پکتین پراستر کاربرد وسیعی در صنایع مختلف بویژه صنایع غذایی دارند مهمترین کاربرد آنها در صنایع غذایی در تولید انواع ژله ها، مرباها و مارمالاد می باشد که از خاصیت تشکیل ژل این ترکیبات استفاده می گردد. در دیگر صنایع غذایی نیز پکتین پراستر به عنوان عامل تثبیت کننده، قوام دهنده و عامل افزایش ویسکوزیته کاربرد دارند. در این پژوهش در قالب طرح آماری کاملا"تصادفی در سه تکرار و چهار تیمار، استخراج پکتین ب...

چکیده مطالعه تکوین یک گونه قورباغه درخت زیhyla savignyi (family: hylidae) در استان فارس به وسیله: سمیرا رحیمی دوزیستان همواره نقش مهمی را در تحقیقات زیست شناسی داشته و دارند. به طور کلی مطالعه بر روی دوزیستان و تکوین آن ها، جنبه های جذابی از تکوین را آشکار کرده که نیاز به ادامه کار در این زمینه دارد. گزارش کاهش جمعیت جهانی دوزیستان در دهه های اخیر، همچنین در دسترس نبودن اطلاعات کافی از وض...

جهانی شدن، فرایندی تاریخی است که با نخستین مهاجرت­های انسان در آفریقا آغاز شد و به دیگر نقاط جهان گسترش یافت. مهاجران، بازرگانان و دیگران، همواره در طول تاریخ، عقاید و کالاهای خود را به دیگر نقاط جهان منتقل کرده­اند. این امر، ابتدا در مسافت های کوتاه و بعد در مسافت­های بلندتر انجام شد. در واقع، جهانی شدن فرایندی است که از زمان آفرینش انسان وجود داشته و در دهه های اخیر، رشد چشمگیری داشته است. در...

کربوکسی متیل سلولز استفاده شده در گل های حفاری چاه نفت به دلیل خواص رئولوژیکی پایین و میزان هدر رفت بالای آب نیاز به بهبود کارآیی دارند. با توجه به اینکه نانو ذرات سلولزی دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند و در ترکیب با مواد دیگر می تواند ویژگی های آن ها را به نوعی تغییر و بهبود دهند، در این تحقیق، اثر افزودن نانو ذرات سلولزی (نانو فیبریل و کریستال سلولز) بر ترکیب کربوکسی متیل سلولز مورد استفا...

سلول های زایای بدوی در شرایط درون بدن از سلول های اپی بلاست ایجاد می شوند. این سلول ها سرآغاز فرآیندی هستند که طی آن اطلاعات ژنتیکی به فرزندان نسل بعدی فرد منتقل می شود. مطالعات پیشین نشان می دهند که سلول های زایای زنانه و مردانه می توانند از سلول های بنیادی جنینی، مغز استخوان، پانکراس، سلول های بنیادی که از برجستگی های جفت استخراج می شود و نیز از بندناف به وجود آیند. از این رو ایجاد راهی جهت ت...

چکیده: تحقیق حاضر تحت عنوان بررسی رابطه بین «درگیری کارکنان در کار» و «اعتماد سازمانی» در سازمان کار و امور اجتماعی استان قم انجام گرفته است. هدف از انجام آن، شناسایی ابعاد درگیری در کار و اعتماد سازمانی و شناسایی رابطه بین درگیری در کار و اعتماد سازمانی در بین کارمندان سازمان کار و امور اجتماعی استان قم می باشد. به منظور سنجش متغیر «درگیری در کار» طبق تعریف و با توجه به متون نظری مربوط به آن ...

رنگ ‌های خوراکی گروهی از افزودنی‌ها هستند که به صورت طبیعی و یا مصنوعی تهیه می‌شوند. رنگ‌ها معمولاً جهت زیبا نمودن، یک شکل کردن و پوشاندن عیوب در فراورده‌های غذایی به کار می‌روند. رنگ‌ها می‌توانند عوارضی شبیه آسم، تضعیف سیستم ایمنی یا حتی اثرات سرطان‌زایی داشته باشند. هدف از این مطالعه پیش تغلیظ و اندازه گیری مقادیر ناچیز رنگ مصنوعی پونسیو 4 آر در مواد خوراکی می‌باشد. نانو جاذب اصلاح شده با سورف...

در این تحقیق دو دسته کاتالیست باز شیف بر روی نانوذرات مغناطیسی آهن با پوشش سیلیکا قرار داده شد. دسته اول کاتالیست باز شیف منگنز بود، که به منظور اپوکسایش آلکن ها استفاده گردید. به منظور تثبیت این کمپلکس بر روی نانوذرات مغناطیسی آهن، پس از پوشش دار کردن نانوذرات با استفاده از سیلیکا، این نانوذرات با ایمیدازول عامل دار گردید. سپس از طریق ایمیدازول، اتصال کووالانسی بین باز شیف منگنز و بستر نانومغن...

نیتروژن جزء مهم ساختار مولکولی پروتئین ها، پپتید ها، اسید های نوکلئیک، کیتین، پپتیدوگلیکان و آمینواسید ها است و مهم ترین عنصر غذایی برای رشد گیاهان محسوب می شود. آمینو اسید ها به دلیل داشتن زنجیره کربنی و گروه آمین یکی از منابع تأمین کننده کربن و نیتروژن برای میکروارگانیسم های خاک به شمار ی آیند. بنابراین آمینواسید ها در واقع پل ارتباطی چرخه کربن و نیتروژن خاک می باشند و با اندازه گیری 2co و +4...

پژوهش حاضر با هدف پیش بینی تجربه غرقه شدن بر اساس پایستگی و خودکارآمدی تحصیلی در دانش آموزان دبیرستانی رشته علوم تجربی انجام شد. نمونه ای مشتمل بر 220 نفر از دانش آموزان دختر و پسر رشته علوم تجربی به شیوه ی نمونه برداری خوشه ای چند مرحله ای انتخاب شدند و به پرسشنامه های خودکارآمدی و پایستگی تحصیلی و تجربه غرقه شدن پاسخ دادند. داده ها با روش های آماری مدل یابی معادلات ساختاری و همبستگی تجزیه و ت...