برای بهینه سازی استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی سرخس آبی آزولا، از روش استخراج حلالی و بهینه سازی تاگوچی استفاده شد. متغیرهای وابسته در این فرایند غلظت اتانول، زمان استخراج و نسبت ماده خشک به حلال بود. غلظت اتانول و نسبت ماده خشک به حلال به طور معناداری خواص آنتی اکسیدانی اندازه گیری شده با میزان فنول کل و خنثی کنندگی رادیکال های آزاد را تغییر داد (05/0p<)، درحالی که زمان استخراج تأثیر معناداری ب...

از بین دسته های مختلف نانو ذرات معدنی و آلی، نانو ذرات فلزات بی اثر از زمان های قدیم به دلیل داشتن ویژگی های منحصر به فرد نوری که به شکل و اندازه آن ها بستگی دارد توجه دانشمندان را به خود جلب کرده است. برای نانو ذرات کروی که بسیار کوچکتر از طول موج نور باشند یک میدان الکترومغناطیسی با فرکانس معین باعث ارتعاش دسته جمعی الکترون های آزاد فلز در نانو ذره می شود. این ارتعاش تحت عنوان رزونانس پلاسمون...

گوجه فرنگی با توجه به مقادیر زیاد ترکیبات فیتوشیمیایی از قبیل آنتی اکسیدان ها و عناصر غذایی ضروری برای بدن، از اهمیت بالای اقتصادی برخوردار است. مطالعه حاضر در دو منطقه متفاوت از نظر آب و هوایی، رشت و کرج، در طی دو سال متوالی 88-1387 به منظور تعیین اثرات آب و هوایی مختلف برکیفیت بیوشیمیایی و عملکرد سه رقم گوجه فرنگی ارلی اوربانا ، پریمو ارلی و پتو پرید2 انجام پذیرفت. ویژگی های کیفی از قبیل ترکی...

امروزه استفاده از مواد مناسب با فعالیت آنتی اکسیدانی به منظور بهبود کیفیت، افزایش زمان ماندگاری و جلوگیری از ضرر های اقتصادی مورد توجه قرار گرفته است. لذا، هدف این مطالعه بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی تفاله انگور روی فیله ماهی کپور نقره ای طی نگهداری در یخچال( °c1±4) می باشد. برای این منظور، تفاله انگور تهیه و بصورت تازه به آزمایشگاه انتقال داده شد. ترکیبات فنولی انگور به روش حلال ...

هندوانه گیاهی از تیره cucurbitaceae با دانه های روغنی می باشد.ایران با تولید سالیانه 2 میلیون و 200 هزار تن هندوانه در سال رتبه چهارم جهانی تولید هندوانه را به خود اختصاص داده است.در این پژوهش عصاره متانولی مغز و پوسته 8 رقم دانه هندوانه شامل، سه رقم آجیلی ( کلاله ، تربت جام ، جوین) ، سه رقم دیم محلی (پیرانشهر ، کرج ، انزل) و دو ژنوتیپ ( فرفاکس ، بلاک لی) از نظر محتوی فنولی ، فلاونوئیدی و خاصیت...

خانواده گز یک خانواده بنسبت کوچک از 3 تا 5 جنس و حدود 100 گونه است. جنس tamarix بزرگ ترین جنس این خانواده است. جنس گز بدلیل داشتن گل های ریز و صفات ریخت شناسی متنوع یکی از مشکل ترین جنس های شاخه نهاندانگان است. در این پژوهش مطالعه تشریحی و نموی ساختار زایشی نر و مقایسه ی آن در دو گونه ی t. ramosissima و t. korolkowii انجام گرفت. نتایج نشان می دهد که فرایند های تمایز بافتی در دو گونه یکسان می با...

هدف از انجام این پژوهش مطالعه اثر غلظت های مختلف اسید هیومیک بر بهبود برخی از ویژگی های رشدی و بیوشیمیایی چمن آفریقایی و سه گونه چمن سردسیری بود. این تحقیق به صورت طرح کاملا تصادفی با چهار تکرار در چمن آفریقایی و در قالب فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی درچهار تکرار در سه نوع چمن سردسیری اجرا شد. در این بررسی غلظت های مختلف اسید هیومیک (0، 250، 500 و 1000میلی گرم بر لیتر) بر چمن محلول پاشی شد....

سابقه و هدف: استخراج rna ی با کمیت و کیفیت مطلوب از نیاز های بنیادی زیست شناسی مولکولی است. جداسازی rna از بافت های گیاهان چوبی به علت حضور مقادیر زیادی از کربوهیدارات ها، تانن ها و ترکیبات پلی فنولی با مشکلاتی روبروست. بنابراین دستیابی به یک روش استخراج مناسب که بتواند rna ی کیفی مطلوبی را تولید کند، از اهمیت بالایی برخوردار است. مواد و روش ها: در این تحقیق سه روش استخراج rna شامل: 1- زارعی و ...

زمینه مطالعه: عسل به عنوان ماده ای با خواص بیولوژیکی مختلف، از جمله اثرات آنتی اکسیدانی شناخته شده است. اسیدهای فنولیک و فلاونوئیدها آنتی اکسیدان های اصلی این محصول می باشند. اندازه گیری این ترکیبات می تواند به انتخاب عسل با خاصیت آنتی اکسیدانی بالا کمک کند. هدف: در این مطالعه میزان کل ترکیبات فنولیک، محتوای تام فلاونوئیدی و فعالیت آنتی اکسیدانی هشت نمونه عسل سبلان بررسی شد، علاوه براین چند آزم...

در این پژوهش به منظور افزایش تنوع فرمولاسیون­ های ماست از عصاره ی چغندر قرمز به مقدار 0، 5/1، 2 و 5/2% و عصاره ی طعمی میوه (توت فرنگی) به مقدار 0، 6، 8 و 10%، جهت تهیه ی ماست طعم دار میوه ای قالبی با 2/4% چربی، استفاده شد. ویژگی­های حسی، رنگی، فعالیت آنتی اکسیدانی و مقدار ترکیبات فنولی محلول در آب ماست طعم دار میوه ای بهینه شده و ماست ساده طی 21 روز دوره ی نگه داری، بررسی شد. نتایج حاصل، نشان د...