخاب و از هر کدام دو نمونه آرد سبوس گرفته و نول تهیه شد و شش ویژگی رطوبت خاکستر حداکثر ویسکوزیته اندازه ی ذرات عدد فالینگ و عدد مالتوز اندازه گیری و مقدار نشاسته ی آسیب دیده هر یک از نمونه ها با استفاده از عدد مالتوز تعیین و گزارش شد. نتایج آنالیز واریانس ویژگی های رطوبت عدد فالینگ و عدد مالتوز آرد تهیه...
باتوجهبه میزان بالای تولید محصولات جالیزی در ایران و عدم استفادۀ صحیح از این محصولات بهویژه دانۀ این محصولات، در این پژوهش ترکیبات شیمیایی، ویژگیهای رنگی و عملکردی آرد هندوانه، خربزه، طالبی و کدو بهمنظور بررسی و امکان استفاده از آرد و پروتئین این دانهها، مورد ارزیابی قرار گرفت. آرد دانهها از لحاظ ترکیبات شیمیایی، ویژگیهای رنگی و عملکردی اختلاف آماری معنیداری با یکدیگر داشتند (0/05>P...
کفشدوزک exochomus quadripustulatus (l.) یکی از شکارگرهای مهم شپشک آرد الود سرو (planococcus cupressicola williams and mogaddam) در شیراز (جنوب ایران) است . این آفت گونه جدیدی از شپشک های آرد آلود و یکی از آفات مهم درختان سرو (خصوصا سروناز یا سروشیرازی) می باشد. بیولوژی این کفشدوزک شکارگر روی شپشک مزبور در دمای 2 +- 25 درجه سانتی گراد مطالعه شد. مرحله تخم به طور متوسط 5/9 روز طول کشید. متوسط مرا...
سابقه و هدف: بیماران مبتلا به بیماری سلیاک باید از مصرف محصولات دارای گلوتن اجتناب کنند. پس برنامهریزی برای تولید فرآوردههای بدون گلوتن و بهویژه نان و همچنین بهبود کیفیت آنها با اهمیت است. در این پژوهش، تأثیر آرد کینوا به عنوان منبع غنی از فیبر، املاح و لیزین بر ویژگیهای کیفی نان بدون گلوتن بر پایه آرد برنج بررسی شده است. مواد و روشها: در این پژوهش اثر سه متغیر آرد کینوا (0 تا 30 درصد)، آر...
بزرک منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری امگا 3، لیگنانها، فیبر رژیمی و آنتیاکسیدانهای طبیعی نظیر توکوفرول است و به دلیل اثر سودمند آن در پیشگیری از برخی بیماریها به عنوان افزودنی سلامتبخش یا فراسودمند در غنیسازی موادغذایی بهکار میرود. نان، ماده غذایی پرمصرف در سبد غذایی مردم ایران است و غنیسازی آن با آرد دانۀ بزرک، فرصتی مناسب برای بهرهمندی از مزایای تغذیهای فوقالذکر را مهیا میکند. در...
بخشی از جمعیت بید چغندر قند scrobipalpa ocellatella (boyd) زمستانهای سخت را بهصورت لارو در بقایای چغندر و سایر پناهگاههای مناسب سپری میکند. بهمنظور مطالعه توانایی زمستانگذرانی این حشره، لاروهای سن آخر بهصورت ماهیانه از شهریور تا اسفند 1390 جمعآوری شدند. تغییرات فصلی در شاخصهای سرماسختی (نقطه انجماد و دمای حداقل کشنده) بید چغندر قند مورد مطالعه قرار گرفت. میانگین نقطه انجماد لاروهای بید...
در این پژوهش، مطالعه آناتومی برگ نه گونه از جنس بید متعلق به دو زیر جنس مختلف با استفاده از میکروسکوپ نوری انجام گرفت که عبارتند از: Salix aegyptiaca L., S. caprea L., S. cinerea L., S. elbursensis Boiss., S. euxina I. V. Belyaeva, S. issatissensis Maassoumi, Moeeni & Rahiminejad, S. triandra L., S. wilhelmsiana M. Beib., S. zygostemon Boiss. (S. cinerea × S. elbursensis) صفات تشریحی مختلفی ...
در این تحقیق، تاثیر شدت نیروهای از بالا به پایین (top-down) پارازیتویید و از پایین به بالا (bottom-up) مقاومت گیاه میزبان روی تغییرات جمعیت بید کلمplutella xylostella بررسی گردید. آزمایش ها به صورت کوتاه مدت در قالب 2 آزمایش در شرایط آزمایشگاهی و مزرعه ای به شرح زیر انجام گرفت: الف) در این آزمایش به منظور بررسی تاثیر مقاومت گیاه میزبان از 3 نوع گیاه متنوع (کلم چینی، کلم پیچ معمولی و کلم گل) اس...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید