با افزایش قدرت تفکیک تلسکوپ¬های رادیویی، اجرام فراکهکشانی همچون اختروش¬ها کشف شدند. این اجرام شبه ستاره¬ای، جزء پرنورترین اجرام عالم هستند. به¬دلیل فاصله¬ی بسیار زیاد اختروش¬ها از ما، بررسی آن¬ها می¬تواند به¬عنوان تابعی از زمان کیهان، توصیفی برای مدل کیهان-شناختی فراهم آورد که امکان شناخت عالم را در بزرگ مقیاس ایجاد می¬کند. علاوه بر معرفی اختروش¬ها، برخی از ویژگی های مهم آن¬ها از جمله قرمزگرایی...

شواهد قابل رویت از انبساط شتابدار جهان علاقه به بازسازی تاریخ انبساط را تشدید کرده است. یکی از روش هایی که در مطالعات سال های جاری برای بازسازی این تاریخ مورد توجه قرار گرفته، آزمون رانش زمانی انتقال به سرخ می باشد. اندازه گیری این رانش یک کاوش مستقیم در تاریخ انبساط فراهم می کند و پدیده جنگل لیمان آلفا به عنوان بهترین نامزد برای این آزمایش شناخته شده است.

شاید اساسی ترین سوالی که ممکن است ذهن هر فردی را درگیر خود کند این است که جهانی که در آن زندگی می کند چه شکلی است؟ بزرگی آن چه اندازه است؟ چه مدّت از عمرش می گذرد؟ چگالی و دمای آن چقدر است؟ این سوالات گرچه بسیار ساده اند ولی عملاً یافتن پاسخ برای آنها کاری دشوار است. در حقیقت تنها دو راه برای رسیدن به پاسخ این پرسش ها وجود دارد؛ راه اوّل رصد و مشاهده و دوّمین راه مدل سازی می باشد. مدل سازی یعنی الگ...

کلمه کوازار از منبع رادیویی شبه ستاره ای گرفته شده که به اختصار به آنquasar یا qso می گویند که رده ای از هسته های کهکشانی فعال می باشد. بسته به انتقال به سرخ، گستره ی طوج موجی و قدرت تفکیک طیف، طیف کوازارها ممکن است گستره وسیعی از خطوط جذبی را در بر داشته باشد. در حدود 15% از کوازارها، خطوط جذبی پهن قابل مشاهده است. به منظور بررسی تغییرات خطوط جذبی پهن در طیف کوازار j0840+3633، این کوازار را در...

سرخ کردن عمیق از مهمترین عملیات واحد مورد استفاده در صنعت غذا می باشد. به دلیل افزایش تقاضا برای مواد غذایی سالم ، صنعت خلال و چیپس سیب زمینی پارامترهای کیفی عمده ای را نظیر بافت، رنگ و محتوی روغن برای محصولات خود در نظر گرفته است. در طی فرآیند سرخ کردن انتقال همزمان حرارت (جابه جایی و هدایتی) و جرم (خروج آب از ماده غذایی و نفوذ روغن به آن) اتفاق می-افتد. پارامترهای عمده فرآیند که بر جنبه های ک...

چکیده فناوری سرخ کردن به عنوان قدیمی­ترین روش­ تهیه مواد غذایی به طور وسیعی در مقیاس خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می­گیرد. با توجه به تمایل روزافزون مصرف­کنندگان به استفاده از فراورده­های کم چرب، تلاش­های زیادی جهت کاهش جذب روغن در فراورده­های سرخ شده صورت پذیرفته است. بادمجان به دلیل دارا بودن میزان رطوبت بالا و بافت بسیار متخلخل، میزان روغن بالایی را حین فرایند سرخ کردن جذب می­کند. در این ...

یکی از موضوعات مورد علاقه در کیهانشناسی بررسی کیهان در مقیاس های بزرگ و یا بررسی ساختارهای بزرگ مقیاس و فرایندهای حاکم بر تشکیل و تحول آنهاست. کیهانشناسان ساختارهای متفاوتی را در مقیاس های بزرگ تعریف کرده اند که شامل رشته ها و دیواره ها، خوشه ها و ابرخوشه های کهکشانی و تهی جاها هستند. موضوعی که این پژوهش بدان می پردازد بررسی تهی جاها در انتقال به سرخ های متفاوت تا انتقال به سرخ z=3.00 می باشد. ...

داده های رصدی از تابش پس زمینه کیهان تا مشاهدات ساختارهای بزرگ مقیاس کیهانی دلالت بر مدل استاندارد کیهان شناسی دارند‏، این مدل علی رغم موفقیت در توصیف پدیده های رصدی‏، در برابر چالش هایی نیز قرار دارد. یکی از بهترین این چالش ها‏، رصد خوشه های کهکشانی پرجرم در انتقال به سرخ های بالا ‎z>1‎‎‏ می باشد. از آن جایی که مدل ‎ پیش بینی می کند که تشکیل ساختار سلسله مراتبی (از کوچک به بزرگ) است‏، وجود این...