به منظور شناسایی و بررسی اهمیت گونه‌های Pythium در پوسیدگی ریشه و طوقه گردو از نهالستان‌های استان فارس نمونه‌برداری شد. از بافت پوسیده طوقه و ریشه، قطعات پنج میلی‌متر جدا شده و بعد از شستشو با آب لوله و خشک کردن با حوله کاغذی بدون ضدعفونی سطحی روی محیط کشت نیمه انتخابی CMA-PARP کشت گردید. از بیست و سه جدایه بدست آمده هشت جدایه به P. vexans تعلق داشت. گونه مذکور از طوقه و رﻳﺸﻪ گردو در نهالستان‌ه...

مقدمه: با توجه به خطرات ناشی از مصرف اسیدهای چرب اشباع، جایگزینی آن ها با اسید های چرب غیر اشباع می تواند راه حل مناسبی برای کاهش مضرات مصرف بستنی به خصوص برای بیماران قلبی عروقی باشد. کفیران نیز علاوه بر اثرات مثبت تغذیه ای به عنوان یک ترکیب فراسودمند، می تواند به عنوان یک پایدارکننده در محصولات لبنی مورد استفاده قرار گیرد. مواد و روش­ها: در این تحقیق نمونه های بستنی حاوی (5/0-1/0%) کفیران و (...

گردوی ایرانی (juglans regia l.) یکی از مهم ترین گونه های جنس juglans است و ایران یکی از مراکز مهم تنوع ژنتیکی آن می باشد. افزایش کمیت و کیفیت این محصول جهت صرفه اقتصادی و دستیابی به بازارهای جهانی از اهداف مهم اصلاح درختان گردو می باشد. تاریخچه طولانی کشت و کار گردو به صورت بذری تنوع شدیدی در درختان ایجاد کرده و سبب افزایش سطح هتروزیگوسیتی ژنوم آن به دلایلی مانند دگرگرده افشانی، دیکوگامی و گرده...

گردو گیاهی است متعلق به خانواده juglandace این خانواده دارای 60 گونه است که 20 گونه آن در جنس juglans قرار می گیرد. جز درختان چند منظوره و از نظر اقتصادی بسیار پراهمیت محسوب می شوند. تحقیق حاضر با هدف مطالعه خصوصیات مورفولوژیکی، سیتوژنتیکی و ارزیابی محتوای dna تعدادی از ارقام و ژنوتیپ های گردو انجام شد. نمونه های مورد بررسی شامل ژنوتیپ های گردوی سیاه، ژنوتیپ و ارقام گردوی ایرانی و هیبریدهای بین...

سابقه و هدف: استفاده از آنتی‌اکسیدان‌ یکی از راه‌های محافظت روغن از اکسیداسیون می‌باشد. از آنجایی که اکثر آنتی‌اکسیدان‌های مورد استفاده در صنایع غذایی، مصنوعی و برای سلامتی مضر می‌باشند، لذا تمایل به جایگزینی آن‌ها با ترکیبات طبیعی سالم، ضروری است. پوست گردو به دلیل دارا بودن اثرات آنتی اکسیدانی بالا، به عنوان یک گزینه مناسب به شمار می‌رود. لذا هدف از این پژوهش بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره و...

پشه گال زای برگ انبه از آفات مهم انبه در بلوچستان محسوب می شود. پشه-های گال زا تولید گال های زگیل مانندی روی برگ درختان انبه نموده و باعث کاهش فتوسنتز، ریزش برگها و کاهش تولید محصول می شوند. درختان جوان ممکن است در اثر حمله آفت از بین بروند و درختان مسن تر نیز در اثر حملات مکرر آفت رشد طبیعی ندارند. در روستای کهیر، اثر پنج حشره کش به تنهایی و همراه با روغن ولک یک درصد در مقایسه با تیمار شاهد بر...

ایران یکی از مهمترین کشورهای تولید کننده گردو در دنیاست و بررسی­ها نشان می­دهد یکی از مراکز پراکنش گردو به سایر نقاط دنیا بوده است.  در ایران، برداشت و شکستن گردو هنوز به صورت دستی است که این امر باعث افزایش قیمت و اتلاف زمان می­شود.  بنابراین به منظور طراحی و توسعة دستگاه­هایی جهت برداشت و توسعه ماشین گردو شکن، آشنایی با خواص مکانیکی گردو مورد نیاز خواهد بود.  برایتعیینخواصمکانیکی،آزمونفشارتوس...

به منظور مطالعه اثر عصاره های سیکلوهگزانی‘ اتری و اتانلی برگ درخت گردو(juglans regia) بر روی برخی پارامترهای بیوشیمیایی سرم خون موشهای صحرایی دیابتی تعداد40 قطعه موش صحرایی نر بالغ انتخاب شدند. موشهای موردآزمایش به پنج گروه هشت تایی تقسیم شدند . یک گروه هشت تایی به عنوان شاهد منفی یا موشهای سالم در نظر گرفته شدو سایر موشها (32قطعه) از طریق تزریق داخل وریدی محلول آلوکسان تتراهیدرات 5 درصد به میز...

پوست گیری یکی از مهمترین مراحل فراوری گردوست و تأثیر قابل توجهی بر خصوصیات کیفی، شیمیایی و میکروبی گردو دارد و بهینه­سازی آن باعث بهبود کیفیت محصول نهایی می شود.  هدف از این پژوهش، بررسی تأثیر ژنوتیپ و روش پوست گیری بر این خصوصیات است.  بدین منظور آزمایشی به صورت فاکتوریل و در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در آزمایشگاه صنایع غذایی مرکز تحقیقات کشاورزی کرمان اجرا شد.  در این آزمایش، خواص شیمیایی...

آگاهی از کیفیت و کمیت چوب تولیدی در طرحهای جنگلداری نقش مهمی در مدیریت این فرآورده در بازار ایفا می کند. هدف از این مطالعه که در دو سری جنگلی در حوزه های هفت و هشت جنگل های شمال ایران انجام شده است، تعیین عوامل تاثیرگذار بر روی بروز شکستگی در درختان مقطوعه، مقایسه اتلاف چوبی ناشی از انجام عملیات قطع توسط گروه های کاری مختلف قطع و شناسایی آسیب های وارده به درختان مقطوعه و روش های پیشگیری از آن ب...