مقدمه: امروزه، گلوکونیک‌اسید و مشتقات آن کاربرد وسیعی در صنایع غذایی دارند؛ بااین‌حال، هنوز پژوهش‌های وسیعی برای بهینه‌سازی تولید این اسید با استفاده از روش‌های تخمیری درحال انجام است. هدف اصلی پژوهش حاضر، بررسی تأثیر دماها و اسیدیته‌های مختلف بر برخی پارامترهای سینتیکی تخمیر و عملکرد مجموعه آنزیم‌های دهیدرو‌ژناز سلول است. مواد و روش‏‏ها: استوباکتر سنگالنس...

تنش غرقابی اثرات منفی بر رشد و عملکرد گیاه گندم دارد که شناخت مکانیسم دفاعی گیاه در مقابل غرقابی می‌تواند ارزشمند باشد. به منظور بررسی واکنش سه ژنوتیپ گندم به سطوح مختلف تنش غرقابی، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کامل تصادفی با پنج تکرار در ایستگاه تحقیقات زراعی قراخیل قائمشهر اجرا شد. در این تحقیق تاثیر تنش غرقابی (صفر، 7، 14 و 21 روز) در دو مرحله پنجه‌زنی (ZG21) و رشد طولی ساقه (ZG31) ب...

چکیده ندارد.

زمینه و هدف: گلوتامین دارای خواص آنتی اکسیدانی است و در درمان برخی از بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است. هدف از این مطالعه ارزیابی تاثیر مصرف یک هفته مکمل گلوتامین بر آسیب عضلانی ناشی از فعالیت استقامتی شدید در مردان جوان سالم و فعالمی باشد. مواد و روش­ها: 19 مرد جوان فعال به طور داوطلبانه در این مطالعه شرکت کردند. آزمودنی ها به طور تصادفی و با الگوی دوسویه کور به دو گروه دارونما(10نفر) و  ...

چکیده مقدمه: ورزش شدید و طولانی سبب خستگی عضلانی می شود. هدف مطالعه حاضر بررسی اثر مکمل نارینژین بر خستگی عضلانی و برخی شاخص های بیوشیمیایی مرتبط با خستگی در موش های صحرایی ماده بود. روش ها: در این مطالعه تجربی،20 سر موش صحرایی ماده نژاد ویستار به صورت تصادفی به دو گروه کنترل و تیمار با 80mg/kg نارینژین تقسیم شدند. نارینژین به صورت خوراکی روزانه به مدت 30 روز تجویز شد. در روز سی ام ورزش شنا وام...

اثر تیمارهای متفاوت شوری سدیم کلرید(0 ، 50 ، 100 ، 200 ، 300 میلی مولار) در مراحل مختلف رشد و نمو(پنجه زنی، تورم غلاف ، گلدهی و گرده افشانی) دو رقم گندم(قدس : حساس به شوری، بولانی : مقاوم به شوری) بر غلظت یونهای سدیم، پتاسیم، کلسیم، عناصر نیتروژن و فسفر، میزان رشد نسبی، مقدار آب نوشاخه و ریشه، غلظت پرولین، غلظت کربوهیدارتهای محلول در آب ، غلظت کربوهیدراتهای احیاکننده، غلظت و الگوی الکتروفورزی s...

به طور کلی، سطوح ldh، ck، نتیجه آزمون یویو و نتیجه آزمون vo2max چه در پاسخ به 6 هفته مصرف fo و چه در پاسخ به آزمون یویو (پاسخ حاد) پس از 6 هفته مصرف fo تغییر مطلوبی ندارد. بنابراین، مصرف این مکمل مزیت خاصی ندارد. با این وجود، با مد نظر قرار دادن تغییرات معنادار سطوح ldh و ck در گروه تجربی پس از 6 هفته مصرف fo به نظر می رسد که اگر طول مدت مصرف و یا دوز این مکمل افزایش یابد ممکن است سودمندی این م...

زمینه : برخی مطالعه ها علت زردی غیر مستقیم نوزادی را کمبود آنزیم گلوکز 6- فسفات دی هیدروژناز ذکر نموده اند. هدف : مطالعه به منظور تعیین رابطه کمبود آنزیم گلوکز6- فسفات دی هیدروژناز با زردی غیر مستقیم نـوزادی انجام شد. مواد و روش ها : این مطالعه مورد- شاهدی بر روی 100نوزاد مبتلا به زردی غیرمستقیم (گروه مورد) و 100 نوزاد بدون زردی (گروه شاهد) در بیمارستان کودکان قدس قزوین در سال 1382 انجام شد. آز...

سابقه و هدف: کمبود آنزیم گلوکز 6 فسفات دهیدروژناز شایع ترین نقص آنزیمی در انسان می باشد. کمبود آنزیم گلوکز 6 فسفات دهیدروژناز در کشور ما بویژه در شمال ایران شیوع بالایی دارد. با توجه به این که بروز فاویسم همچنان در بزرگسالان این منطقه، یکی از علل بستری این بیماران است، این مطالعه به منظور بررسی تظاهرات بالینی و علائم آزمایشگاهی بزرگسالان مبتلا به فاویسم در بابل (شمال ایران) انجام شد. مواد و روش...

زمینه و هدف : کوفتگی عضلانی تاخیری ( delayed onset muscle soreness ( doms ) تجربه ای معمول و شایع پس از انجام فعالیت های غیرمعمول (به خصوص تمرین های برونگرا) است. هدف از تحقیق حاضر، بررسی تاثیر مصرف کوتاه مدت مکمل کوآنزیم q10 ، بر کوفتگی عضلانی تاخیری پسران ورزشکار و غیرورزشکار 15 تا 17 سال بود.   روش کار: بیست نفر پسر ورزشکار و غیرورزشکار که تا شش ماه قبل سابقه کوفتگی عضلانی نداشتند، به صورت د...