مسئله بحران‌های زیست محیطی در سال‌های اخیر در محافل علمی اهمیّت بسیار زیادی پیدا کرده است زیرا طی این سال‌ها خطرات و آسیب‌های تخریب محیط زیست بیشتر نمایان شده است. اکثر تحقیقات اقتصادی انجام شده در زمینه اقتصاد محیط زیست، به دنبال این مسئله بوده‌اند که ارتباط معنادار بین تخریب محیط زیست و رشد اقتصادی بیابند (نصیر‌نیا، 1388). نتایج تحقیقات باعث به وجود آمدن منحنی زیست محیطی کوزنتس (EKC) شده اس...

چکیده مطالعات پیشین حاکی از توانایی صمغ کتیری گونه آستراگالوس گوسیپیتوس بر پایدارسازیامولسیون روغن در آب است. امروزه پرتو دهی به منظور سالم سازی بسیاری از پلیمرها مورد استفاده قرار گرفته است. نتایج تحقیقات بیانگر تأثیر معنی دار پرتو دهی بر وزن ملکولی و ویژگی های عملکردی صمغ ها و از جمله صمغ کتیراست. هدف از این تحقیق، بررسی اثر پرتو دهی صمغ کتیرا، در دوز های 0، 5/1، 3، 5 کیلوگری بر اندیس پایداری...

چکیده داهی یک فراورده­ی تخمیری شیر سنتی کشور هند است که از نظر ظاهر و قوام مشابه ماست ساده می­باشد. داهی در مقایسه با ماست اسیدیته­ی پایین­تری دارد و بنابراین به نظر می­رسد که در تولید محصولات پروبیوتیک یا سینبیوتیک موفق­تر عمل نماید. هدف از این مطالعهبهینه­یابی فرآیند تولید وارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی داهی سین­بیوتیک با استفاده از روش سطح پاسخ (rsm) توسط طرح باکس بنکن می­باشد. این...

گیاهان دارویی بومادران (Achillea millefolium) و کتیرا (Astraglus gossypinus) به‌علت خواص درمانی متعدد در منطقه خاورمیانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. حضور میکروب‌های اندوفیت در گیاهان دارویی در سال­های اخیر مورد توجه محققین قرار گرفته است. اندوفیت­ها باکتری­ها و کپک­هایی هستند که درون بافت گیاهان حضور دارند و علاوه بر فوایدی که برای گیاه دارند حاوی ترکیبات زیست‌فعال مؤثری می­باش...

امروزه به طور گسترده در داربست های مهندسی بافت از شیشه های زیست فعال برای ترمیم بافت استخوان و پیوند دندانی استفاده می شود. ساخت کامپوزیت شیشه زیستی و پلیمر زیست تخریب پذیر برای غلبه بر ضعف مکانیکی این مواد گزینه مناسبی است. در این تحقیق ابتدا شیشه زیست فعال به روش سل ژل تهیه شد و برای پیوند بهتر با ژلاتین این ذرات مورد اصلاح سطحی توسط عامل سیلانی قرار گرفت. کامپوزیت به روش ریخته گری انجمادی ته...

پژوهش حاضر با تکیه بر نظریه¬های اقتصادی و با استفاده از روش داده¬های تلفیقی، شواهد تجربی آلودگی محیط زیست و رشد اقتصادی کشورهای عضو اوپک را بررسی می¬کند. برای این منظور، با استفاده از داده¬های (دوره زمانی 1960 تا 2005) دی¬اکسید کربن سرانه به¬عنوان شاخص آلودگی و تولید ناخالص داخلی سرانه به¬عنوان شاخص رشد اقتصادی، فزضیه زیست¬محیطی کوزنتس آزمون می-شود. نتایج نشان می¬دهند که در مراحل اولیه¬ی رشد اق...

  سالانه حجم زیادی از خاک کشورمان در این منطقه مرزی رودخانه ارس بدلیل سیلاب و طغیان‌های فصلی، تخریب یافته و با تغییر مسیر رودخانه مذکور لاجرم از خاک کشور کاسته و به طرف مقابل افزوده می‌شود. لذا در این تحقیق ارزیابی ثبات و پایداری حاشیه رودخانه ارس با استفاده از شیوه  A – Syst صورت پذیرف، تا با شناخت وضعیت ثبات و پایداری واحد های مورد مطالعه، مناطق اولویت دار انجام طرحها و پروژه های تثبیت م...

رشد جمعیت جهان و رشد سریع فعالیت‌های اقتصادی که در گذشته ایجاد شده است، همچنان باعث خسارات شدید محیط زیستی می‌شود. حفاظت از محیط طبیعی جهان بی‌تردید یکی از چالش برانگیزترین مسائل در دهه‌های آینده است. هدف از این مطالعه، اندازه‌گیری درجه تخریب محیط زیست بر اساس شاخص‌های منتخب با استفاده از یک تکنیک چند متغیره ‌به نام تحلیل مؤلفه‌های اصلی می‌باشد. برای این منظور، متغیرهای تولید ناخالص داخلی، سوخت...

چکیده سس مایونز به عنوان یک امولسیون روغن در آب با ph کمتر از 1/4 یکی از قدیمی ترین امولسیون های ساخت بشر بوده و هم اکنون از پر مصرف ترین سس ها در جهان و در ایران است. امروزه از صمغ ها بطور وسیع جهت پایداری وتغییر ویژگی های رئولوژیک مایونز استفاده می شود. کتیرا صمغ مترشحه گیاهی بوده وبومی ایران است و در شرایط اسیدی ویسکوزیته بالایی را نشان می دهد. با وجود این مشخص شده است صمغ های بدست آمده از گ...

سابقه و هدف: شربت خاکشیر علیرغم دارا بودن ویژگی‌های بسیار مفید، اغلب به جهت ناپایدار بودن و نبود مطالعات علمی، تاکنون چندان مورد توجه صنعت غذا نبوده است. در این بررسی، امکان پایدارسازی این شربت با استفاده از صمغ‌های فارسی و کتیرا (با توجه به خاصیت تشکیل ژل برگشت‌پذیر در حضور یون‌های فلزی) در حضور مقادیر مختلف تخم ریحان مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روشها: برای تهیه شربت خاکشیر مطلوب، نخست تأث...