گونه های درختی و درختچه ای کاشته شدۀ برخی از خیابان ها، پارک ها و دیگر فضاهای سبز شهر همدان بررسی و شمارش شدند. طی بررسی های انجام شده، جمعاً 20 تیره، 32 جنس و 37 گونه جمع آوری و شناسایی شدند. از مجموع 26 گونه درختی کاشته شده، 12 گونه متعلق به عناصر غیر بومی و 14 گونه متعلق به گونه های بومی هستند. از 11 گونه درختچه ای کاشته شده، 9 گونه عنصر غیر بومی و تنها 2 گونه متعلق به گونه های بومی اند. از م...

احیا و ترویج ورزش­های بومی و محلی در میان اقشار مختلف جامعۀ روستایی، نیازمند شناسایی و معرفی بازی­ها و ورزش­­های بومی و محلی و برنامه ریزی دقیق در سطح راهبردی و عملیاتی است؛ اما متأسفانه تاکنون در استان کرمانشاه و حتی در کشور، پژوهشی کاربردی متناسب با این هدف به اجرا در نیامده است. ازاین رو با توجه به ضرورت مسئله، پژوهش حاضر با هدف تبیین و تحلیل وضعیت موجود در خصوص ورزش­های بومی و محلی و برنامه...

چکیده در این تحقیق به منظور بررسی تاثیر استفاده از پوشش های خوراکی در به تاخیر انداختن میزان بیاتی نان باگت، از سه نوع فرمولاسیون حاوی سه هیدروکلوئید آلژینات سدیم، کربوکسی متیل سلولز و زانتان به همراه روغن آفتاب گردان، گلیسرین، آب، نشاسته و سوربات پتاسیم برای پوشش دهی نان های باگت استفاده شده و تاثیر پوشش های فوق بر روند کند شدن بیاتی در روزهای اول، دوم و سوم پس از پخت مورد بررسی قرار گرفت. بر...

هدف در راستای اهمیت مستندسازی اثرات مداخلات درمانی در حیطة اختلال لکنت، این نکته اهمیت دارد که تأثیرات مشارکت در گروه های حمایتی مشخص شود؛ بنابراین، با توجه به ضرورت ثبت اطلاعات مرتبط با عوامل مؤثر بر درمان براساس گفتاردرمانی مبتنی بر شواهد، هدف مطالعة حاضر گردآوری اطلاعات جامعی در مورد تجربیات بزرگسالان دچار لکنت از گروه های حمایتی در کشور ایران و دستیابی به یک الگوی بومی است.روش بررسی در این ...

هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر تیمارهای پوشش هیدروکلوئیدی صمغ دانه ریحان، ثعلب، کیتوزان و مخلوط صمغ دانه ریحان و ثعلب و همچنین نوع روغن بر کاهش جذب روغن سیب زمینی سرخ شده به منظور تولید فرآورده ای با میزان کالری کمتر و کمک به سلامت افراد جامعه می باشد. ویژگی های جریانی هیدروکلوئید ها، درصد پوشش دهی، بازده سرخ کردن، میزان رطوبت و جذب روغن از جمله پارامترهایی بودند که در این مطالعه مورد بررسی قرار...

سابقه و هدف: در سال‌های اخیر استفاده از هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی توسعه قابل توجهی نموده است. اگر چه میزان استفاده از آنها در سیستم‌های غذایی معمولاً در غلظت‌های کمتر از یک در صد صورت می‌گیرد، اما حضور آنها می‌تواند تأثیر مهمی بر بافت، طعم، زمان ماندگاری و خصوصیات ارگانولپتیکی مواد غذایی داشته باشد. اهمیت و کاربرد هیدروکلوئیدها به خواص عملکردی آنها بستگی دارد، این خواص در مواد غذایی تحت تأثیر...

در سال¬های اخیر تاکید روز افزون متخصصین تغذیه بر استفاده از مواد غذایی سلامتی بخش باعث افزایش تقاضا برای مصرف نوشیدنی¬های پروبیوتیک شده است. در این مطالعه به منظور تولید نوشیدنی پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ابتدا تاثیر شرایط گرمخانه¬گذاری از نظر دما و زمان گرمخانه¬گذاری و میزان پودر شیر پس چرخ به ترتیب در محدوده¬های 42 – 38 درجه سانتیگراد، 5 – 5/2 ساعت و 12 – 8 درصد وزنیحجمی بر شمارش ...

چکیده: در این پژوهش چندشکلی ژن میوستاتین(mstn) مرغان بومی مرکز پرورش و اصلاح نژاد استان آذربایجان غربی با استفاده از روش چندشکلی ساختاری رشته های منفرد مبتنی بر واکنش زنجیره ای پلی مراز مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور از جمعیت مورد بررسی تعداد 100 قطعه مرغ به صورت تصادفی انتخاب و خونگیری انجام گرفت.dna ژنومی از نمونه های خون استخراج گردید و با استفاده از واکنش زنجیره ای پلیمراز، قطعه ای از ...

توده های بومی گیاهان زراعی به علت سازگاری وسیع به شرایط آب و هوایی و دارا بودن ژن های مفید، ذخایر ژنتیکی با ارزش برای برنامه های اصلاحی می باشند. گام اول در استفاده از ارقام بومی، تعیین سطح تنوع و ساختار ژنتیکی آن های است. در مطالعه حاضر، تنوع و ساختار ژنتیکی توده ها بومی، ارقام تجاری و لاین های اصلاحی جو با استفاده از 61 جفت آغازگر ssr بررسی شد. با استفاده 51 جفت آغازگر چند شکل، 236 آلل با دام...

نظام های آبرسانی و آبیاری بومی هر منطقه بخشی از میراث گران بهای همان منطقه به شمار می آید. آنچه که می تواند در توسعه ی آبیاری و آبرسانی کمک قابل توجهی نماید، استفاده از انواع روش های بومی و غیربومی آبیاری و آبرسانی در سایه ی حاکمیت توسعه ی پایدار منطقه ای است. در حال حاضر استقبال زیاد از روش های غیر بومی و عدم توجه به روش های بومی منجر به برهم زدن تعادل منطقه ای شده است. لذا هدف از تحقیق حاضر، ...