نظام های بهره برداری یکی از مولفه های اصلی در توسعه کشاورزی به شمار می رود. در ایران حدود یک سوم از واحد های تولید کشاورزی کمتر از یک هکتار وسعت دارند. چنین واحدهایی به صورت خانوادگی اداره می شوند و اکثر نیروی کار آن ها را اعضای خانواده تشکیل می دهند. اگرچه اکثر واحد های بهره برداری در قطعات کوچک و به صورت خرده مالکی مدیریت می شوند، اما اینکه تا چه اندازه چنین نظام هایی پایدار هستند مطالعات اند...

میوه ها و سبزیجات به عنوان بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می شوند. افرادی که مقادیر بالایی از میوه ها و سبزیجات مصرف می کنند، کمتر احتمال دارد به اضافه وزن دچار شوند ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی در آنها کاهش می یابد و در برابر انواع خاصی از سرطان مصون می شوند. مصرف میوه و سبزی همچنین با عث پیشگیری از دیابت نوع 2، سکته مغزی، انسداد مزمن بیماری های ریوی، آب مروارید، فشار خون و بیماری های ...

از سال 1990 حمایت از محیط زیست و تولید سبز از مؤلفه های مهم در کسب و کار مدرن تلقی می شود. امروزه دولت ها و مردم به این نتیجه رسیده اند که از روند حرکت تولید و مصرف سبز دفاع کنند . هدف در این روند آلودگی کم، مصرف پایین ، کیفیت بالا و مصرف بهینه منابع کره زمین می باشد بگونه ای که برای نسل آینده یک محیط سالم بر جای بماند . این موضوع باعث شده است که طراحی سبز در محیط رقابتی کنونی، چالش پیش روی ساز...

مقدمه: کادمیوم و آرسنیک سمیت بسیار زیادی دارند و با تجمع در مواد غذایی سبب مسمومیت و بیماریزایی در بدن انسان میشوند. دراین تحقیق میزان آلودگی فلزات سنگین آرسنیک و کادمیوم در سبزیچات کاهو و کلم های معمولی و خاک در سه شهرستان حمیدیه، دزفولو رامهرمز در استان خوزستان مورد بررسی قرار گرفت.مواد و روشها: به منظور اجرای پژوهش، تعداد 21 نمونه از سبزی های کاهو و کلم کشت شده و 21 نمونه خ...

مگس مینوز برگ سبزی،Liriomyza sativae Blanchard ، یکی از آفات مهم خیار گلخانه‌ای در ایران است. در این مطالعه مقاومت هفت رقم رایج خیارگلخانه‌ای استورم، افضل، جانت، خسیب، رادیانت، کاسپین و نسیم نسبت به مگس مینوز برگ سبزی با استفاده از شاخص‌های زیستی در گلخانه با دمای 2 ± 27 درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی 5 ± 60 درصد و دوره نوری 8 :16 (تاریکی: روشنایی)، در قالب طرح کاملاً تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. ...

میوه "به" دارای ارزش غذایی بالایی است که به صورت تازه خوری و فرایند شده مورد استفاده قرار می گیرد. پلی آمین ها، از جمله هورمون های درونی محرک رشد گیاهی هستند که در تمام گیاهان یافت شده و در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارند. همچنین نیتروژن و پتاسیم نیز از جمله عناصر ضروری هستند که نقش قابل توجهی در افزایش عملکرد و بهبود کیفیت بسیاری از میوه ها و سبزی ها دارند. بهرحال اطلاعات کمی در ارتب...

زمینه و هدف: پوسیدگی دندان، یکی از رایج‌ترین بیماری‌های عفونی وابسته به تغذیه است. این مطالعه با هدف بررسی ارتباط بین دریافت‌های غذایی و چاقی با پوسیدگی دندان در کودکان11-6 ساله‌ی مراجعه‌کننده به کلینیک اطفال دانشکده‌ی دندان‌پزشکی شهرستان زاهدان انجام ‌شد. موادّ و روش‌ها: این تحقیق به‌صورت توصیفی ـ تحلیلی بر روی 79کودک 11-6 ساله صورت‌گرفت. پوسیدگی دندان با استفاده از شاخصDMFT تعیین‌شد. همچنین...

بیماری پژمردگی فوزاریومی ناشی از قارچ fusarium oxysporum f.sp melonis متداول¬ترین و گسترده ترین بیماری در خربزه است که در چند کشور جهان و از جمله ایران گزارش شده است. استفاده از ارقام مقاوم یکی از موثرترین روش¬های مدیریت این بیماری محسوب می¬شود، اما به منظور انتخاب و توسعه ارقام مقاوم آگاهی از تنوع ژنتیکی جمعیت¬های این قارچ ضروری است. در این مطالعه تنوع ژنتیکی جمعیت این بیمارگر در استان خراسان ...

سبزیجات نقش موثری در رژیم غذایی انسان به عهده دارند. هدف از مطالعه ی حاضر بررسی آلودگی انگلی سبزیجات در طی 4 فصل متفاوت و با استفاده از روش های متفاوت شستشو (شسته نشده، شسته شده با آب، شسته شده با مایع ظرفشویی و شسته شده با آب و سپس مایع ظرفشویی) در شهر اهواز بوده است. بدین منظور 200 نمونه سبزی (100 نمونه ی آن از سبزی فروشی های سطح شهر و 100 نمونه دیگر از سبزی کاری های اطراف شهرستان اهواز) تهی...