مقدمه و هدف: امروزه تلاش می شود از ترکیبات طبیعی نگهدارنده برای افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده شود. در این مطالعه تاثیر عصاره گیاه آویشن بر روی باکتریهای سالمونلا تیفی موریوم، لیستریا مونوسایتوژنز و یرسینیا انتروکولیتیکا بررسی شد. مواد و روش کار: برای این منظور غلظتهای مختلف از عصاره این گیاه که به روش تبخیر با بخار آب در پژوهشکده گیاهان دارویی دانشگاه شهرکرد تهیه شده بود را در محیط ه...

سالمونلا دیر زمانی است که به عنوان یک باکتری بیماریزای انسانی مهم با منشاء غذایی شناخته شده است. با وجودی که سالمونلا در کلیه انواع مواد غذایی یافت می شود، بیشترین عفونت سالمونلایی در انسان ناشی از محصولات گوشت و مرغ است. در این مطالعه اثر اشعه مایکروویو و اسید های آلی بر بقاء سالمونلا تیفی موریوم تلقیح شده به پاچین های مرغ مورد بررسی قرار گرفت. نمونه های پاچین خریداری شده طی 2-1 ساعت در کنار ی...

مقدمه و هدف: امروزه تلاش می شود از ترکیبات طبیعی نگهدارنده برای افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده شود. در این مطالعه تاثیر عصاره گیاه آویشن بر روی باکتریهای سالمونلا تیفی موریوم، لیستریا مونوسایتوژنز و یرسینیا انتروکولیتیکا بررسی شد. مواد و روش کار: برای این منظور غلظتهای مختلف از عصاره این گیاه که به روش تبخیر با بخار آب در پژوهشکده گیاهان دارویی دانشگاه شهرکرد تهیه شده بود را در محیط های کشت...

در کار حاضر، کمپلکس¬های جدید نیکل (ii) با لیگاندهای باز شیف چهاردندانه¬ی حاصل از تراکم 5-برمو2-هیدروکسی3-نیترو بنزآلدهید با دی آمین¬های مختلف سنتز و با روش¬های طیف¬سنجی ft-ir، طیف-سنجی 1h-nmr و انتقال الکترونی uv-vis شناسایی و خواص الکتروشیمیایی آن¬ها به روش ولتامتری چرخه¬ای بررسی گردید. همچنین بلورشناسی با اشعه ایکس برای شناسایی کمپلکس nil3 که از آن تک بلور بدست آمده بود استفاده شد که سنتر موف...

سالمونلوز یک بیماری مشترک بین انسان و دام است که گسترش جهانی داشته و توسط سویه های مختلف باکتری سالمونلا ایجاد می شود. در میان حیوانات اهلی، طیور به عنوان یکی از مهمترین مخازن سالمونلاها مطرح بوده و با وجود تلاش های بسیار، تاکنون روشی که قادر به حذف کامل سالمونلاها از بدن طیور باشد7 شناخته نشده است. باکتری سالمونلا تمایل بالایی برای حضور در روده های کور ماکیان داشته و نسبت به سایر قسمت های دستگ...

نفت و دیگر ترکیبات شیمیایی که در حین اجرای پروژه از حفاری تا انتقال به خطوط لوله، مورد استفاده قرار می گیرند. ممکن است، دارای اثرات جهش زایی، سرطان زایی یا سمیت بالایی بوده و از سویی دیگر تخلیه و ورود این ترکیبات به محیط های آبی موجب شود تا دامنه تاثیر این پروژه ها وسیع تر شده، و به زنجیره ها و شبکه های غذایی که در نهایت به انسان ختم می شوند آسیب برساند.در این مطالعه، اثرات ژنوتوکسیک ترکیبات شی...

در این پروژه، ابتدا 3 لیگاند جدید بر پایه ترکیب رودانین با نام¬های (l1): 3-amino-5-(2-oxoacenaphthylen-1(2h)-ylidene)-2-thioxothiazolidin -4-one. (l2): 3-(2-hydroxybenzylideneamino)-5-(2-oxoacenaphthylen1(2h)-ylidene)-2-thioxothiazolidin-4-one. (l3): 3-(2-methoxybenzylideneamino)-2-thioxothiazolidin-4-one . سنتز شد. لیگاندl1از طریق اضافه شدن ترکیب n- آمینو رودانین با استافتن کینون در حل...

زمینه: گیاه گل گاوزبان (Echium amuenum) دارای آلکالوئیدهای پیرولیزیدین با اثرات شناخته شده سمیت کبدی و موتاژنیسیته می‎باشد. بر همین اساس در این تحقیق اثرات جهش‌زایی احتمالی عصاره‌ی متانولی سر شاخه‌های گلدار آن، با استفاده از تست ایمز بررسی شد. مواد و روش‌ها: عصاره‌گیری با روش خیساندن در متانول به مدت 48 ساعت انجام شد. عصاره گیاه از نظر آلودگی به آفلاتوکسین B1 و حضور اسیدآمینه هیستیدین به‌روش TL...

چکیده ندارد.