نظام دامداری متکی به مراتع عمدتاً براساس سیستم‌های سنتی مدیریت می‌شود و ارزش افزوده این بخش از منابع طبیعی در درآمد بهره‌برداران مورد توجه جدی قرار گرفته است. با توجه به آنکه مراتع با تأمین بخشی از علوفه مورد نیاز دام، نقش مهمی در تأمین معیشت و اقتصاد خانوار دامداران دارند، تحقیق حاضر با هدف برآورد درآمد اقتصادی تولیدات دامی در پاسخ‌گویی به نیازهای معیشتی مرتعداران مراتع ییلاقی هزارجریب بهشهر به...

یکی از شیوه‌های کوچ نشینی در البرز شرقی، مختابادی است. ویژگی مهم این نوع دامداری سنتی مبتنی بر کوچ، عدم حضور زنان در فعالیت‌های دامداری است. زن‌ها در تمام طول سال در روستا و احیاناً در شهر می‌مانند و نقشی در امور دامداریِ خارج از روستا ندارند. بنابراین دامداران، در دوره استقرار ییلاقی- که دوره شیردوشی و تهیه فرآورده‌های لبنی است- مردان ماهری را که در امر شیر دوشی و تهیه لبنیات، مانند کندیل زنی و ...

تولید در بخش دامداری تفاوت هایی با دیگر زمینه های تولیدی و تجاری دارد که موجب می شود تا این صنعت در برخی از نقاط روستاییِ دارای سابقه دیرینه دامداری و دامپروری، رو به رکود نهد. هدف از این تحقیق، بررسی عوامل مؤثر بر رکود دامداری در روستاهای مورد مطالعه است. جامعه آماری تحقیق حاضر شامل خانوارهای کشاورز ساکن روستاهای پریدر و مهدویه از توابع دهستان کمازان سفلی شهرستان ملایر است. حجم نمونه، دربرگیرند...

تولید در بخش دامداری تفاوت‌هایی با دیگر زمینه‌های تولیدی و تجاری دارد که موجب می‌شود تا این صنعت در برخی از نقاط روستاییِ دارای سابقه دیرینه دامداری و دامپروری، رو به رکود نهد. هدف از این تحقیق، بررسی عوامل مؤثر بر رکود دامداری در روستاهای مورد مطالعه است. جامعه آماری تحقیق حاضر شامل خانوارهای کشاورز ساکن روستاهای پریدر و مهدویه از توابع دهستان کمازان سفلی شهرستان ملایر است. حجم نمونه، دربرگیرند...

نظر به اهمیت مراتع و نظام بهره برداری در تامین نیاز غذایی روزانه بشر و هم چنین اهمیت انرژی به عنوان یکی از ارکان توسعه پایدار و تخمین بازدهی فعالیت های دامداری پژوهش حاضر در مراتع منطقه بلده نور در استان مازندران انجام گرفت. اساس این مطالعه بر انجام عملیات میدانی یکساله از 15 فروردین 1391 تا 15 فروردین 1392 انجام گرفته است. در این مطالعه به بررسی انواع فعالیت دام و دامدار، تقویم کاری دامداری، ر...

چکیده هدف تحقیق حاضر، بررسی مولفه های موثر بر بهبود وضعیت گوسفنداری سنتی (بررسی مشکلات، راهکارها، میزان دانش و میزان رعایت رفتار علمی دامپروری) از دیدگاه دامداران شهرستان زنجان بود. جامعه آماری این تحقیق 4781 نفر دامدار سنتی در شهرستان زنجان بودند که تعداد نمونه بر حسب جدول کرجسی و مورگان 336 نفر تعیین شد و از روش نمونه گیری طبقه ای برای انتخاب پاسخگویان استفاده گردید. برای گردآوری داده ها از ...

انسان همیشه به دنبال یافتن پاسخ سوالات خویش است . مشاهده دامداری در روستای مورد مطالعه با توجه به نزدیک بودن آن به شهر تهران و ادامه یافتن این شغل به صورت نسل در نسل در بین روستاییان انگیزه اصلی پژوهش حاضر است . هدف اصلی این پژوهش آشنایی بادامداری وتأثیر آن بر اقتصاد معیشتی دامداران در جامعه مورد مطالعه از منظر مردم شناسی است . پژوهشگر در این پژوهش با هدف شناسایی دامداری و اقتصاد معیشتی دامدارا...

گاوداری‌های سنتی عمده‌ترین واحدهای تولید شیر در جوامع روستایی هستند که در تأمین مواد لبنی و درآمد خانوار روستایی نقش دارند. زنان روستایی مدیران این واحدهای سنتی هستند که متأسفانه به دلایل اجتماعی و فرهنگی آموزش ندیده‌اند. تولید شیر در گاودار‌های سنتی بار میکروبی بالایی دارد و سلامت جامعه و اقتصاد تولیدکنندگان را به خطر می‌اندازد. در این پژوهش، نیازهای آموزشی زنان روستایی در زمینة تولید شیر سالم...

زمینه و هدف: شیر و فرآورده های آن محیط بسیار مناسبی جهت رشد میکروارگانیسم هایی از جمله باسیلوس سرئوس هستند. باسیلوس سرئوس اسپورزا بوده و می تواند به راحتی طی پاستوریزاسیون زنده مانده و مشکلات متعددی را ایجاد نماید. این تحقیق به منظور بررسی میزان اسپورهای هوازی و باسیلوس سرئوس در شیرخام دریافتی سه کارخانه تولید کننده پنیر فراپالایش انجام گردید. روش بررسی: نمونه گیری طی 30 روز در فصل زمستان از ما...

دامداری سنتی ساکنان عرصه‌های جنگلی، همواره به‌عنوان معضلی اجتماعی- اقتصادی که مانع اجرای کامل طرح‌های جنگلداری می‌‌شود، مطرح است. سازمان جنگل‌ها، مراتع و آبخیزداری در مواجهه با این مشکل دو رویکرد بهبود و تغییر نظام جنگل‌نشینی آبادی‌های با جمعیت بیش از بیست خانوار و جابه‌جایی و تجمیع خانواده‌های ساکن در آبادی‌های کوچک با جمعیت کمتر از بیست خانوار را در پیش گرفته است. بنا به دلایلی چون محدود بودن...