در این بررسی که طی یک دوره 5 ماهه از اسفند 1385 لغایت تیرماه 1386 انجام شد، مقدار 435 کیلو گرم ( 1188 عدد ) آبزی مربوط به  25 گونه از 11 خانواده طی10 بارسرکشی و بازدید از گرگورها صید و زیست سنجی شدند. از نظر تعداد بیشترین فراوانی با 0/54 % در اردیبهشت و کمترین با 2/7 % در اسفند بدست آمد. فراوانی گیش پهن با 1/38% نسبت به سایرین بیشترین و سهم سایر گونه ها به ترتیب کوپر با 9/21% ، سنگسر معمولی 5/1...

مقدمه و هدف: شناسایی انگل های رایج در این ماهی ها به دلیل سهم عمده آنها در نغذیه  مواد و روش کار: با توجه به اهمیت این ماهی ها در تغذیه و سلامت، تعداد 60 قطعه از ماهیان پرطرفدار جنوب شامل حلوا سیاه، شوریده و سنگسر (هرکدام 20 قطعه) انتخاب وتمامی امعا و احشاء آنها از نظر آلودگی کرمی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج و بحث : بیشترین آلودگی کرمی در ماهی حلوا سیاه (78 %) مشاهده شد. کمترین میزان آلودگی مرب...

مطالعه رژیم غذایی ماهی سنگسر معمولی Pomadasys kaakan در آب های استان هرمزگان با بررسی 227 نمونه به صورت فصلی (دو بار در هر فصل) از آبان 1384 لغایت شهریور 1385 صورت پذیرفت. در این راستا فاکتورهای مختلف مربوط به تغذیه مانند تعیین شاخص‌های ارجحیت غذایی، خالی و پر بودن معده و طول نسبی روده بررسی گردید. شاخص خالی بودن م...

 مقدمه و هدف: شناسایی انگل های رایج در این ماهی ها به دلیل سهم عمده آنها در نغذیه  مواد و روش کار: با توجه به اهمیت این ماهی ها در تغذیه و سلامت، تعداد 60 قطعه از ماهیان پرطرفدار جنوب شامل حلوا سیاه، شوریده و سنگسر (هرکدام 20 قطعه) انتخاب وتمامی امعا و احشاء آنها از نظر آلودگی کرمی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج و بحث : بیشترین آلودگی کرمی در ماهی حلوا سیاه (78 %) مشاهده شد. کمترین میزان آلود...

صید چند گونه ای از ویژگی های صید با قفس های سنتی (گرگور) می باشد. این مطالعه با هدف مقایسه استفاده از نوع طعمه (ساردین، ماهی مرکب و گربه ماهی) و شکل طعمه (تکه ای و چرخ شده) روی ترکیب صید ماهیان در دو منطقه نزدیک ساحل (4 مایل) و دور از ساحل (11 مایل) ساحل گشه (از توابع شهرستان بندرلنگه) با مدت زمان غوطه وری 24 ساعت انجام شد. نتایج نشان داد که استفاده از طعمه های مختلف بر تعداد گونه های هامور معم...

این پژوهش با هدف تحلیل مردم شناختی تولیدات سنتی لنبی در عشایر ایل سنگسر تدوین شده است . بر همین اساس با تحقیق از یکصد خانواده از ایل سنگسر را انتخاب کرده و به روش مردم شناختی ژرفانگر آن مدت 5 ماه در داخل ایل به پژوهش پرداخته ایم برای این کار از چهار چوب نظری کارکرد گرایی مالینوفسکی بهره برده ایم نتیجه مطالعه نشان می دهد. خصوصیات رفتاری و فکری افراد یک جامعه تحت تأثیر فرهنگ مادی و غیرمادی آن جام...

تحقیق م‍ورد ن‍ظر ب‍ا ه‍دف ب‍ررس‍ی عادات تغذیه ای ماهی سنگسر مخطط (pomadasys stridens) در سواحل خلیج فارس (استان بوشهر)، از ب‍ه‍م‍ن 1391 ت‍ا دی 1392، به ص‍ورت ماهانه ب‍ه م‍ورد اج‍را در آم‍د. در این بررسی، 468 عدد ماهی زیست سنجی و رابطه طول و وزن و نوع تغذیه آن ها مشخص گردید. شاخص فراوانی وقوع شکار (fp)شاخص معدی (gasi)و شاخص خالی بودن معده (cv) محاسبه شده و از آزمون واریانس یک طرفه جهت انجام مقای...

در این مطالعه عادت تغذیه ای، سن و رشد ماهی سنگسر مخطط pomadasys stridens (forsskal, 1775) در قسمت شمال خلیج فارس (استان بوشهر) از خرداد1389 تا اردیبهشت 1390 مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور 540 نمونه ماهی سنگسر مخطط از صیادان محلی خریداری و موردبررسی قرار گرفتند. دامنه طول کل در ماهیان ماده 6/12 تا 23 سانتی متر و در ماهیان نر 7/11 تا22 سانتی متر بود. همچنین، دامنه ی وزنی ماهیان ماده از 4/27 تا ...

تحقیق حاضر در دو فصل گرم و سرد سال 1390 و 1391 برای تعیین غلظت دو فلز سرب و کادمیوم در بافت عضله و کبد ماهی سنگسر معمولی( Pomadasys kaakan)صید شده از محدوده بندر عباس انجام شد. نمونه ها بیومتری و بافت کبد و عضله جداسازی و توسط روشMicrowave digestion آماده و سپس توسط دستگاه جذب اتمی شعله ای Varian با مدل GTA100 میزان تجمع فلزات سنگین در بافت ها اندازگیری گردید. بر اساس نتایج به دست آمده در دو فص...

مقدمه: جنس لاکتوباسیل متعلق به گروه بزرگ باکتری­های اسید لاکتیک می­باشد. این ارگانیسم­ها همگی گرم مثبت بوده و بوسیله تخمیر، اسید لاکتیک تولید می­کنند. از آنجایی که این باکتری­ها بطور طبیعی در مواد غذایی مختلف وجود دارند از زمان­های قدیم به عنوان نگهدارنده­های طبیعی در غذاهای سنتی مورد توجه بوده­اند.هدف از این تحقیق، بررسی ویژگی­های تکنولوژیکی و قابلیت استفاده از لاکتوباسیل­های جدا شده از پنیر­ه...