مقدمه: در سال های اخیر تمایل به استفاده از فیلم ها و پوشش های خوراکی در بسته بندی مواد غذایی رو به افزایش بوده است. این بسته بندی ها مزایای مختلفی مانند زیست تخریب پذیری و حمل افزودنی های غذایی مانند آنتی اکسیدان ها، ترکیبات ضد میکروبی، رنگ ها و مواد مغذی را دارند. مواد و روش ها: قدرت آنتی­اکسیدانی اسانس مریم گلی در چندین مدل سیستم آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. سپس فیلم خوراکی هیدروکسی پروپی...

مقدمه: پژوهش گران به طور کلی نمی­توانند از انسان به عنوان مدل برای بررسی بیماری­ها استفاده نمایند، زیرا این امر موجب به خطر انداختن سلامت انسان می­شود و نیز کنترل شرایط بررسی در مطالعات انسانی غیر ممکن است. حیوانات از نظر بیولوژی، فیزیولوژی، آناتومی، بیوشیمی، فارماکولوژی و ژنتیک بسیار شبیه به انسان هستند. با توجه به این که سیستم­های عملکردی بعضی از حیوانات شبیه انسان و نیز قابل دستکاری هستند، ب...

در پروژه حاضر سنتز 2- آمینو تایوفن ها تحت واکنش چندجزئی گوالد شرح داده شد که شامل اتیل، متیل، آمینو یا سیانو یا مالونونیتریل با سیکلوهگزانون در حضور مورفولین به عنوان کاتالیست بازی است. در ادامه یک متد سنتزی مناسب برای سنتز شیف باز ها از 2- آمینو تایوفن کربوکسیلات های مربوطه با آلدئید های آروماتیک در دمای اتاق با به کاربردن نیترات فلزات به عنوان کاتالیست هموژن استفاده شد. مزیت های این روش باز...

ارائه روشی جدید و ساده جهت سنتز آمینوفسفینیک و آمینو فسفونیک اسیدها از آمینواسیدها با استفاده از روش جفت شدن همراه با کربوکسیل زدایی

از ابتدای خلقت انسان تا کنون بشر به دلایل مختلف از درد و التهاب رنج می برده است. از آن زمان تا کنون انسان همواره در پی کشف و دستیابی به داروهای مناسب در جهت تسکین درد و کاهش میزان التهاب بوده است از جمله این داروها می توان به nsaidها یعنی همان ترکیبات غیر استروئیدی ضد التهاب اشاره نمود که داروهای موثری هستند ولی دارای عوارض جانبی زیادی از جمله خونریزی گوارشی، مشکلات تنفسی می باشند. از آنجایی که...

تاثیر غلظت های مختلف گاماآمینو بوتیریک اسید بر روی تحمل به تنش سرما در میوه های رسیده ای چون هلو بررسی گردیده است. نشان داده شده که پاشیدن این ماده در سردخانه ها روی میوه، در شدت رنگ آن، جلوگیری از آسیب دیدن گوشت میوه و ممانعت از قهوه ای شدن آن و همچنین روی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان نقش دارد. (yang et al., 2011 و shang et al., 2010). بررسی های گذشته نشان داده اند که افزایش غلظت gaba در گیاه...

آمینو اسیدهای ضروری که بدن قادر به تولید آنها نیست باید از طریق غذا وارد بدن شوند این اسید آمینه ها ممکن است در معده از بین بروند و به محل جذب خود در روده کوچک نرسند. پس در این پروژه هدف محافظت از آمینو اسیدهای ضروری(متیونین و لئوسین) در محیط معده است.در این پروژه آمینو اسید ها را توسط پلیمر طبیعی کیتوسان پوشش دهی(محافظت) کردیم. در محیط اسیدی کیتوسان پروتن می گیرد و دارای بار مثبت می شود. هر چن...

این کار پژوهشی شامل 3 فصل می باشد: در فصل اول، سنتز نانو کاتالیزورهای مغناطیسی (fe2o3-mcm-41) عامل دار شده توسط مایعات یونی و شناسایی کامل آن ها به روش های موجود طیفی و تجزیه ای ارائه شده است. در فصل دوم، سنتز مشتقات پیریمیدینی به شرح زیر ارائه شده است: الف) سنتز سه جزئی مشتقات 4-آمینو-2و6-دی آریل-پیریمیدین-5-کربونیتریل با استفاده از مالونونیتریل، آلدهیدآروماتیک و بنزآمیدینیوم هیدروکلرید در ...

در طی این تحقیق، برای نخستین بار سری جدیدی از پلی استرایمیدهای فعال نوری جدید حاوی قطعات آمینو اسید مختلف هم در زنجیر اصلی و هم در زنجیر جانبی به روش پلیمرشدن تراکمی مستقیم سنتز شدند. برای این منظور مونومرهای فعال نوری به گونه ایی تهیه شدند که باعث برهم زدن نظم و اجتماع زنجیرها در پلی استرایمیدهای حاصله شدند و این منجر به حلالیت خوب آنها در حلال های آلی شد.در ابتدا مونومر دی ال آروماتیک و چهار ...

در این تحقیق خواص نوری ماده رنگزای 4- (2- آمینو اتیلن) آمینو- N - آلیل-1،8- نفتالیمید (1) و کوپلیمر متیل‌متاکریلات بررسی شده است. طیف نشری کوپلیمر ماده رنگزا به حالت فیلم نازک در ‌pH های مختلف اندازه‌گیری شد و به عنوان حسگر فلورسنتی pH درنظر گرفته شد. نتایج نشان داد، شدت نشر فلورسانس فیلم پلیمری با افزایش pH کاهش قابل ملاحظه‌ای می‌یابد. همچنین رفتار سولواتوکرومیزم ماده رنگزا با بررسی طیف جذبی و...