مناطق جنوبی ایران شامل استان‌های هرمزگان، سیستان و بلوچستان، بوشهر، فارس و کرمان سابقه­ای طولانی در تولید لیموترش (مکزیکن لایم) [Citrus aurantifolia (Chrism.) Swing.] دارند. در دو دهه اخیر بیماری جاروک لیموترش که عامل آن 'Candidatus Phytoplasma aurantifolia' می­باشد هزاران اصله از درختان لیموترش را در جنوب ایران نابود کرده است. یکی از راه­های مدیریت بیماری جاروک لیموترش به کار...

کربن دی اکسید به عنوان یک ناخالصی در گاز طبیعی شناخته شده است. این گاز سبب کاهش مطلوبیت گاز طبیعی گردیده و حذف آن امری ضروری است. یکی از روش های حذف این ترکیب استفاده از حلال های آلکانول آمینی می باشدکه حلال هایی پرکاربرد در صنعت می باشند. پژوهش حاضر تمرکز خود را بر بررسی ساختاری و ترمودینامیکی حذف کربن دی اکسید با استفاده از این حلال ها با بکارگیری شبیه سازی دینامیک مولکولی قرار داده است. هدف ...

استفاده از شبیه سازی برای شیرین سازی گاز مزایای اقتصادی فراوانی شامل کوچکتر شدن اندازه تجهیزات ، کم تر شدن شدت جریان آمین در گردش ، و به طور کلی دستیابی به آمین با غلظت بالاتر می شود. قوانین ضروری و سودمندی در زمینه ارزیابی و کابرد پارامترهای تحت مطالعه در یک شبیه ساز فرایند پایا (steady- state) توصیف شده اند. ئر این تحقیق پارامترهای عملیاتی نظیر نسبت بخار تولیدی ریبویلر به آمین تمیز در گردش که...

مطالعه‌ای به ­منظور تعیین ارزش غذایی و مقایسه روش‌های متفاوت خشک کردن بر ترکیب شیمیایی، مؤلفه‌های تولید گاز و قابلیت هضم تفالهمرکبات شمال و جنوب (پرتقال، نارنگی، لیمو شیرین و لیمو ترش) و تفاله خشک تجاری انجام شد. نمونه‌های مرکبات جمع‌آوری شده پس از آب‌گیری، ‌در آفتاب خشک شدند. نتایج نشان داد‌ که بین انواع تفاله مرکبات از نظر ترکیب شیمیایی اختلاف معنی‌داری وجود داشت­ (05/0‌P

سابقه و هدف: دوغ نوعی نوشیدنی تخمیری است که از اختلاط ماست با آب و مقداری نمک تهیه میشود. دو فاز شدن این فراورده در طول زمان نگهداری، مشکل عمدهای است که از پایین بودن ph و تجمع کازئینها ناشی میشود. بنابراین، در پژوهش حاضر ضمن بررسی کارایی برخی مواد هیدروکلوئیدی در جلوگیری از دو فاز شدن دوغ، سازوکار پایدارسازی دوغ توسط کتیرا به عنوان یک نوع صمغ بومی بررسی شد. مواد و روش ها: در این مطالعه، تأثیر ...

جداسازی گاز‏ها از یک¬دیگر موضوع مهمی می‏باشد که توجه بسیاری از محققان و دانشمندان را به خود معطوف ساخته است. جداسازی گاز‏ها در صنایع مختلفی مانند نفت و گاز و غیره از اهمیت بسزایی برخوردار می‏باشد. از جمله علل اهمیت این مقوله افزایش ارزش افزوده فراورده¬‏های به‏دست آمده در صنایع مختلف می‏باشد. به عنوان مثال برای تبدیل گاز ترش به گاز شیرین، دی هیدروژن سولفید موجود در گاز طبیعی را جدا می‎کنند. یکی ...

در این پژوهش، اثر آسکوربیک اسید و سیتریک اسید (asa+ca) در حفظ کیفیت دانه ی برخی از ژنوتیپ های انار ایرانی طی فرآوری حداقلی ارزیابی شد. در بیشتر ژنوتیپ ها میزان مواد جامد محلول (tss) و اسید قابل تیتر (ta ) دانه ها طی 14 روز نگهداری در دمای 4 درجه سانتی گراد افزایش یافت، تنها ژنوتیپ ’ترش سیاب لرستان‘ کاهش معنی داری را در tss همراه افزایش ta نشان داد. تغییرات میزان آنتوسیانین کل دانه ی انار طی نگه...

در پالایشگاه گاز یا در واحدهای بازیافت گوگرد قسمتی به نام زبالهسوز وجود دارد که وظیفه این قسمت سوزانیدن و از بین بردن گازهای زائد تولیدشده در فرآیند می باشد. خوراک اصلی این واحد معمولاً h2s و کربن دی اکسید است که در مجاورت گاز طبیعی به عنوان سوخت، محترق شده و به ترکیب های کم خطرتری مانند so2 و so3 تبدیل میشود. اهمیت این واحد زمانی مشخص میشود که بدانیم این واحد آخرین حلقه فرآیند و پلی بین گازهای ...

نان اصلی‏ترین غذای انسان در کشورهای در حال توسعه و توسعه یافته است و همین امر سبب شده درسال‏های اخیر تقاضای مصرف‏کنندگان برای استفاده از نان‏های سالم و فاقد افزودنی‏های شیمیایی افزایش یابد. از این‏رو به دلیل نقش مهم این کالا در اقتصاد و تغذیه خانوارها انتخاب بهترین روش تهیه نان و غنی‏سازی آن با ترکیبات طبیعی به‏طوری که بتواند در ارتقاءکمیت و کیفیت این محصول استراتژیک به ویژه در بعد تغذیه‏ای و م...