به منظور بررسی امکان تولید مارگارینی با قابلیت سرخ کردن  ، آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی به اجرا در آمد . فاکتورهای مورد آزمایش عبارت بودند از: روغن های مختلف(شامل:پالم سوپر اولئین – کلزای نیمه هیدروژنه – مخلوط پالم سوپر اولئین و کلزای نیمه هیدروژنه به نسبت 50-50 و کلزای مایع) به عنوان فاکتور اول و  3 درصد رطوبت متفاوت(شامل:16 – 8 -4 % رطوبت) به عنوان فاکتور دوم. پس از...

در این پژوهش، خواص فوتوکاتالیستی از قبیل آب دوستی و خود تمیز شوندگی نانو ساختار tio2 بر روی کاشی ساختمانی مورد بررسی قرارگرفته است. لایه نازک نانو ساختار tio2 را به روش افشانه داغ بر روی کاشی لایه نشانی شده است. برای افزایش بهره فوتوکاتالیستی لایه tio2 در منطقه نور مرئی را با نیترات نقره 0.66% آلاییده و با حفظ تمام پارامترها لایه نشانی شد. خواص tio2 تحت آزمایش های مختلف مورد بررسی و تحلیل قرارگ...

به منظور بررسی امکان تولید مارگارینی با قابلیت سرخ کردن  ، آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی به اجرا در آمد . فاکتورهای مورد آزمایش عبارت بودند از: روغن های مختلف(شامل:پالم سوپر اولئین – کلزای نیمه هیدروژنه – مخلوط پالم سوپر اولئین و کلزای نیمه هیدروژنه به نسبت 50-50 و کلزای مایع) به عنوان فاکتور اول و  3 درصد رطوبت متفاوت(شامل:16 – 8 -4 % رطوبت) به عنوان فاکتور دوم. پس از بررسی ...

زمینه و هدف: مصرف دخانیات بر فعالیت آنزیمهای کبدی و قلبی تاثیرگذار است. هدف از این مطالعه بررسی اثرات مصرف دود سیگار و قلیان بر سطح سرمی آنزیم های آلانین آمینوترانسفراز و آسپارتات آمینوترانسفراز در موشهای صحرایی نر می باشد. روش بررسی: در این تحقیق تجربی آزمایشگاهی، 15 سر موش صحرایی نژاد ویستار به گروه های 5 سری شاهد، دریافت کننده ی دود قلیان و دریافت کننده ی دود سیگار تقسیم بندی شدند. نمونه ها ...

سابقه و هدف: برخی مطالعات ارتباط بین مصرف دخانیات و سطح سرمی هورمون‌های جنسی را نشان داده­اند . این مطالعه به بررسی مقایسه­ای اثرات دود سیگار و قلیان بر سطح سرمی LH ، FSH ، پروژسترون و استرادیول در موش­های صحرائی ماده پرداخته است . مواد و روش­ها: در این تحقیق تجربی-آزمایشگاهی، موش‌های صحرایی ماده نژاد ویستار به­صورت تصادفی به گرو‌ه­های 10 سری شاهد، دریافت­کننده دود سیگار و دریافت­کننده دود قلیا...

مقدمه: مطالعات نشان می دهند که بین مصرف دخانیات و سطح سرمی هورمون های جنسی ارتباطی وجود دارد. هدف از این مطالعه بررسی اثرات دود سیگار و قلیان بر سطح سرمی lh، fsh و تستوسترون در موش های صحرایی نر بوده است. روش بررسی: طی این تحقیق، موش های صحرایی نر نژاد ویستار به صورت تصادفی به گروه های شاهد، دریافت کننده دود سیگار و دریافت کننده دود قلیان تقسیم بندی شدند و هر گروه حاوی 10 سر موش صحرایی بود. پس ...

     یکی از مشهورترین و پر طرفدارترین سوسیس‌ها در دنیا فرانکفورترها هستند که در ایران برای تهیه آن‌ها از گوشت گاو و مرغ استفاده می‌شود. در تهیه این فرآورده، از تکنیک‌های دود دهی گرم در دمای 42 درجه سانتی‌گراد به‌مدت 2 ساعت و سپس از دود دهی داغ که همراه با بخارپز نمودن محصول در دمای 80 درجه سانتی‌گراد به‌مدت 1 ساعت می‌باشد، استفاده می‌‌گردد. علی‌رغم خاصیت سرطانزایی، دود برای ایجاد رنگ، طعم، بو و...

سابقه و هدف: میان سطح سرمی برخی آنزیم‌ها و سبک زندگی ارتباطاتی وجود دارد. هدف از این مطالعه بررسی اثرات دود قلیان و استرس تاریکی بر میزان سرمی آلکالین فسفاتاز و کراتین کیناز در موش‌های صحرایی ماده بود. روش بررسی: در مطالعه تجربی حاضر، موش‌های صحرایی ماده ویستار به گروه‌های 7 رأسی شاهد، دریافت کننده دود قلیان، تحت استرس تاریکی، دریافت کننده دود قلیان و استرس تاریکی تقسیم شدند. موش‌های دریافت ک...

توان تحمل دماهای زیاد، وزن کم و قابلیت راه اندازی سریع واکنشگر از ویژگی های چندراهه های دود ورقه ای هستند که استفاده از ان ها را برای موتورهای با دمای دود خروجی بزرگتر از 900 درجه توسعه داده اند. در این مقاله پیشنهاد جایگزینی چندراهه دود چدنی با درصد نیکل زیاد با چندراهه دود ورقه ای برای موتور پرخوران ملی (EF7-TC) ارائه شده است. برای این منظور ابتدا طراحی چندراهه دود با توجه به قیود جانمایی در ...

دود سیگار حاوی دهها ماده شیمیایی پیچیده است که می توانند ایجاد و تشدید کننده برخی بیماری های موضعی و داخلی شوند. بزاق به عنوان یک مایع بیولوژیکی غیر تهاجمی که زودتر از سایر مایعات بدن در مقابل دود سیگار قرار می گیرد تغییرات عمده را نشان خواهد داد که در بسیاری موارد ردیابی این تغییرات می تواند در تشخیص و پیشگیری مشکلات بعدی مفید واقع شود. در این تحقیق اثر استفاده از سیگار روی آنزیم های آنتی اکسی...