نئوسپورا کانینوم تک یاخته ای از شاخه اپی کمپلکسا بوده و طیف وسیعی از حیوانات خونگرم را آلوده می کند و عامل مهم سقط در گاو می باشد. آنتی ژن گرانول متراکم 7(ncgra7) یک پروتئین ایمونودامینانت مهم و قابل اعتماد در تشخیص نئوسپوروزیس در گاو می باشد. هدف از تحقیق حاضر، تولید آنتی ژن نوترکیب ncgra7 و استفاده از آن در تدوین آزمایش الایزا و مقایسه ارزش تشخیصی آن با کیت تجاری الایزا می باشد. بدین منظور ...

انتخاب والدین مناسب به منظور تهیه هیبرید های برنج با عمکرد دانه و کیفیت پخت بالا اهمیت زیادی دارد. در این مطالعه از 24 نشانگر ریز ماهواره در 50 ژنوتیپ برنج بومی، اصلاح شده و خارجی برای گروه بندی ارقام برنج استفاده شد. همچنین 11 صفت مرتبط به عملکرد دانه و 3 صفت مرتبط با کیفیت پخت مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که تمامی صفات مورد مطالعه شامل تعداد روز تا 50% گلدهی، تعداد پنجه بارور، ارتفاع ...

با توجه به اینکه تقاضا برای استفاده از غذاهای آماده مصرف رو به افزایش است و برنج بخش اصلی غذای بیشتر مردم جهان را تشکیل می دهد تقاضا برای کنسرو برنج نیز به طور روز افزون در حال افزایش است. برنج غذایی نشاسته ای است که طی نگهداری به دلیل واگشتگی نشاسته بافت آن به سرعت تغییر کرده و درجه پذیرش این محصول توسط مصرف کننده کاهش می یابد. یکی از روش های کاهش واگشتگی نشاسته برنج استفاده از افزودنی ها است....

چکیده برای درک بهترکیفیت پخت در برنج، لازم است کلیه ترکیبات موجود در دانه و برهمکنش بین آنها کاملا شناخته شده و مورد مطالعه قرار گیرد. در این تحقیق به منظور بررسی تاثیر پروتئین بر خصوصیات گرانروی یا ویسکوزیته، تعدادی از ارقام مختلف برنج ایرانی شامل حسن سرائی، خزر ، درفک ، بینام  و هاشمی انتخاب گردید. با استخراج توسط محلول قلیائی رقیق، محتوای پروتئین حذف و سپس ویسکوزیته نشاسته با ماهیت قبل از اس...

نشاسته یکی از اجزای اصلی و تعیین کننده کیفیت پخت در ارقام مختلف برنج محسوب می‌شود.کیفیت پخت و خوراک برنج معمولا" به وسیله سه خصوصیت مهم و اصلی فیزیکی و شیمیایی نشاسته شامل میزان آمیلوز، قوام ژل و دمای ژلاتینی‌شدن ارزیابی می‌شود. یکی از خصوصیات مهم نشاسته، معیارهای چسبندگی است که در ارزیابی دقیق کیفیت پخت و خوراک ارقام برنج موثر هستند. در این پژوهش، ترکیب‌پذیری عمومی و خصوصی شاخص‌های چسبندگی نش...

دربخش اول این پروژه پس از جمع آوری اطلاعات (پارامترهای شیمیایی و مورفولوژی) مربوط به 29 گونه اسفناج ، به بررسی این اطلاعات، تجزیه همبستگی، گروه بندی 29 گونه با روش های کمومتریکس pca و hca و lda ودر پایان ارائه نتیجه گیری نهائی در مورد معرفی بهترین گونه ها از نظر ارزش تغذیه ای (پارامترهای شیمیایی) و کشت مکانیزه(پارامترهای مورفولوژی) پرداخته شد. نتایج تجزیه همبستگی و اجرای روشhca بر روی پارامترها...

نشاسته پلی ساکاریدی متشکل از آمیلوز و آمیلوپکتین است که نه تنها در صنعت غذا، بلکه در بسیاری از صنایع دیگر کاربرد دارد. هنگامی که سوسپانسیون نشاسته حرارت داده می شود، تغییراتی در ساختار نشاسته به وجود می آید. نتیجه این تغییرات، ژلاتینه شدن نشاسته و در نهایت ایجاد ژل است. اما در تهیه ژل، علاوه بر دما، زمان و سرعت همزدن در طی ژلاتینه شدن نیز، بسیار حائز اهمیت هستند. عدم تنظیم و کنترل سرعت همزدن و ...

اسهال ویروسی گاوان (bvd) با یک انتشار جهانی، یکی از بیماری های مهم اقتصادی در گاو می باشد. ویروس اسهال ویروسی گاوان (bvdv) متعلق به خانواده فلاوی ویریده و جنس پستی ویروس، یکی از مهمترین پاتوژن های ویروسی گاو است که باعث بروز سندرم های بالینی مختلفی می شود. دام های مبتلا به شکل عفونت پایدار با ویروس اسهال ویروسی گاوان، به عنوان منبع اصلی حفظ و انتشار ویروس بین گله ها محسوب می شوند، بنابراین تعیی...

به منظور بررسی اثر سطوح کود فسفر (صفر، 40، 80 و 120 کیلوگرم فسفر در هکتار) و پیش پز کردن (پاربویلینگ) شلتوک بر خواص فیزیکوشیمیایی دانه سه رقم برنج (هاشمی، خزر و گوهر)، آزمایشی مزرعه¬ای به¬صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک¬های کامل تصادفی در سه تکرار در سال 1391 در موسسه تحقیقات برنج کشور انجام شد. نتایج نشان داد که محتوی فسفر خاک از طریق تاثیر بر صفات تعداد پنجه، تعداد دانه¬های پر، وزن هزار دانه و...

به منظور بررسی تأثیر مدیریت آبیاری بر روش کشت متمرکز برنج و با هدف کاهش مصرف آب و کودهای شیمیایی و افزایش بهره وری مصرف آب، آزمایشی طی سال زراعی 1387 با 9 تیمار و 3 تکرار در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی، در موسسه ی تحقیقات برنج کشور (رشت) اجرا گردید. تیمارهای آزمایش عبارت بودند از: روش کشت سنتی برنج به عنوان تیمار شاهد (t1)، کشت متمرکز برنج+ آبیاری غرقابی+ 6 تن کمپوست آزولا در هکتار (t2)، کشت ...