سابقه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس از مهمترین عوامل مسمومیت غذایی در جهان است. هدف از این پژوهش ارزیابی فراوانی ژن‌های انتروتوکسینو شناسایی جدایه‌های دارای مقاومت چند دارویی در محصولات لبنی سنتی استان فارس می‌باشد. مواد و روش‌ها: این پژوهش به صورت مقطعی_توصیفی بر روی 300 نمونه محصولات لبنی سنتی(پنیر، شیر، کشک، دوغ و سرشیر) انجام گرفت. شناسایی و تا...

کلستریدیوم پرفرنجنس یک باکتری بی هوازی مولد سموم متعدد است این باکتری به ندرت در آزمایشگاه و یا در محیط زنده اسپور تولید می کند. غیر متحرک و همولیتیک بوده و از لحاظ متابولیکی فعال است. بر اساس 4 توکسین اصلی (الفا، بتا، اپسیلون و یوتا) به پنج تیپ اصلی a-e تقسیم می شود انتروتوکسین در تعیین ژنوتیپ کلستریدیوم پرفرنجنس نقش ندارد ولی یک توکسین کشنده بوده و فعالیت نکروزدهندگی دارد. با توجه به اینکه مس...

پیش زمینه و هدف: استافیلوکوکوس ارئوس یکی از شایع ترین عامل مسمومیت غذایی است.سویه های مقاوم به متی سیلین استافیلوکوکوس ارئوس اغلب نسبت به بسیاری از آنتی بیوتیک های رایج در درمان مقاوم اند. هدف مطالعه حاضر تعیین میزان شیوع استافیلوکوکوس ارئوس مولد انتروتوکسین در شیرینی های خامه ایی ارائه شده در قنادی های ارومیه و تعیین میزان مقاومت به متی سیلین در بین ایزوله های به دست آمده می باشد.مواد و روش ها...

    در سال‌های اخیر روش‌های مولکولی مانند PCR به طور موفقیت‌آمیزی برای شناسایی ژن‌های مختلف در ارگانیسم‌ها به کار رفته است.  هدف از تحقیق حاضر شناسایی ژن‌های مولد انتروتوکسین در استافیلوکوکوس اورئوس، به عنوان یک عامل مهم بیماری‌زای انسان، در شیر با استفاده از روش PCR بود.  نمونه‌های شیر از گاوداری‌های صنعتی تبریز (5 گاوداری) و ارومیه (4 گاوداری) اخذ گردید.  روش‌های باکتریولوژیکی جهت جد...

شیر به عنوان یک غذای مغذی در نظر گرفته میشود زیرا حاوی چندین ماده مغذی مهم از جمله پروتتئینها و ویتامینها است. در مقابل، شیر میتواندناقل چندین باکتری پاتوژن همچون استافیلوکوکوس اورئوس باشد. باکتری استافیلوکوکوس اورئوس ( )Staphylococcus aureusیکی از مهمترین عواملمسمومیت غذایی ( )FPدر محصولات لبنی میباشد. انتروتوکسینهای استافیلوکوکی ( )SEعامل اصلی ایجاد مسمومیت غذایی میباشد که از تیپهای مختلفیتشک...

زمینه و اهداف: با توجه به اهمیت گزارش‌های فراوان از عفونت‌های ناشی از اسینتوباکتر بومانی مولد بتالاکتامازهای وسیع الطیف در سال‌های اخیر در کشورمان، این مطالعه باهدف تعیین مقاومت پادزیستی و تعیین فراوانی ژنهای کد کننده ی بتالاکتامازهای PERو VEB در  ایزوله ی اسینتوباکتر بومانی از بیماران بیمارستان­های تهران با روش PCR  انجام شد. مواد و روش کار: 100 ایزوله ی بالینی اسینتوباکتر بومانی جمع آوری شده ...

سیکلوپیازونیک اسید از نظر ساختمانی یک اندول تترامیک اسید سمی است که توسط گونه های قارچی مختلف از جنس های پنی سیلیوم و آسپرژیلوس تولید میگردد. در تحقیق حاضر نقش ژنهای vea، laeaو aflr در تعیین ویژگیهای مورفولوژیک و تولید سیکلوپیازونیک اسید در ایزوله های آسپرژیلوس فلاووس جداسازی شده از نمونه های خاک مزارع پسته بررسی گردید. ایزوله های آسپرژیلوس فلاووس با استفاده از محیط های کشت اختصاصی نظیر آسپرژیل...

بیماری‌ های عفونی یکی از عوامل مهم خسارات اقتصادی در صنعت پرورش آبزیان محسوب می‌ شوند. در بین بیماری‌ های عفونی آبزیان باکتری آئروموناس هیدروفیلا یکی از عوامل بیماری‌ زای مهم بوده که به ‌طور اولیه سبب عفونت زخم و به‌ طور ثانویه سبب بروز مشکلات عفونی به ‌دنبال تغییر دما، دستکاری و پائین بودن کیفیت آب پرورشی آبزیان می‌ گردد. در این بررسی تعداد شش سویه باکتری آئروموناس هیدروفی...

در سال­های اخیر روش­های مولکولی مانند pcr به طور موفقیت آمیزی برای شناسایی ژن­های مختلف در ارگانیسم­ها به کار رفته است.  هدف از تحقیق حاضر شناسایی ژن­های مولد انتروتوکسین در استافیلوکوکوس اورئوس، به عنوان یک عامل مهم بیماری­زای انسان، در شیر با استفاده از روش pcr بود.  نمونه­های شیر از گاوداری­های صنعتی تبریز (5 گاوداری) و ارومیه (4 گاوداری) اخذ گردید.  روش­های باکتریولوژیکی جهت جداسازی استافیل...

باسیلوس سرئوس باسیل گرم مثبت و اسپور دار بی هوازی است. این باکتری مولد انتروتوکسین های مولد اسهال و تهوع می باشد. از آنجا که این باکتری به تغییرات دمایی مقاومت بالایی نشان می دهد روش های معمول استرلیزه نمودن و پخت برای کنترل آن کافی نمی باشند، لذا لزوم تشخیص دقیق و سریع آن در مراکز کنترل کیفی مواد غذایی احساس می شود. در این مطالعه برای شناسایی گونه باسیلوس سرئوس، از ژن های nhebو hbld جهت طراحی ...